Get Cooking at the Campground
Gotowanie i pieczenie w piekarniku holenderskim na kempingu nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać, ale z odpowiednimi narzędziami i akcesoriami posiłki kempingowe powinny być łatwe do przygotowania i najprawdopodobniej będą smakować lepiej na świeżym powietrzu i pod gwiazdami.
Te 15 podstawowych artykułów do pieczenia w piekarniku holenderskim jest rekomendowanych przez Szalonego Szefa Kuchni z lasu, holenderskiego kucharza z piekarnikiem, który ma ponad 40-letnie doświadczenie w dziedzinie gotowania na campingu.
01 z 15
Łopata
Wszystko czego potrzebujesz do holenderskiego gotowania potraw to mała łopatka, ale łopatka z dłuższym uchwytem jest łatwa z tyłu. Zaleca się szpadel strażacki US Forest Service.
02 z 15
Narzędzie Lid Lifter
Podnośnik do pokrywy lub "haczyk" w języku kowbojskim pozwala na zdjęcie pokrywy holenderskiego pieca, gdy jest wypełniona węglami bez zrzucania węgli do żywności poniżej. To narzędzie ma małe nóżki do stabilizacji pokrywy od przechylania na boki i jest sprzedawane w specjalnych sklepach kowbojskich lub siodlarskich.
03 z 15
Szczypce
Szczypce są wszechstronnym przedmiotem do gotowania w obozie. Szczypce są niezbędne do obracania mięsa i warzyw na grillu oraz do chwytania wszystkiego, co jest gorące.
04 z 15
Stojak
Czysta półka jest niezbędna do założenia pokrywy kuchenki, aby utrzymać ją w czystości. Cabella i inne sklepy z artykułami kempingowymi sprzedają ten przedmiot.
05 z 15
Patelnie do pieczenia
Patelnie do pieczenia utrzymują czysty holenderski piekarnik. Głębokie i głębokie na 3 cale blachy do pieczenia najlepiej nadają się do pieczenia w piekarniku holenderskim, aby uzyskać optymalną objętość pieca.
06 z 15
Kamyki plażowe lub metalowy stojak
Użyj kamyków plażowych lub stojaków, abyś mógł wyśrodkować formę do pieczenia w piekarniku, aby ułatwić równomierne podgrzewanie, tak jak w konwencjonalnym piekarniku. Jeśli zdecydujesz się na użycie kamyków plażowych, upewnij się, że masz cztery ¾-calowe wysuszone kamyki. A jeśli zdecydujesz się użyć stojaka, wybierz metalowy stojak o średnicy 8 cali.
07 z 15
2 pary skórzanych rękawiczek
Trzymaj jedną parę skórzanych rękawiczek w czystości, aby można było nimi manipulować, np. Pieczonymi ziemniakami i innymi czynnościami związanymi z żywnością, takimi jak łuskanie kukurydzy z grilla. Druga para przeznaczona jest dla brudnych, brudnych prac, takich jak obsługa zewnętrznej części holenderskiego piekarnika i innych holenderskich narzędzi kuchennych.
08 z 15
2 rękawice do pieczenia
Rękawice do piekarnika doskonale nadają się do gotowania w wielu miejscach na kempingu, ale są również niezbędne do wyjęcia kuchenek z pieca holenderskiego i do usunięcia patelni z piekarnika.
09 z 15
Elastyczny szpachelka
Giętki szpachelka służy do zgarniania dna piekarnika bez drapania żelazka. Zaleca się szpachelkę o szerokości 3 cali. Żywność nie powinna się źle przyklejać, jeśli piekarnik jest dobrze przyprawiony, ale jeśli chcesz wyczyścić piekarnik, użyj szpachelki. Nie używaj sztywnej szczotki drucianej, ponieważ porysuje ona twój holenderski piekarnik.
10 z 15
Papierowe ręczniki
Ręczniki papierowe są przyjemne do przyjęcia z wielu powodów i można je łatwo wyrzucić w ognisku. Jednym ze sposobów na wyczyszczenie holenderskiego pieca jest podgrzanie go do ognia, aż jedzenie zacznie się pienić i unosić z żelazka. W tym czasie zetrzyj piekarnik szpachelką, wyrzuć spalone jedzenie i wytrzyj olejem ręcznik papierowy.
11 z 15
Szczotka do warzyw z drewnianym uchwytem
Szczotka do warzyw jest również niezbędnym narzędziem do czyszczenia piekarnika. Przez większość czasu piekarnik można czyścić wrzątkiem w piekarniku, a następnie szorować go za pomocą szczotki warzywnej. Zrzuć wodę za pomocą rękawicy kuchennej na poręczy i brudnej skórzanej rękawicy na jednej z nóg piekarnika i przechyl piekarnik, aby wylać wodę.
12 z 15
Spray warzywny
Za każdym razem, gdy piekarnik wyschnie (zazwyczaj po czyszczeniu) i gdy jest gorący, należy go spryskać sprayem warzywnym i wytrzeć ręcznikiem papierowym, aby zachować wygląd podobny do teflonu. Spray do warzyw utrzyma Twój piekarnik w dobrym stanie.
13 z 15
Naczynia do serwowania
Będziesz zadowolony, gdy przypomniałeś sobie o sztuce serwowania, gdy będziesz gotować w piecu holenderskim. Upewnij się, aby zapakować dużą łyżkę do serwowania, metalową szpatułkę i gumową szpatułkę.
14 z 15
Drewno opałowe i węgle
Upewnij się, że masz dużo drewna opałowego.
Niektórzy holenderscy kucharze piekarni lubią dostarczać węgle, więc mogą być precyzyjne, gdy liczą każdy węgiel dla konkretnych receptur.
15 z 15
O szefie kuchni:
Bob Sollima, "The Mad Chef of the Forrest" został pieczony w piecu holenderskim przez prawie 40 lat, z czego 26 lat spędził w backcountry. Sollima obficie obozował przez ostatnie dwa lata i ugotował przysmaki z pieca holenderskiego dla różnych celebrytów na backcountry.
"Naprawdę musisz rozbić obóz, by docenić cuda holenderskiego piekarnika, wszystko, co możesz upiec w tradycyjnym piekarniku w domu, możesz piec w piecu holenderskim, a przez większość czasu smakuje lepiej w holenderskim piekarniku. Może to świetna zabawa na świeżym powietrzu lub bardziej prawdopodobne, że zapieczone mieszane smaki, które dostajemy z holenderskiego piekarnika przy ognisku. "