Przewodnik po najlepszych środkach spożywczych na Tahiti i Polinezji Francuskiej
Jedną z radości podróżowania jest wypróbowywanie lokalnych potraw, a Polinezja Francuska serwuje różnorodne smakołyki - niektóre znane i inne egzotyczne.
Niezależnie od tego, czy planujesz odwiedzić Tahiti , Moorea , Bora Bora, czy też Atol Tuamotu z rodziną lub w podróży poślubnej , przekonasz się, że delektowanie się smakami wysp jest jednym z obowiązkowych zajęć (chociaż większość kurortów oferuje również hamburgery, sałatki, pizze i makarony dla nie-żądnych przygód).
Co jeść na Tahiti
Świeże owoce morza: podstawa diety tahitańskiej, świeże ryby - zwłaszcza tuńczyk, mahi-mahi, grouper i bonito - są dostępne w każdym menu. Możesz także spróbować bardziej egzotycznych gatunków laguny i głębinowych, takich jak papugoryby, barakudy, ośmiornice i jeżowce. Popularne są także krewetki rzeczne, znane jako chevrettes .
Poisson Cru : narodowe danie Tahiti, znane w języku francuskim jako poisson cru iw tahitańskim jako ia ota , jest twistem na południowym Pacyfiku: surowym czerwonym tuńczykiem marynowanym w pysznej i aromatycznej mieszance soku z limonki i mleka kokosowego.
Hima'a : Każda kultura Południowego Pacyfiku, od Fidżijczyków po Maorysów, wykorzystuje podziemny piec do przygotowania tradycyjnej uczty. Na Tahiti miejscowi zazwyczaj przygotowują własne uczty w niedziele, gotowane w koszach utkanych z liści bananowych nad gorącymi kamieniami w dużej dziurze w ziemi, zwanej hima'a . Odwiedzający mogą doświadczyć hima'a w swoich ośrodkach podczas Polinezji.
W menu: kurczak fafa (z mlekiem kokosowym i szpinakiem), ryby, prosię, krewetki, homary, banan, chleb chlebowy, taro i ignamy.
Ananas: Doliny bujnej, zielonej moorei słyną z produkcji małych, ale słodkich i soczystych ananasów. Będziesz tęsknić za ich świeżym smakiem, gdy będziesz w domu.
Kokos: nazywany "drzewem stu zastosowań" palmy kokosowe są źródłem życia Tahiti. Na wyspach jest ich dużo, a Tahitańczycy używają wszystkiego, co jest potrzebne do jedzenia i piękna (monoi olej, używany do masażu i do pielęgnacji skóry i włosów, jest wytwarzany z oleju kokosowego z dodatkiem kwiatów tiare ). Będziesz smakował wodę kokosową (idealną do rehydratacji w gorącym słońcu), mleko kokosowe (wiele pokarmów jest w nim marynowanych) i miąższ kokosowy (zjedzony na surowo lub tarty i ugotowany na wszystko, od kleistego ryżu kokosowego do słodkiego kokosowego chleba).
Banan: to również obfite lokalnie owoce są spożywane na wiele sposobów - zwykłe, smażone na ogniu lub słodzone w puddingu taro zwanym po'e .
Vanilla : Aż 80 procent tahitańskiej wanilii uprawia się na Taha'a, wyspie niedaleko Bora Bora, a kuchnia wyspowa jest pełna swojskiego i kojącego smaku. Wiele potraw z ryb, takich jak krewetki i mahi-mahi, jest mżawianych pysznym sosem waniliowym, a menu deserowe zawiera wiele opcji z wanilią jako składnikiem.
Imbir: ten aromatyczny korzeń jest również szeroko stosowany w kuchni tahitańskiej, zwłaszcza z kurczakiem i tuńczykiem; to także popularny składnik koktajli .
Chlebowiec: nazywany " uru " w tahitańskim, ten skrobiowy, bogaty w witaminy owoc jest zazwyczaj spożywany jako dodatek po ugotowaniu w hima'a (podziemnym piekarniku).
Yams: Te małe, słodkie purpurowe ziemniaki są kolejnym zszywkami do dań bocznych.
Taro: Mniej znany większości Amerykanów, roślina ta jest ceniona zarówno za duże, o kształcie strzały liście (zwane callaloo na Karaibach), jak i skrobiowy korzeń. Znajdziesz tu liście taro używane w zupach i gulaszach, a korzeń jest używany do robienia wszystkiego, od smażonych frytek do kremowego puddingu ( po'e ).