Jamis Oliver's Maison Publique, pub restauracji w Montrealu, który otwarto 10 października 2012 r., Jest pierwszym przedsięwzięciem w Ameryce Północnej. W restauracji serwowane są brytyjskie dania z tawerny, szef kuchni z Montrealu Derek Dammann, partner biznesowy Oliver'a i niegdysiejszy szef kuchni i szef kuchni w restauracji Fifteen w Londynie - w tej samej restauracji, w której ulubiony szef kuchni w Montrealu w Montrealu w 2012 roku Nicolas Scheidt kariera - poszła do historii w związku z jednym daniem.
Ryby z frytkami nie będą w menu.
Imię, szef kuchni
Jamie Oliver może śledzić go za granicą wszędzie tam, gdzie idzie słynny brytyjski szef kuchni, ale Dammann ma pełną kontrolę nad menu i gotowaniem, proponując brytyjskie dania z pubu, które pasują do przyziemnego pubowego wystroju restauracji, widocznego tylko w jego nazwie. .
Maison Publique to francuski pub publiczny lub po prostu pub , czyli wszechobecne centra rozrywki / domy z dala od domu po drugiej stronie stawu w Wielkiej Brytanii oraz w różnych krajach Wspólnoty Narodów. Dammann jest także gwiazdą umysłów miejscowych smakoszy, który prowadził kuchnię w gorącym miejscu, które było kiedyś DNA, faworytem z Old Montreal, który został zamknięty w czerwcu 2012 roku, ku zaskoczeniu wielu fanów.
Elementy menu
Menu zmienia się często, więc nie ma listy ustawień per se. Wcześniejsze brunch w weekendy obejmuje sznycel cielęcy, gravlax z łososia, pieczone w piekarniku ostrygi i kaszanki z jajkami.
Do składników kolacji można zaliczyć walijski rzadki chleb, chrupiącą skórkę wieprzową i rzodkiewkę, parfait z foie gras, zimne pieczenie w środku z mleczem, halibut w kąpieli z masłem dulse i hogget z owsem i kapustą lub jakiekolwiek szalone zestawienie, które Damman postanowił wymyślić.
Przedział cenowy
Brunch może wynosić od 4 USD za tosty i dżem do 16 USD za gravlax z łososia do 40 USD za specjalny "brunch dla dwojga", co potwierdzają winorośl to ogromne śniadanie angielskie składające się z kotletów wieprzowych, gigantycznego szpiku kostnego, krwistego puddingu, bekonu, kiełbasek , smażone jajka, ziemniaki i fasolka po bretońsku.
Ceny kolacji mają tendencję do zawisywania około 40 USD za prąd, jeśli podajesz stronę warzyw zamówioną osobno. Przekąski są w zakresie od 6 do 14 dolarów. Pozycje menu w barze to od 2 USD do 10 USD.
Dress Code
Spodziewaj się luźnego ubioru pasującego do rzekomo przyziemnych doświadczeń, jakie promują Oliver i Dammann.
Rezerwacje?
Restauracja jest obecnie w trybie "kto pierwszy, ten lepszy", ale rezerwacje są dozwolone dla grup składających się z 6 lub więcej osób.
Godziny pracy
Kolacja odbywa się zazwyczaj od środy do niedzieli od 18:00 do 22:30. Brunch odbywa się w weekendy od 10:30 do 14:00. Szczegółowych informacji udziela szef kuchni Derek Dammann.
Lokalizacja : 4720 Marquette, róg Guilford, Montreal, QC H2V 2K3