01 z 06
A Taste of London
Tim Graham / Getty Images Londyn ma światowej klasy lokal gastronomiczny z restauracjami z gwiazdami przewodnika Michelin i imponującą ofertą lokali gastronomicznych z curry na Brick Lane, do dim sum dens w Chinatown. Ale aby poczuć prawdziwy smak miasta, musisz spróbować klasycznych brytyjskich potraw, bez względu na to, czy zjesz popołudniową herbatę, czy zjesz na obfitej pieczonej kolacji.
02 z 06
Popołudniowa herbata
The Ritz, Londyn Rytuał parowania herbaty, ciasta i kanapek w godzinach popołudniowych datuje się na początek XIX wieku, kiedy 7 księżna Bedford zaplanowała herbatę z jej obfitymi znajomymi, aby wypełnić lukę między śniadaniem a kolacją. Teraz herbaciarnie i ekskluzywne hotele w całym kraju oferują swoje podejście do tej wiekowej tradycji, a Londyn jest domem dla ponad 250 popołudniowych miejsc herbacianych . Pełne doświadczenia zaczynają się od kanapek z paluszkami (zazwyczaj ogórków, jajek i rzeżuchy oraz wędzonego łososia), a następnie bułeczek z dżemem i gęstą śmietaną oraz wyborem pojedynczych ciast, popijanych z wyborem herbaty. Najlepsze londyńskie hotele zwykle serwują luźną herbatę liściastą w pięknych czajniczkach ze słodkimi i pikantnymi smakołykami na wielopoziomowych talerzach. Aby znaleźć luksusowe zakwaterowanie, wybierz się do jednego z najlepszych hoteli w mieście, takich jak Ritz , Claridge's, Savoy lub Dorchester. Lub uzupełnij po fixie kultury w Kensington Palace (gdzie herbata jest serwowana w Oranżerii) lub w National Gallery (gdzie herbaciarnia wychodzi na Trafalgar Square). Dziwaczne popołudniowe herbatki serwowane są w Sketch, London Edition i Sanderson Hotel. W ramach opcji przyjaznej budżetowi Goście mogą odwiedzić muzeum fanów w Greenwich i restaurację Wallace.
03 z 06
Galaretowate węgorze
Oli Scarff / Getty Images Synonim węchu galaretowatego, będącego synonimem wschodniego krańca Londynu, ma charakter nabytego smaku. Naczynie składa się z wrzących siekanych węgorzy w wodzie, occie, cytrynie, gałce muszkatołowej i innych przyprawach, aby przygotować rybę. Po schłodzeniu ciecz zestala się i tworzy substancję podobną do galaretki. Węgorze węgorza były popularne w XVIII wieku w Londynie, gdzie pracowały klasy w Londynie, kiedy węgorze były obfite i tanie, by czerpać je z rzeki Tamizy. Dania były podawane na straganach we wschodnim końcu Londynu, ale jest ich tylko garść miejsc, które je teraz sprzedają. Aby wypróbować je dla siebie, udaj się do historycznego sklepu z pietruszką, M. Manze w pobliżu Tower Bridge lub sklep z rybą i frytkami, Poppies in Spitalfields.
04 z 06
Pieczony obiad
Hawksmoor Knightsbridge Tradycyjnie serwowana w niedzielę brytyjska pieczeń składa się z pieczonego mięsa, pieczonych ziemniaków, warzyw (zazwyczaj marchewki, pasternaku i brokułów) oraz odciągów sosu. Posiłek pochodzi z XV wieku, kiedy królewska gwardia króla Henryka VII jadła pieczoną wołowinę w każdą niedzielę po uczęszczaniu do kościoła. Rytuał wkrótce rozprzestrzenił się na gospodarstwa domowe w całej Wielkiej Brytanii i nadal jest jednym z ulubionych dań narodu. Większość londyńskich pubów serwuje pieczone kolacje w niedzielę. Najczęściej wybierane są: Jugged Hare niedaleko Barbakanu dla dużych porcji mięsa i pieczonych ziemniaków z kaczkami, Anchor & Hope in Waterloo dla całych mięsa wyrzeźbionego przy stole i nagrodzona gwiazdką Michelin Harwood Arms w Fulham. Sprawdź nasz przewodnik po najlepszych niedzielnych kolacjach podawanych w pubach w pobliżu najlepszych londyńskich parków .
05 z 06
Pie i Mash
Dan Kitwood / Getty Images Pikantne placki były popularnym jedzeniem ulicznym w wiktoriańskim Londynie, serwowanym przez "piemen", który sprzedawał swoje towary w dzielnicach na wschodzie i południowym wschodzie miasta. Węgorz był powszechnym nadzieniem, ale gdy sklepy się otworzyły, popularnym wyborem stała się mielona wołowina lub jagnięcina. Najstarszym londyńskim plackiem z pietruszką jest M. Manze na Tower Bridge Road, który został otwarty w 1891 roku, a oryginalne receptury są nadal używane. Zamów ciasto mięsne podawane z zacieru i likieru (sos pietruszkowy). Goddards in Greenwich serwuje ręcznie robione torty na rodzinne przepisy, a F.Cooke na Broadway Market uszczęśliwia jedzących jedzenie.
06 z 06
Ryba z frytkami
Oli Scarff / Getty Images To jedna z ulubionych potraw w Wielkiej Brytanii, ale smażone ryby zostały po raz pierwszy wprowadzone do kraju przez żydowskich uchodźców z Portugalii i Hiszpanii, a pierwszy londyński sklep z rybami i frytkami ma otworzyć się około 1860 roku na wschodnim krańcu. Idealne połączenie ryb i chipsów powinno być chrupiące i pocieszające: wilgotne, białe, łuszczące się ryby w złotym cieście podawane z puszystymi frytkami i bzdurnym grochem. Najstarszą restauracją w mieście jest Rock & Sole Plaice w Covent Garden, żywy chips, który serwuje zrównoważone ryby przyrządzane według tradycyjnych receptur z 1871 roku. Maki w Spitalfields to nowoczesna restauracja o kiczowatych wnętrzach z szafą grającą, mini czerwoną budką telefoniczną i czarną i białe wydruki. Sutton & Sons w Stoke Newington serwuje wyborne owoce morza, w tym żabnice, labraksy i ostrygi połączone z lokalnie warzonymi piwami.