Legendarna kulinarna fundraiser Toronto powraca na kolejny rok
Toronto Taste powraca 12 czerwca w Chorus Quay po raz kolejny w celu wsparcia Second Harvest, największej kanadyjskiej organizacji charytatywnej zajmującej się ratowaniem żywności. Impreza poświęcona jedzeniu wzrosła o ponad 11 milionów dolarów od momentu jej rozpoczęcia w 1991 r., Co przełożyło się na to, że drugie żniwo jest w stanie uratować wystarczającą ilość żywności, aby zapewnić agencjom pomocy społecznej w GTA 27 milionów posiłków dla potrzebujących.
O czym to jest?
Legendarna kulinarna zbiórka pieniędzy ma teraz 26 lat i stanowi 20 procent całej zbiórki funduszy Second Harvest.
Toronto Taste to jeden z najgorętszych biletów w mieście dla miłośników jedzenia, który będzie oferował nowatorskie dania i napoje z ponad 90 najlepszych dostawców żywności i napojów w Toronto (otrzymaliśmy dwa sneak-peekowe przepisy, które można sprawdzić na końcu postu). Co może być lepszego niż spędzanie czasu nad jeziorem, rozkoszowanie się świeżym powietrzem i spróbowanie niesamowitych potraw przygotowanych przez najlepszych szefów kuchni w mieście?
Zeszłoroczne wydarzenie zebrało 850,000 $ na drugie żniwo, wystarczające, aby zapewnić ponad milion posiłków dla osób doświadczających głodu. Więc nie tylko Taste Toronto jest okazją do jedzenia i picia jak król lub królowa na jeden dzień, czyniąc to wspiera jedną z najważniejszych organizacji charytatywnych w mieście.
Jedzenie i napoje można się spodziewać
Niektóre z tegorocznych uczestniczących w rynku dostawców żywności i restauracji to Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Little Anthony's Italian Restaurant (Garth Legree), tawerna klonu (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), grupa McEwan (Mark McEwan) i Buca (Rob Gentile) wśród wielu innych.
Możesz sprawdzić pełną (niesamowitą) listę tutaj.
Jeśli chodzi o dostawców napojów, z których niektórzy mogą się spodziewać to: Browar w Amsterdamie, Cegielnia z Brickworks, Wódka Crystal Head, Browar Steam Whistle, Victoria Gin, Singha Beer, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso i Beau's All Natural, aby wymienić kilka z niecierpliwością.
Więcej smaku Toronto zabawy z jedzeniem
Oprócz jedzenia i picia przez (idealnie) słoneczny, późno-wiosenny dzień dla wspaniałej sprawy, Toronto Taste ma również kilka innych zabawnych sztuczek z jedzeniem dla uczestników. Możesz także spodziewać się wspaniałej aukcji wina, szansy na wygranie wycieczki po Indiach dla dwóch osób w losowaniu loterii (lub drugiej nagrody w postaci bonu o wartości 5000 $ dla Knar Jewellery) oraz szansę sprawdzenia tegorocznego wyzwania szefa kuchni . Teraz, po raz trzeci, wyzwanie stawia sobie trzech szefów kuchni w 30-minutowym gotowaniu. Połów: szefowie kuchni muszą stworzyć danie z pudełka z tajemniczymi składnikami a Siekany Food Network. Chętni indywidualni fundraiserzy mogą wziąć udział w akcji szefa kuchni - trzech największych fundraiserów zostanie sous chefs podczas konkursu, co oznacza gotowanie wraz z jednym z trzech uczestniczących szefów kuchni: Kaya Ogruce of Death w Wenecji Gelato Co., Darby Piquette z ONE Restaurant i Ivana Raca z Raca Café and Bar.
Celebrity Chefs na rok 2016 to wspomniany Mark McEwan, wraz z Bobem Blumerem i Michaelem Smithem, a celebrytami z 2015 roku była nie kto inny jak kanadyjska aktorka i ałun Sex and the City, Kim Cattrall.
Więcej o Second Harvest i głodzie w Kanadzie
Jeśli zastanawiasz się, co robi Second Harvest i dlaczego Toronto Taste jest dla nich tak ważny, oto kilka ważnych faktów na temat organizacji charytatywnej. Rozpoczęty w 1985 r. Second Harvest ciężko pracował, aby zebrać i przekazać podarowane, nadwyżki żywności - żywność, która inaczej by się zmarnowała. Oznacza to miliony funtów dobrego jedzenia każdego roku, które w przeciwnym razie trafiłyby na składowisko. Że żywność jest dostarczana do agencji społecznych w Toronto. Długo działająca organizacja charytatywna jest głównym dostawcą świeżej żywności dla potrzebujących w Toronto, z ponad ośmiu milionami funtów żywności dostarczonej w ciągu ostatniego roku. Obecnie Second Harvest dostarcza uratowaną żywność ponad 220 agencjom pomocy społecznej.
Przepis pierwszy: krewetki z krewetkami z gremolatą
Zgodnie z obietnicą, przepis na sneak-peek możesz wypróbować w domu.
Ta pochodzi z uprzejmości szefa Little Anthony Garth Legree.
Okruchy Gremolata
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
¼ cup pietruszki, drobno posiekane
½ szklanki zwykłej bułki tartej
Krewetka
1 łyżka oliwy z oliwek
4 łyżki niesolonego masła
½ lb krewetki, obrane i odreagowane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
½ łyżeczki płatków chilli lub świeżej papryczki chilli
1 szalotka, drobno posiekana
Sól i pieprz do smaku
½ szklanki białego wina
½ szklanki ciężkiego kremu
2 cytryny - sok z 1 cytryny i kliny do dekoracji
¼ szklanki pietruszki z grubą warstwą liścia
W przypadku okruchów gremolata:
Połącz wszystkie składniki w maszynce i mieszaj, aż powstanie gruby okruch. Rozłóż na blasze do pieczenia i pozostaw do wyschnięcia na godzinę.
Dla krewetek:
W dużej patelni podsmażyć jedną łyżkę stołową oliwy z oliwek i jedną łyżkę niesolonego masła na średnim ogniu. Dodać krewetki i smażyć przez minutę przed dodaniem czosnku, chili i szalotki i gotować przez kolejne 30 sekund. Doprawić krewetki solą i pieprzem i wyjąć z patelni. Odlać patelnię białym winem. Gdy białe wino zostanie zredukowane o połowę, dodać gęstą śmietanę i resztę masła. Obniż temperaturę do średniej i zredukuj sos aż do zagęszczenia, uważając, aby sos się nie rozdzielił. Zakończ sokiem z cytryny i natką pietruszki.
Aby płyta
Udekoruj krewetki z miękiszem gremolata i cytrynowymi klinach. Podawać z lekko ubitą sałatką z rukoli i dużą ilością chrupiącego chleba lub podrzucać z ulubionym makaronem.
Przepis 2: Koktajl Royal Treatment
Letni przepis na koktajl do The Royal Treatment, dzięki uprzejmości Victorii Gin i stworzonej przez Elizabeth Savage na konkurs Victoria Cocktail z Toronto 2010
1½ oz Victoria Gin
4 uncje białego soku z żurawiny
Wino musujące
Plasterki kiwi
Garść malin
Garść jeżyn
6 liści mięty
Dodaj lód do kieliszka do wina. Dodaj dżin, sok i górę z winem musującym. Dodaj owoce i miętę. Mieszaj, pij i ciesz się.
Kup bilety do Toronto Taste tutaj lub przekaż darowiznę na drugie żniwo tutaj.