Modavie: A Montreal Jazz Restaurant

01 z 11

Modavie: Old Montreal Jazz Haunt Meets Restaurant

24 grudnia 2014 r. | Evelyn Reid - od lat znam Modavie. Wspomnienia o pizzy z karczochów, które jadłem nerwowo podczas spotkania biznesowego z moim szefem w poprzednim życiu około roku 2005, natychmiast przychodzi mi na myśl. Samozwańczy mroczny koń w swojej dziedzinie, był, delikatnie mówiąc, niekonwencjonalnym kurczem poszukiwanym przez typy Fortune 500 w mglistej, zaatakowanej przez rekina dziedzinie korporacyjnych analiz i przewidywań wykonawczych. A do czasu mojej niedawnej wizyty w Modavie, to spotkanie było jedyną rzeczą, która przyszła mi do głowy. To był jeden z jego ulubionych miejsc. Personel znał go po imieniu.

Znany ze swojego wyboru Old Montreal location, jazz na żywo, polerowana obsługa i francuska kuchnia bistro z klimatem śródziemnomorskim, smutną częścią jest reputacja Modavie - wystarczy spojrzeć na rangę na Tripadvisor - poszedł prosto na moją oszołomioną głowę. Byłem zbyt skupiony na dotrzymywaniu kroku niezbyt głośnemu, wymagającemu geniuszowi, przede mną, upewniając się, że użyłem prawego widelca, zachowując nienaganną postawę i robiąc obszerne notatki na temat spraw, które mogłyby być moim histerycznym pozwem lub gorzej, gdybym pozwolił mojemu umysłowi dryfować na chwilę. W niektórych dziedzinach nie ma miejsca na błędy. Prawie bezpieczniej odwrócisz się od głodnego drapieżnika.

Prawie dziesięć lat później postanowiłem wrócić, ale tym razem z nieskrępowanym umysłem. I pusty żołądek.

Modavie: All That Jazz
Każdego wieczoru w Modavie odbywa się jazz na żywo. W piątkowe i sobotnie wieczory odbywają się trio, które podkreśla standardy jazzowe, popowe, R'n'B, soul, a nawet reggae, klasyki i hity na drugim piętrze restauracji. W noc, w której byłem, wszystko od entuzjastycznego tłumu Fleetwood Mac do mniej znanego hip-hopowego, jazzowego indywidualisty, Roberta Glaspera, stało się częścią tego miksu. Atmosfera jest optymistyczna, a tłum może się huśtać w zależności od stołu, ale w granicach rozsądku. W niedziele i czwartki oferowane są niższy klucz z jazzowymi duetami na parterze, a także z baru. Purystyczny klub jazzowy w Montrealu , Modavie, nie jest. Ale to dobrze. Niektórzy ludzie pragną wygody i znajomości. Jazz improv to muzyka dla niektórych uszu. Dla innych jest to kara kakofoniczna. Różni ludzie ...

Modavie: All That Food
Teraz jest coś z Modavie. Musisz porzucić uprzedzone wyobrażenia o tym, co dzieje się, gdy kolacja jest połączona z piosenką. Łatwo jest założyć, oh, świetnie, idziemy z innym kabaretem na kolację wraz ze schmaltzy entuzjastą linii żeglugowych Englebert Humperdinck, ponieważ jestem zmuszony do żołądka nijakiego kurczaka przesiąkniętego tajemniczym, gęstym jak woda "sosem".

Moje doświadczenie było przeciwne biegunowi. Miejsce jest eleganckie, obsługa jest inteligentna, a muzycy podążają za tempem i pulsem pokoju, tak bardzo, że jeśli nie jesteś ostrożny, możesz po prostu wpaść w muzykę. Zrobiłem przez deser.

I jedzenie. Zacznę od jednego słowa: LAMB. Zdobądź jagnię. Czy to stojak pokryty sezamem z bokiem sera koziego, czy szóstogodzinna duszona jagnięcina z wyciągniętymi ciastami z mlekiem, po prostu zrób to. Wegetariański? W porządku. Zdobądź grzybowe risotto lub makaron penne, bardziej popularne dania bezmięsne Modavie. Pieczona sałatka z buraków z fetą i miętą brzmi morderczo, ale nie próbowałem jej, więc nie mogę ręczyć. Nawiasem mówiąc, jeśli planujesz kupić jagnięcinę z kozim serem lub półmiskiem sera, weź pod uwagę kieliszek portu Tawney jako digestif. Ten port został stworzony, by śledzić kozi ser, szybko uzupełniając, a następnie usuwając wszelkie zaległe mleczne cierpkość z bujną słodyczą pokrywającą usta w miarę schodzenia.

Przekąski? W porządku. Pierwszy punkt: zupa cebulowa zapiekana. Zapiekany ser i chleb były obfite. I całkiem miłe. Problem polegał na prawdziwej zupie. Był cienki na cebuli, głębi i smaku. Na miejscu spekulowałem, że to tak, jakby w kuchni nie spodziewano się tak dużej ilości zamówień na zupę cebulową tej nocy i być może rozrzedzono bulion, żeby nadążyć za popytem. Nie mogę powiedzieć, czy był to odosobniony incydent, czy nie. Następne: trzy smażone przegrzebki z pomidorkami koktajlowymi i ziołami. ZDOBYĆ. Poszycie było cudowne, kuchnia oczywiście zna dokładny moment, by zrzucić te delikatne małże z ognia, a balsamiczna redukcja w połączeniu z sosem pomidorowym i puree z grochu przyniosły wszystko razem. Piękny. A smażone kalmary były doskonałe. To trudne danie, aby uzyskać prawo. Nawet jeśli uda ci się usmażyć kalmary w prawo - 30 sekund za krótko i jest to przepis na zatrucie pokarmowe, o minutę za długo i równie dobrze możesz zjeść obiad na gumowym bucie - jedzenie więcej niż kilka kawałków może zamknąć system, szczególnie kiedy większość miejsc, które je serwują, podnosi owoce naoliwione grubym sosem na bazie majonezu. Modavie przecina tę okropną ciężkość. Smażone kalmary smakują lekko, nie są pokryte tłuszczem i zawierają dwa sosy, jeden z tartą marinarą i inny na bazie mayo, ale zakwaszony. Typową ociężałość mayo wycina się z użyciem octu, który rozświetla całe danie. Strategia bezwzględnego asa. Jest to również wystarczająco duża przekąska, aby się nią dzielić.

Desery? Wszystko domowe. Próbowałem tiramisu i szarlotkę. Oba świetne.

Modavie: Dress Code and Crowd
W Modavie nie ma żadnego jawnego ubioru. Co mogę powiedzieć, że patroni są ogólnie ubrani elegancko i swobodnie na co dzień. Pamiętaj, nikt cię nie ukrzyżuje, jeśli ty, sapiesz, przybywasz w dżinsach. Mając na uwadze wiek, jest to dziecinne dziecko, z solidnym pokazem dwudziestu, trzydziestu i czterdziestu lat. Atmosfera jest wyrafinowana, ale wolna od wyniosłych klimatów. W ogóle nie duszno. Romans i potencjał dnia? Absolutnie. Pamiętaj, że wibracja ma swoją objętość. "Cichy" i "intymny" nie są pierwszymi słowami, które przychodzą na myśl.

Ceny?
Ceny w Modavie są od połowy do najwyższego poziomu wieczorem. Spodziewaj się trzydaniowego posiłku dla dwojga z alkoholem, podatkami i napiwkiem, aby przekroczyć 200 $ CDN, tak jak miało to miejsce w sobotni wieczór. Ale ta kwota może realistycznie zostać zmniejszona o połowę. Lub podwojony. Wszystko zależy od tego, co zamawiasz i od tego, czy jesteś po kieliszku wina. W przeciwieństwie do menu na lunch jest dość dostępne: wszystkie potrawy są poniżej 20 dolarów - wiele z nich jest poniżej 15 dolarów - i pochodzą z zupy, przystawek i stron. Zauważ, że jazz na żywo jest tylko w godzinach wieczornych.

Modavie Business Hours
Od niedzieli do czwartku od 11:30 do 22:30 oraz od piątku do soboty od 11:30 do 23:00 Zalecane rezerwacje, ale nie są wymagane. Zwykle otwarte w święta ustawowe, w tym Boże Narodzenie i Nowy Rok .

Modavie Informacje kontaktowe
1 St. Paul West, róg St. Laurent
Montreal, Quebec H2Y 1Y6
Tel: (514) 287-9582
MAPA

Należy pamiętać, że ceny, godziny pracy, harmonogram koncertu na żywo i pozycje menu mogą ulec zmianie bez powiadomienia.

Ten profil służy wyłącznie celom informacyjnym. Wszelkie opinie wyrażane w tym profilu są niezależne, tj. Wolne od public relations i nastawienia promocyjnego, i służą do kierowania czytelników tak uczciwie i jak najlepiej. Eksperci z portalu About.com podlegają rygorystycznej polityce etycznej i pełnej jawności, która jest kamieniem węgielnym wiarygodności sieci.

02 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

03 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

04 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

05 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

06 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

07 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

08 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

09 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

10 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos

11 z 11

Modavie Montreal Jazz Restaurant Photos