Scena Tex-Mex Houston jest - bez przesady - legendarna . W całym mieście są setki restauracji, z których każda jest doskonała. Ale każdy Houstonianin wie, że sekretem naprawdę świetnego Tex-Mex jest queso. A jeśli chodzi o queso, nie możesz się pomylić z tymi sześcioma wspaniałymi gorącymi miejscami w Houston.
01 z 06
Torchy's Tacos
Zielone Chile Queso z Torchy's Tacos. Torchy's Tacos Podczas gdy Houstonians i Austinites mają coś z rywalizacją rodzeństwa, jeśli chodzi o najlepsze zszywki Tex-Mex, jest jedna rzecz, z którą zasadniczo się zgadzają: Torchy ma pewne dobre, dobre queso.
Zielone queso chile jest lepkie i pikantne z odrobiną kopa. Podaje się go z domowymi chipsami tortilla i zwieńczeniem słynnego sosu guac and diablo.
To nie tylko smakuje dobrze. Wszystko, co Torchy produkuje, pochodzi z odpowiedzialnie i regionalnie pozyskiwanych składników, dzięki czemu możesz czuć się dobrze z tym, co jesz.
Wskazówka: Dodaj queso i upuść sałatę na swoim sygnaturowym Traaco Park Taco, aby była "tandetna".
02 z 06
El Tiempo Cantina
Prawie pół wieku temu pani o imieniu Ninfa wprowadziła Houston do fajity, powodując, że obsesja miasta na punkcie Tex-Mex - a następnie jego talii - eksplodowała. Podczas gdy oryginalna restauracja Ninfa zbankrutowała i przeniosła się na nowe prawo własności, rodzina uruchomiła kolejną lokalną ulubienicę: El Tiempo Cantina. W ciągu dziesięcioleci od premiery, El Tiempo stało się solidnym teksańskim połączeniem Tex-Mex dla mieszkańców Houston, którzy chcą je naprawić.
Restauracja oferuje osiem różnych rodzajów queso - wszystkie wykonane od podstaw. Oprócz chili con queso, roztopiony biały ser El Tiempo można zmieszać ze wszystkimi smacznymi dodatkami, w tym z krewetkami, mięsem fajita, smażonymi warzywami lub bekonem. Przy tak wielu opcjach wybór może być trudny. Rozwiązanie? Chwyć grupę i wypróbuj je wszystkie.
03 z 06
Caliente
Queso blanco Caliente może nie mieć mnóstwa ciekawych dodatków. Ale w pewien sposób łączy w sobie dwie smaczne klasyki Tex-Mex; stopiony biały ser jest przyozdobiony odrobiną pico de gallo. Rezultatem jest bogate i kremowe queso z odrobiną tekstury i kopnięcia.
Caliente znajduje się na zachodniej stronie Houston, w pobliżu skrzyżowania z Beltway 8 i I-10, co czyni go doskonałym miejscem dla osób mieszkających na Cyprze lub w Katy, które nie chcą zapuszczać się w pętlę na porządne queso.
Wskazówka: rozmiary porcji są mniejsze. Jeśli planujesz udostępnić, możesz chcieć zamówić dwa.
04 z 06
Liberty Taco
Liberty Taco Queso blanco może pochwalić się całą sławą, ale Liberty Taco udowadnia, że ser nie musi być biały, żeby być smacznym. Żółto-pomarańczowy topiony ser jest gęsty i kremowy - stanowi ładny kontrast w stosunku do lekkich i chrupiących chipsów tortilla podawanych obok - i zwieńczony odrobiną queso fresco i kolendry.
Przystawka jest doskonałym podniebieniem dla eklektycznych tacos restauracji z aromatami, takimi jak kurczak z bazylii tajskiej, żeberka wieprzowe chipotle i ryby cajun.
05 z 06
Hugo's
Zostaw to Hugo's, aby dowiedzieć się, jak zrobić fantazyjny ser. Podobnie jak wszystko inne w menu, szef kuchni poprawił na pozornie proste danie Tex-Mex, dodając kilka smacznych dodatków.
W przypadku ich queso, mieszają się w drewnie-grillowanym steku, cebuli, pieczarkach i radżasach - lub paskach pieczonej papryki - w gęsim, roztopionym serze. Rezultatem jest moc uzupełniających się smaków i tekstur, które są tak dobre, że będziesz chciał je zjeść prosto łyżeczką. Podczas gdy Hugo jest zdecydowanie za drogie - zamówienie kosztuje około dwa razy więcej niż w innych quesos na tej liście - warto.
Wskazówka: jeśli chcesz pominąć mięso, możesz zamówić równie wspaniałą wersję wegetariańską, która jest podawana z smażoną cukinią, papryką i grzybami.
06 z 06
Velvet Taco
Velvet Taco Jeśli Houston ma podziękować Austinowi za Torchy'ego, mogą podziękować Dallas za Velvet Tacos. Ta mini-sieć ma rosnącą - i bardzo lojalną - w Houston. Podobnie jak inne miejsca na tej liście, Velvet szydzi z przekonania, że istnieje tylko jeden sposób na zjedzenie Tex-Mex. W rzeczywistości rzucają wyzwanie samej idei, że zszywki Tex-Mex - jak tacos - muszą w ogóle mieć smaki Tex-Mex.
Nigdzie nie jest to bardziej prawdziwe niż z queso. Zamiast pieczonej papryki i smażonego mięsa, Velvet miesza czerwone curry i kokos w stopionym serze. Na miksturę podaje się marynowaną cebulę, tajską bazylię i - czekając na to - niebieskie frytki. Dla tradycjonalisty Tex-Mex może to budzić pewne brwi. Ale jeśli jesteś rebeliantem zainteresowanym wypróbowaniem zupełnie nowej i niezwykle smacznej wersji tego ukochanego klasyka, czeka Cię prawdziwa uczta.