10 najbardziej podstawowych produktów do jedzenia w St. Louis

Louis ma rosnącą scenę kulinarną z różnorodnymi restauracjami i nagradzanymi szefami kuchni Jamesa Bearda. Ale kiedy myślisz o pokarmach, z których najbardziej znany jest St Louis, często przychodzą na myśl tradycyjne smaki. Ulubione potrawy, takie jak ravioli z pierożkami i mrożony krem, są od dziesięcioleci częścią lokalnej kultury jedzenia. Podczas następnego postoju w St. Louis spróbuj tych dziesięciu podstawowych potraw z Gateway City.

• 01 z 10

  Tosty Ravioli

  Na szczycie listy niezbędnych st. Louis żywności jest opiekane ravioli. Ta smaczna przystawka jest dostępna w większości menu w mieście, chociaż jakość jest bardzo różna. Pierożki z ravioli to panierowane, głęboko smażone makarony z mięsem lub serem. Podaje się go posypać parmezanem i sosem marinara do zanurzenia.

  Pierożki z ravioli powstały w St. Louis w 1940 roku. Kilka restauracji na The Hill twierdzi, że je wymyśliło, ale nikt nie wie na pewno. Gdziekolwiek to się stało, historia mówi, że kucharz przypadkowo upuścił tradycyjne ravioli na gorący olej zamiast wody. Powstałe smażone ravioli zostały tak dobrze przyjęte, postanowili umieścić je w menu.

  Na wspaniałe opiekane dzisiaj ravioli, idź do The Hill, włoskiej dzielnicy St. Louis. Restauracje takie jak Charlie Gitto's, Zia's i Mama's serwują pyszne wersje t-ravs.

• 02 z 10

  Frozen Custard

  Frozen Custard może być ulubionym słodkim ciastem St. Louis. Ten deser przypomina lody o gęstszej i bogatszej konsystencji. Najbardziej popularnym miejscem, w którym można kupić mrożony krem, jest Ted Drewes . Istnieją dwie lokalizacje, w tym jedna na słynnej Route 66.

  Custard w Ted Drewes to wanilia z dodatkiem sosów, słodyczy, owoców i orzechów. Możesz dostać koktajle lub lody, ale na ostateczną okazję zajrzyj do betonu. Beton jest tak bogaty i gęsty, że można go obrócić do góry dnem, a budyń nie wypadnie. Do popularnych wyborów należą Fox Treat wykonany z gorącej krówki, malin i orzechów makadamia oraz Holender z czekoladą, toffi i pekanami.

• 03 z 10

  Pizza w stylu St. Louis

  Szczerze mówiąc, pizza w stylu St. Louis nie jest dla wszystkich. Większość ludzi to uwielbia lub nienawidzi. To pizza z cienką skorupką krakersa, która jest pocięta na kwadraty. Ale najważniejszą rzeczą, która wyróżnia go, jest to, że jest zrobiony z serów provel, a nie z mozzarelli.

  Dla wielu provel jest nabytym smakiem. Jest to przetworzony ser, który łączy w sobie cheddar, szwajcarski i provolone, z odrobiną płynnego dymu. Ma znacznie silniejszy smak niż mozzarella po dodaniu do pizzy i innych potraw. Provel ma również lepką teksturę po stopieniu. W całym mieście można znaleźć pizzę w stylu St. Louis, ale najlepszym miejscem na wynos jest Imo's. Przy kilkudziesięciu lokalizacjach w całym regionie, w pobliżu jest zawsze Imo.

• 04 z 10

  Ciasto z masłem Gooey

  Innym oryginałem z St. Louis jest ciasto z masłem i jak tostowe pierożki prawdopodobnie przypadkowo. Ciasto z masłem gęsim to w zasadzie ciasto kawowe ze słodką, kremową warstwą wierzchnią. Podobno powstał w latach trzydziestych, kiedy lokalny piekarz błędnie pomieszał składniki tradycyjnego kawowego ciasta. Gooey masło ciasto jest serwowane posypane cukrem pudrem.

  Ciasto maślane można znaleźć w piekarniach, cukierniach i sklepach spożywczych w całym St. Louis. Tradycyjnie robiona jest z wanilią, ale popularne są również czekolada, dynia i inne smakowe wersje. Gooey Louie to lokalny sklep, który specjalizuje się w wytwarzaniu wielu odmian ciasta z masłem groszkowym. Znajdziesz też smaczną wersję w Russell's, lub spróbuj zrobić własną z tym przepisem z Junior League of St. Louis.

• 05 z 10

  Steki wieprzowe z grilla

  Letnie grillowanie w St. Louis oznacza, że ​​nadszedł czas na grillowane steki wieprzowe. Ten niedrogi kawałek mięsa gotuje się na gorącym grillu i mocno sake. Zwykle jest to zrób to sam, ale w menu restauracji w St. Louis znajdziesz steki wieprzowe.

  Na górę stek wieprzowy, spróbuj Gamlin Whisky House. Podaje 24 funty stek wieprzowy z sosem barbecue St. Louis i puree z bekonu. Inną dobrą opcją jest autostrada 61 Roadhouse. Spróbuj obfitego stek wieprzowy z boków takich jak fasolka szparagowa, cole slaw lub mac i ser.

• 06 z 10

  Żebra w stylu St. Louis

  Żeberka w stylu St. Louis są kolejną podstawą do grillowania w Gateway City. Te żeberka wieprzowe są na ogół bardziej tłuste niż żeberka i są często wolno gotowane przez kilka godzin. Zapewnia to pełnowartościowe i delikatne mięso. Żeberka są sezonowane podczas gotowania na sucho i mogą być również polane sosem BBQ.

  Na wspaniałe żeberka w St. Louis nie ma lepszego miejsca niż Pappy's Smokehouse. Pappy's została uznana za jedną z najlepszych grilla w kraju, a żeberka są specjalnością domu. Żebra Pappy są wytarte na sucho i wolno wędzone, by uzyskać bogaty smak. Podaje się je tradycyjnymi stronami, takimi jak fasolka po bretońsku, sałatka ziemniaczana i kukurydza na kolbie. Inne restauracje w St. Louis ze wspaniałymi żebrami to Salt + Smoke and Bogart's.

• 07 z 10

  Paul Sandwich

  Paul Sandwich można znaleźć w menu w prawie każdej chińskiej restauracji w okolicy St. Louis. Jest to oryginał z St. Louis, który mógł zostać stworzony przez chińskiego właściciela restauracji na Lafayette Square w latach czterdziestych. Kanapka składa się z smażonego jajka z jajkiem na dwóch kromkach białego chleba z majonezem, sałatą, piklami i pomidorem. Większość restauracji oferuje kilka wersji jajka z jajkiem, w tym warzyw, kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i krewetek.

  The St. Paul to smaczna kanapka, ale być może prawdziwy powód jej popularności jest często najtańszym daniem w menu. W większości restauracji można dostać St Paul za 2 USD lub 3 USD. To wystarczająca ilość jedzenia, aby poczuć się jak posiłek, ale tylko za kilka dolców. Dla prawdziwego doświadczenia św. Pawła, wypróbuj Fortune Express w South St Louis lub Wok Hon w Central West End.

• 08 z 10

  Bioniczne jabłka

  Jabłka Bionic Merb są złotym standardem dla karmelowych jabłek w St. Louis. Popularny słodki sklep sprzedaje swoje pokruszone jabłka od ponad 40 lat. Gigantyczne jabłka Granny Smith są pokryte domowym karmelem Merb, a następnie zawijane w solone kawałki pecan, aby uzyskać pyszne połączenie tartego, słonego i słodkiego.

  Jabłka Bionic to sezonowe przysmaki, więc znajdziesz je dopiero jesienią. Merb produkuje je i sprzedaje od początku września do Święta Dziękczynienia. Możesz odebrać Bionic Apples w dowolnej z trzech lokalizacji lokalnych Merb, w tym oryginalny sklep w South Grand w South St. Louis. Można również znaleźć jabłka w wybranych sklepach spożywczych w całym obszarze St. Louis.

• 09 10

  Procarze

  Najlepiej cieszyć się prochem pomiędzy godzinami północy a 3 nad ranem, po nocy picia. Proca jest czystym jedzeniem, a najlepsze serwowane są w małych, dziurawych miejscach na ścianie w całym mieście. Składniki Slinger różnią się, ale podstawową wersją jest hash browns, jaja i pasztecik hamburgerowy schowany w chili, a następnie posypany serem i posiekaną cebulą.

  Niektóre z ekskluzywniejszych restauracji św. Ludwika, takich jak Rooster i The Mud House, oferują "zmyślone" wersje procy z andouille i wegetariańskimi czarnymi fasolami chili. Ale dla prawdziwego doświadczenia z proclingiem, najlepszym miejscem, do którego można pójść, jest prawdziwa tłusta łyżka, taka jak Eat-Rite Diner w pobliżu Busch Stadium lub Courtesy Diner w South St. Louis.

• 10 z 10

  Smażona ryba

  Louis ma dużą populację katolicką, która przestrzega nauk Kościoła, aby nie spożywać mięsa w piątki w czasie Wielkiego Postu. Aby uwzględnić te ograniczenia żywieniowe, wiele lokalnych kościołów zaczęło przyjmować frytki, aby wyżywić masy. Dzisiaj chodzenie na ryby jest tradycją dla ludzi, którzy są katolikami, czy nie. Grupy zbierają się i wybierają nową lokację narybku ryb, aby spróbować każdego tygodnia.

  Większość lokalnych frytek oferuje podobne menu smażonych lub pieczonych ryb, frytek, surówki z białej kapusty, sałatki ziemniaczanej, fasolki szparagowej oraz makaronu i sera. Większość posiłków kosztuje od 7 do 9 USD i obejmuje deser i kawę lub mrożoną herbatę.

  Niektóre lokalne kościoły, takie jak St. Cecilia, zyskały reputację jednej z najlepszych rybnych frytek w mieście. Linie są długie w każdy piątek podczas Wielkiego Postu, ale goście mówią, że warto poczekać. Aby naprawić narybek, gdy nie jest Wielki Post, w Florissant jest St. Ferdinand. W tym kościele odbywają się frytki przez cały rok dla głodnych gości.