Indianie uwielbiają jedzenie uliczne, które często składa się z małych talerzy z pikantnymi przekąskami zwanymi chaat . Najlepsze uliczne jedzenie Delhi jest bez wątpienia znalezione w Starym Delhi w pobliżu Chandni Chowk . Naprawdę warto spróbować po prostu spróbować różnych smaków i przypraw Indii.
Jeśli nie znasz okolicy, dobrze jest wybrać się na pieszą wyprawę z przewodnikiem, ponieważ jest bardzo zatłoczona i możesz łatwo poczuć się przytłoczoną. Spacery delikatesowe w Delhi to jedna opcja.
01 z 08
Najlepsze Jalebis: Old Famous Jalebi Wala
Paul Beinssen / Getty Images Popularny słodzik, słodki jalebis, powstaje z głęboko zanurzonego ciasta zanurzonego w syropie. Jeszcze bardziej pobłażliwe jest to, że te w Old Famous Jalebi Wala są smażone w czystej desi ghee. Są grubsze niż zwykle i zostały przygotowane zgodnie z tą samą ekskluzywną recepturą rodzinną w minionym stuleciu.
- Adres: Sklep 1797, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23256973.
- Godziny otwarcia: 8 : 00-22: 00
- Koszt: około 150 rupii dla dwóch osób lub 125 rupii za 250 gramów.
- What's Good: Jalebis oczywiście!
02 z 08
Najlepsza Parantha: Paranthe Wali Gali
Indie - Delhi - smażone paratha w słynnym Parawthe Walla w Old Delhi. Stuart Freedman / Contributor / Getty Images Historyczny Paranthe Wali Gali stał się znanym miejscem dla smakoszy po tym, jak w latach siedemdziesiątych XIX wieku otworzono tam sklepy parantha. Kilka z nich nadal istnieje, w tym Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandit Kanhaiya Lal i Durga Prasad's Parantha Shop (1875) i Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).
- Adres: Chandni Chowk, Old Delhi.
- Godziny otwarcia: od 9 rano do 11 po południu
- Koszt: około 150 rupii dla dwóch osób.
- What's Good: Najbardziej popularne są faszerowane aloo (ziemniaki) parantha, gobi (kalafior) parantha i matar (peas). Jednak w dzisiejszych czasach można uzyskać szeroką gamę nadzień z soczewicy do suszonych owoców.
03 z 08
Najlepsze Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala
Sneha Srivastva / Getty Images Usytuowany w pobliżu Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala to niewielka (niewiele więcej niż alkowa w murze), ale bardzo popularna budka uliczna, która od wczesnych lat siedemdziesiątych służyła poszukiwanym kachorom .
- Adres: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9911401440 (komórka).
- Godziny otwarcia: od 10:30 do 20:00
- Koszt: około 70 rupii dla dwóch osób.
- What's Good: Kachori faszerowane z urad dal i podawane ze specjalnym ostrym sosem chutney.
04 z 08
Najlepsze Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi
3 postacie / Getty Images Jeśli chodzi o kulfi (lody), jedne z najlepszych zostały wyprodukowane przez rodzinę Kuremal w Old Delhi od początku XX wieku. Do wyboru jest ponad 50 eklektycznych smaków, w tym mango, granat, paan i tamarynda.
- Adres: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (pierwszy sklep po wejściu do Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Ph: (11) 23232430.
- Godziny otwarcia: 9.00-22.30
- Koszt: 150-300 rupii dla dwóch osób.
- What's Good: pomarańcza i mango nadziewane kulfi. Wnętrze owocu jest częściowo usunięte i wypełnione kulfi. Mniam!
05 08
Najlepszy Aloo Chaat: Bishan Swaroop
photosindia / Getty Images Bishan Swaroop może być trudny do znalezienia, ale zdecydowanie wart wysiłku. Jest ukryty na niesfornych bocznych uliczkach Chandniego Chowka, co pomaga mu zachować atmosferę starego świata (w końcu działała od 1923 r.). W menu są tylko trzy rodzaje dań - aloo (potato) chaat, aloo kulla i chaat owocowy. Jednak to, co robi to miejsce, robi dobrze. Jeśli kochasz ziemniaki, nie przegap tego!
- Adres: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9818364070 (komórka).
- Godziny otwarcia: 10 : 00-21: 00
- Koszt: około 150 rupii dla dwóch osób.
- What's Good: The aloo kulla (gotowany ziemniak, który jest wygrzebany i wypełniony ciecierzycą i przyozdobiony przyprawami i cytryną).
06 08
Najlepsze owoce Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal
WIN-Initiative / Getty Images Wśród widoków i dźwięków Chandni Chowk, to miejsce słynie z odświeżającego chaosu owocowego . Rodzina, która prowadzi tę firmę, działa w branży od czterech pokoleń. Kiedy będziesz tam, zatrzymaj się w pobliżu tradycyjnego kubka chai na stoisku Tea Satguru.
- Adres: 13, Dujana House, Chawri Bazaar, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9811353076 (komórka).
- Godziny otwarcia: 10 : 00-22: 00
- Koszt: około 100 rupii dla dwóch osób.
- What's Good: specjalnością jest owocowy chaat (sałatka owocowa z przyprawami).
07 z 08
Najlepsze Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar
Sneha Srivastva / Getty Images Jeśli znakiem dobrego miejsca do jedzenia jest jego popularność wśród mieszkańców, to ten sklep musi być jednym z najlepszych miejsc do chaat w Old Delhi. Jego wystrój jest przeciętny, ale serwuje niesamowitą różnorodność pysznych przekąsek. Zjadacze przygód muszą to wypróbować.
- Adres: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
- Godziny otwarcia: południe do 22:00
- Koszt: około 100 rupii dla dwóch osób.
- What's Good: papri chaat (chrupiące, smażone wafle do ciasta podawane z gotowanymi ziemniakami, gotowanym kurczakiem, chilli, jogurtem i chillikiem z tamaryndowca).
08 08
Best Up-Market: Prince's Paan and Chaat Corner
wyjątkowo indie / Getty Images To ekskluzywne miejsce jest idealne dla tych, którzy chcą delektować się pysznymi ulicznymi daniami delikatesowymi w Delhi, ale nie są zainteresowani wyruszeniem w głębiny Chandni Chowk. Ma świetne podążanie za granicą dzięki eleganckiej lokalizacji mieszkalno-handlowej i surowym standardom higieny.
- Adres: 29, M Block Market, Greater Kailash I, New Delhi. Ph: (11) 29236364.
- Godziny otwarcia: 10 : 00-22: 00
- Koszt: około 250 rupii dla dwóch osób.
- What's Good: The gol gappas (smażone chrupiące skorupki wypełnione wodnistą mieszanką ziemniaków, chilli i tamaryndowca), znane również gdzie indziej jako Indie panie puri.