Świętuj jedzenie na przedgórzu
Scena kulinarna Kolorado jest bogata, a małe miasteczko college'owe Golden nie jest wyjątkiem. W duchu jedzenia i wypróbowywania nowych miejsc, szukaliśmy doskonałej restauracji Golden's - i zatrzymaliśmy się w Briarwood Inn, uznanej restauracji.
Restauracja Bridgewater Grill at the Golden oferuje starannie dobrane menu z unikalnymi ofertami w kolorze Colorado. (Mmm , rozmawiamy o pieczeń w stylu 303 z wieprzowiną Colorado i wieprzowiną Duroc, w połączeniu z chutney z cebulkowo-pomidorowym.
Pożyczają piwo od sąsiada w Coors Brewing Company, aby zrobić demi-glace Blue Moon).
Nowsze dziecko w bloku, Abejas, oferuje ciągle zmieniające się menu, korzystając z najlepszych ofert natury. Są bardziej kreatywne dzięki zimowym kabaczkom i warzywom korzeniowym w chłodniejszych miesiącach. A przytulny lokal, Golden Moon Speakeasy, jest dostarczany wraz z gorzelnią (ale bez specjalnego uścisku dłoni wymaganego do wejścia).
Golden opowiada swoim wiernym wędrowcom, rowerzystom i turystom z browaru: "Hej, usiądź, dlaczego nie, i zostań na obiad".
Oto cztery przymierza na scenie picia i jedzenia Złotego.
Restauracja Abejas
807 13th St. w Golden
Po pierwsze, niech twoje oczy ucztują na wykopaliskach tej restauracji. W budynku mieścił się niegdyś hurtownia spożywcza Piggly Wiggly oraz inne firmy. Teraz w chłodnym, rustykalnym wnętrzu kryje się odzyskane drewno stodoły, tektura falista, stare drzwi - wszystko z rancza w Golden, które było wystawione na sprzedaż.
Zieleń wyrasta z unikalnych ram ściennych. Wystrój pasuje do motywu restauracji - lokalnie pozyskiwanego.
Koncepcja w Abejas polega na sezonowości, wykorzystując najlepsze oferty sezonu i oferując ciągle zmieniającą się kuchnię. Na przykład, szefowie kuchni mogą podawać fritters z solą z fioletowym słodkim ziemniakiem, korzeniem selera i jajkiem przepiórczym i pieczoną pancettą z puree z dyni i bokiem choy.
Kolejna możliwość menu: Alamosa basowa z kiełbasą z planchy z małżami, fasolą z dziedziczenia, jarmużem z jarmużu i smażonymi ziołami oraz chrupiącą soczewicą z kaczki z beluga, z kalafiorem i gęstym brązowym masłem. Na deser: mus czekoladowy z marakui i kremem chantilly
Sezonowe i całkowicie innowacyjne.
W przeszłości Abejas uczestniczył w Tygodniu Restauracji w Denver, który może być prawdziwym turniejem turystycznym, jeśli zdarzy ci się być w mieście w odpowiednim czasie.
Bridgewater Grill
W Golden Hotel, 800 11th St. w Golden
Mark Willing, szef kuchni w restauracji Bridgewater Grill, ma karierę kulinarną od Chicago po Peru. Teraz w Kolorado stworzył menu, które czerpie z klasycznych potraw państwowych, ze współczesnym podejściem. (Pomyślmy: prażona kukurydza i zielony bisque z chili lub wędzony pstrąg w Kolorado połączony z dżemem ze słodkiej cebuli i pita.) Stajemy się głodni, pisząc te słowa.)
Polędwica wołowa z polędwicy i pieczeń z dziczyzny to ulubione danie wśród dań mięsnych.
Patio znajduje się tuż nad malowniczą rzeką Clear Creek, która przetacza się przez centrum miasta. Zatrzymaj się w salonie od 6 do 21 w pierwszy i trzeci czwartek na jazz na żywo przez Clear Creek Jazz Quintet.
Wcześniejsze
Briarwood Inn
1630 8th St. w Golden
Umieść ten Złoty punkt orientacyjny na swojej kulinarnej liście. Ta bogata restauracja serwuje popołudniową herbatę i weekendowe brunche z szampanem.
Menu szefa kuchni Jeffa Jonesa obraca się, ale jeśli masz szczęście, możesz spróbować przyprawionego steku flatiron z sosem chimichurri z czerwonego pieprzu na danie główne. Lub grillowany opah z soczewicą belgua, puree z marchewki imbirowej i kwaśną macadamia. Lub ricotta tortellini domowej roboty, zwiędłe jarmuż, grzyby i gorący truflowy vinegrette.
Póki co zamów na klasyczny napój: koktajl Briarwood, ze świeżym sokiem z cytryny, prostym syropem, pomieszanymi czereśniami i whisky z cynamonem.
Złoty Księżyc Speakeasy
1111 Miner's Alley in Golden
Stary zachodni styl "Złotego" sprawia, że jest to dobre miejsce na koktajlowy salon w stylu speakeasy. Zatrzymaj się w Złotym Księżycu na ser, deski do wędlin lub kawior i delektuj się koktajlem rzemieślniczym lub przedsmakiem stylu.
Wszystkie koktajle są wytwarzane przy użyciu alkoholi wyprodukowanych przez destylarnię Golden Moon, która specjalizuje się w trunkach i likierach ziołowych przy użyciu sezonowych ziół, przypraw i roślin. Proces produkcji rzemieślników emuluje te z połowy XIX wieku.
Happy hour jest od wtorku do niedzieli od godziny otwarcia (godziny się zmieniają) do godziny 19:00. Siedem różnych koktajli kosztuje 7 USD.