Siedem miejsc, siedem świetnych pizz
Nie ma krajowych debat na temat pizzy bostońskiej. Brak rywalizacji między miastami a la New York i Chicago. Zamiast tego, Boston ma zawsze doskonałą pizzę, która spełnia wszystkie preferencje, od stylu nowojorskiego po sycylijski, cienką skórkę po kwadratowe ciasta.
Oto moje siedem ulubionych miejsc, w których można kupić pizzę w Bostonie - jeden do spróbowania każdego dnia tygodnia. Sprawdź je następnym razem, gdy będziesz w mieście!
1. Obszar czwarty
Obszar czwarty jest tak pyszny.
Dzięki dwóm lokalizacjom - Kendall Square w Cambridge i Union Square w Somerville - trudność polega na tym, aby wybrać ciasto do wypicia. Trudno nie pomylić się z tradycyjną margheritą, a kiełbasa z kopru z marynowanymi papryczkami bananowymi również jest bardzo gwiezdna. Lokalizacja Kendall Square ma większe menu i kawiarnię, natomiast Union jest mniejszą operacją. Bez względu na to, który wybierzesz, kubki smakowe są dla przyjemności.
2. Pizza Emmy
Oprawa na obrzeżach Kendall Square, Emma's Pizza to maleńkie połączenie, które nadaje smakowitej pizzy na cienkim cieście. Zwykle trzeba trochę poczekać, aby wejść, ale warto: spróbuj 6 z ziemniakami Yukon, brokułami i gorgonzolą lub 19 z boczkiem kanadyjskim, karmelizowaną cebulą i sosem rozmarynowym. (Oczywiście, w menu jest mnóstwo tradycyjnych ulubionych.) A jeśli planujesz obejrzeć film w kinie Landmark Kendall Square w pobliżu, poinformuj o tym wszystkich pracowników - wszyscy jedzą klientów w restauracji Emma dostaje zniżkę na kupony do filmu o wartości 8 USD.
3. Pizza Ernesto
Gdy po raz pierwszy pojechałem do Ernesto's w North End, zamówiłem dwie kromki i wyszedłem z półmodelem. Dla niewtajemniczonych każdy plasterek w stylu nowojorskim jest tutaj podwójny - i przepysznie dobry. I jestem podekscytowany doniesieniem, że wkrótce dołączają do Assembly Square (oficjalna data otwarcia TBD).
Oczekuj przestrzeni o podobnym rozmiarze na oryginał North End i na to samo menu.
4. Max i Leo
Ten jest nieco na uboczu, ale wciąż warta podróży: węgielkowe pizze w Max i Leo's w Newton Corner koncentrują się na cienkich skorupach z najświeższymi dodatkami, które razem tworzą niesamowicie aromatyczne ciasta. Szczególnie podoba mi się Juliann, który zawiera soppresatę, jalapeno i pieczoną paprykę - słony, pikantny, pikantny i słodki taniec połączony z doskonale ugotowaną chrupiącą skórką.
5. Pizzeria Posto
Od lat lokal mieszkalny przy Placu Davisa, Pizzeria Posto, stanowił pogrom dla restauracji: w budynku znajdowała się wcześniej piekarnia, kawiarnia, sklep z burrito i wegetariańska knajpka, które otwierały się i zamykały w stosunkowo krótkim odstępie czasu. Potem Posto przybył w 2009 roku i na koniec wszystko się klika. Czemu? Pizza jest fantastyczna. Z menu skupiającym się na pizzy neapolitańskiej opalanej drewnem, Posto podaje również wyśmienite makarony i desery, a także listę piw i win, które wyjątkowo dobrze łączą się z menu. Jest to także jedyna pizzeria, jaką znam, która oferuje przyjęcia z prosiaka. Pięć lat później, Posto nie wykazuje oznak poddania się losowi wielu poprzedników jego budynku - i (jeśli mogę być tak odważny), będę twierdził, że tu pozostanie.
6. Pizza Reginy
Kiedykolwiek rodzina przyjeżdża z miasta, pierwszy posiłek, który dzielimy, musi zawsze pochodzić od Reginy. (Biorąc pod uwagę, że pochodzę z długiej linii nowojorczyków i New Jerseyan z wymagającymi normami dotyczącymi pizzy, jest to duży komplement.) Istnieje ponad 20 lokalizacji - flagowa lokalizacja North End to obowiązkowa wizyta w celu wypróbowania oryginalnego North Endu przepis sporządzony w oryginalnym piekarniku Reginy - ale prawdę powiedziawszy, miałem wyśmienitą pizzę Reginy w każdym miejscu, w którym byłem.
7. Santarpio's
Jeśli leciałeś na lotnisko Logan, nie byłeś zbyt daleko od słynnej restauracji Santarpio w East Boston. Następnym razem, gdy przyjedziesz lub odjedziesz, wybierz się do tej lokalnej placówki na pizzę bez dodatków, która zawsze jest satysfakcjonująca. Idę tu tradycyjnie - włoska pizza serowa z grzybami, papryką i cebulą.
Weź kilka plasterków do domu lub z powrotem do hotelu (są jeszcze lepsze następnego dnia).
Aktualizacja: magazyn Food & Wine umieścił obszar czwarty i Santarpio na liście 25 najlepszych pizzerii w całym kraju - więc jeśli zjesz posiłek w którymś z tych dwóch pizzerii, wiedz, że nie jesteś po prostu świetny kawałek w Bostonie, dostajesz ciasto, które jest znane od wybrzeża do wybrzeża.
Chcesz jeszcze więcej informacji i aktualizacji dotyczących Boston? Zapisz się do biuletynu About.com w podróż do Bostonu i odbierz wszystkie historie prosto do swojej skrzynki!