Pewnego dnia każdego roku, kleistka podstawowa w paryskich kawiarniach króluje na terenie Wielkiego Montrealu i prowincji Quebec.
Ten dzień nazywa się Fête du Croissant - francuski festiwal Croissant - i stał się wiosennym wydarzeniem w mieście od momentu powstania w 2012 roku.
W 2018 r. Festiwal rogalików odbędzie się w sobotę, 28 kwietnia 2018 r., Gdzie ponad 75 piekarni w całym Montrealu i całej prowincji Quebec sprzedaje świeżo upieczone rogaliki przez cały dzień za 1,25 USD, co stanowi znaczny spadek w stosunku do zwykłej ceny, która w niektórych przypadkach może osiągnąć 2 USD.
Aby dowiedzieć się, które piekarnie Montreal, Laval i Quebec biorą udział w tegorocznym festiwalu croissant, odwiedź stronę internetową Fête du Croissant.
Jak to się zaczęło
Pomysł na wydarzenie pochodzi od cukiernika z Montrealu i producenta czekolady Francka Dury-Pavet z piekarni w dzielnicy Plateau, Fousa Dessertsa, profesjonalisty z 30-letnim doświadczeniem w branży, motywowanego do ponownego zaszczepienia ludności z korzeniami i smakiem rzemieślników. To, że Dury-Pavet pomyślał o festiwalu, nie jest zaskoczeniem. W 2011 r. Jego rogaliki zostały uznane za najlepsze w Montrealu przez La Presse , drugą najpopularniejszą gazetę w mieście.
Dury-Pavet szczególnie upiera się przy zauważaniu niezwykłej różnicy w smaku i fakturze rogali wykonanych z masła, aw przypadku Dury-Paveta, lokalnego masła rzemieślniczego.
Spróbuj sam. Kup croissanty w jednej z piekarni należących do Fête du Croissant, a następnie porównaj je z tymi wypieczonymi z tańszymi substytutami masła znajdującymi się w sprzedawanych w supermarketach faksach, takich jak olej palmowy, olej sojowy, olej rzepakowy, a nawet margaryna, które prawdopodobnie stały się normą dla ciast. konfekcjonowanie poza piekarniami o małych rozmiarach.
Fête du Croissant 2018 Zalecenia
Biorąc pod uwagę, że niektórzy z najlepszych piekarzy w mieście biorą udział w tym wydarzeniu, trudno byłoby znaleźć niewypał. Ale dla tych, którzy są nowi w Montrealu, którzy nalegają na wskazówki, oczywistym pierwszym wyborem jest założycielka Fous du Croissant, Dury-Pavet's Fous Desserts, w Laurier Est w Montrealu w okolicy Plateau.
Wśród ulubionych osób, które pobrali próbki z kilku piekarni w całym mieście, znalazły się najlepsze doświadczenia z croissantem, jakie kiedykolwiek jadłem, wyciągając gorące próbki maślane prosto z piekarnika Les Co'Pains d'Abord na Rachel Street, niedaleko rogu St. Denis na płaskowyż.
Inną opcją jest Duc de Lorraine, urocza kawiarnia w stylu paryskim, oddalona o kilka kroków od St. Joseph's Oratory .