Starbucks, Seattle's Best Coffee i Tully's są wszechobecne w Seattle i Tacoma. Wszystkie zostały założone w Seattle i chociaż wciąż posiadają nieco unikalnego smaku Seattle, firmy te przeszły wielki interes. Dla mieszkańców, scena kawy w Seattle jest o wiele ważniejsza niż wielki biznes, a mianowicie lokalne kawiarnie i małe sieci. Naprawdę, nic nie jest lepsze niż lokalnie palony napar. Podczas gdy ziarna kawy nie są dokładnie uprawiane na północno-zachodnim Pacyfiku, lokalne pieczenie czerpie korzyści z palenia w małych partiach oraz z relacji społecznościowych z palarniami i klientami. Wiele lokalnych palarni również koncentruje się na sprawiedliwym handlu, handlu bezpośrednio z rolnikami i pozyskiwaniu ekologicznych ziaren kawy, dzięki czemu ich browary stają się bardziej atrakcyjne dla patronów społecznych i przyjaznych dla środowiska.
01 z 05
Caffe Umbria
Nazwa Caffe Umbria pochodzi od regionu Umbria we Włoszech, skąd pochodzi rodzina Bizzarri i gdzie zaczęto piec kawę w latach czterdziestych. Dziś mistrzowska palarnia Caffe Umbria to Emanuele Bizzarri, trzecie pokolenie, które pracuje jako palarnia kawy. Te generacje doświadczeń sprawiają, że Caffe Umbria jest wyjątkowa. "Wszystkie nasze kawy to mieszanki, co oznacza łączenie różnych odmian fasoli, aby stworzyć niepowtarzalny i zrównoważony profil smakowy w każdej z naszych kaw" - mówi Jesse Sweeney, współzałożyciel i wiceprezes ds. Sprzedaży. "Mieszanie pozwala również na konsekwentny profil rok po roku, co nie ma miejsca w przypadku kaw z pojedynczym początkiem". Caffe Umbria używa fasoli z całego świata, ale przede wszystkim z Ameryki Południowej i Środkowej.
02 z 05
Caffe Vita
Caffe Vita współpracuje z Farm Direct z rolnikami na całym świecie, szukając wyjątkowych kaw i gospodarstw spełniających surowe kryteria - mianowicie, że rolnicy są dobrze opłacani, że kawa jest uprawiana w sposób zrównoważony i bez chemikaliów oraz że rolnicy muszą traktować i płacić pracownikom dobrze. Przedstawiciele Caffe Vita wypuszczają się na farmy co najmniej raz w czasie każdego zbioru, aby spełnić wszystkie te wymagania. Fasolę piecze się lokalnie na starych prażalnikach Probat i Gothot, aw Seattle jest kilka kawiarni, na południe w Olimpii i Portland, a po jednej w Nowym Jorku i Los Angeles! Kawiarnie Beyond Caffe Vita, kawa Caffe Vita jest sprzedawana hurtowo, a partnerzy roastery z innymi kawiarniami.
03 z 05
Fonte Coffee
Fonte Coffee to jedne z najlepszych w Seattle, z listą klientów, którzy ją poparli, w tym Wynn i Mirage w Las Vegas, W Hotels, Google i hotele Four Seasons! Piwnice zyskały dużą uwagę narodową na ich jakość, ale również otrzymały wysokie noty lokalnie jako drobna mikrokomórka - wyjątkowa linia dla Fonte do bieżnika i jedna z nich z powodzeniem. Fonte utrzymuje również nacisk na zakupy bezpośrednio od rolników, którzy uprawiali fasolę w zrównoważony sposób. Palarnie są nadzorowane przez mistrza pieczeni Steve'a Smitha, a pieczenie jest wysyłane do klientów w ciągu 24 godzin od pieczenia, zapewniając najświeższą kawę w dowolnym miejscu.
04 z 05
Rozdrabniacze kawy Victrola
Victrola zaczęła jako sąsiedzka kawiarnia z apelem z 1920 roku w 2000 roku. W 2003 roku Victrola zdecydowała się eksperymentować z pieczeniem własnej fasoli, a reszta była historią! Dzisiaj Victrola jest jedną z najpopularniejszych lokalnych palarni i jest dostępna w wielu lokalnych kawiarniach, które współpracują z roasteryzmem, a także w kawiarniach Victrola wymienionych poniżej. Firma piecze fasolę uprawianą w najlepszych regionach uprawy kawy na świecie, od Ameryki Południowej i Środkowej po Afrykę Wschodnią i Indonezję, i pracuje z każdym, aby wydobyć najlepsze cechy. Kawiarnie i kawa zyskały uwagę narodową i lokalną - "Food and Wine Magazine" wybrało Victrolę jako jedną z najlepszych kawiarni w kraju w 2012 roku! W środy, Victrola Roastery i Café on Pike Street oferuje bezpłatne kolacje publiczne, metodę parzenia i pobierania próbek kawy. Dostaniesz do smaku. Nauczysz się. Nie możesz się pomylić.
05 z 05
Kawa Zoka
Założona w 1996 roku przez absolwenta University of Washington o imieniu Jeff Babcock, Zoka ma kilka oddziałów, ale nadal koncentruje się na społeczności - od lokalnej społeczności po szerszą społeczność, która przeplata pracowników, klientów i rolników. Wszystkie lokalizacje Zoka mają darmowe Wi-Fi i zapraszamy do spędzania czasu. Kawa Zoka jest palona w małych partiach, a fasola jest starannie selekcjonowana. Zoka działa na zasadzie Family Direct Trade, co oznacza, że firma poznaje rolników, z którymi pracuje - nawet odwiedzając gospodarstwa na całym świecie co najmniej raz w roku.