Haluski to faworyt polsko-słowacki w Pittsburghu
Haluski (wymawiane hah-loosh-kee) to świetny komfortowy pokarm z jajecznych klusków i smażonej na patelni kapusty. Danie jest popularne w zachodniej Pensylwanii i pobliskich stanach i jest szczególnie popularne w Pittsburghu .
Pittsburgh jest regularnie zaliczany do najbardziej atrakcyjnych miast w USA, a ostatnio na całym świecie. Dwie z cech Pittsburgha, które karmią tę rosnącą reputację, aby cieszyć się życiem, są jej kulinarne oferty i dziedzictwo .
Podniebienie Pittsburgha ma szeroki zasięg, który z każdym rokiem rośnie, ponieważ coraz więcej ludzi odkrywa ten klejnot położony pomiędzy rzekami Allegheny i Monongahela oraz u szczytu rzeki Ohio. Pittsburgowie robią więcej niż tylko frytki na wszystko, od kanapek po sałatki; bogata imigrancka historia miasta i jego różnorodny etniczny charakter zapewniają różnorodność smaków i potraw w regionie.
Haluski jest doskonałym przykładem tej różnorodności z okolic Pittsburgha. Przygotowanie nie jest skomplikowane - zwłaszcza jeśli wybierzesz skrót i użyjesz makaronów jajecznych ze sklepu zamiast tworzyć własne kluski - i gotowe w krótkim czasie!
Poziom trudności: średni
Wymagany czas: 1 godzina
Co będziesz potrzebował
- 1 jajko
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżeczka mleka
- szczypta soli
- 1 średnia słodka cebula, posiekana
- 1 łyżka masła
- 1 głowa kapusty
Wskazówki
- Pokonaj dobrze jedno jajko.
- Wymieszaj 2 szklanki mąki i szczyptę soli.
- Stopniowo dodajemy 1 łyżeczkę mleka, ciągle mieszając, aż do uzyskania sztywnego ciasta.
- Rozwałkuj cienkie (1/8 "grubości) na posypanej mąką desce.
- Wytnij ciasto na paski o szerokości 1 "i długości 2".
- Upuść paski, po jednym na raz, do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez 3 minuty.
- Odcedź, spłucz i pozostaw do wyschnięcia.
- Gdy makaron się wysuszy, usmaż 1 średnią posiekaną cebulę w łyżce masła.
- Pokroić kapustę w cienkie paski i dodać do cebuli. Gotuj, aż kapusta będzie miękka.
- Dodaj makaron do kapusty i gotuj mieszaninę przez około 30 minut.
- Podawaj na gorąco i ciesz się!
Wskazówki dotyczące gotowania i opcje
Jeśli nie masz czasu ani cierpliwości, aby zrobić swój własny makaron, możesz zastąpić makaron w opakowaniach jednostkowych, np. Kluski jajeczne, do domowego makaronu.
Kiedy smażymy kapustę, niektórzy ludzie lubią gotować kapustę, aż stanie się ona lekko brązowa, podczas gdy inni wolą ją ugotować na tyle długo, aby stała się miękka. Wypróbuj oba i przekonaj się, co wolisz!
Również opcja: podczas sauteeing kapusty i cebuli, spróbuj dodać ½ łyżeczki kminku.
Jako odmianę, niektórzy ludzie lubią mieszać w wiejskim serze tuż przed podaniem.