Kiedy w Maine, musisz spróbować homara. Ale ile wiesz o najbardziej znanym przysmaku Pine Tree State?
Ty i twoje dzieci możecie nauczyć się wszystkiego, co chcielibyście wiedzieć o homarach podczas wycieczki z Finestkind Cruises w pięknym Ogunquit, Maine .
Oto 17 zabawnych faktów o homarach Maine:
Lobster był niegdyś nędznym jedzeniem. Powrót w kolonialnej Ameryce, homary były tak obfite, że były one oceniane z niską oceną.
Były wrzucane do koryta zwierząt hodowlanych, a ich skorupy zostały zmielone i rozproszone na terenie gospodarstwa jak obornik. Jedzenie homara było oznaką ubóstwa. Oficerowie zadośćuczynieli tak bardzo, że zjadali skorupiaka, że wygrywali dworskie bitwy, twierdząc, że nie będą musieli jeść homara więcej niż trzy razy w tygodniu.
Więźniowie w Maine nadal pobierają homara dwa razy w tygodniu. Życie zbrodni ma swoje nagrody w Maine. Obecnie homar nadal stanowi stałą część diety penitencjarnej w Maine, chociaż nie jest już serwowany przez siedem dni w tygodniu. Obecnie więźniowie Maine są podawani homar tylko dwa razy w tygodniu.
Homary są kanibalistyczne. Czy to na dziko, czy też w tej samej pułapce, homary są drapieżne i często zjadają ogon, nogi, szpony, a nawet cały wąs.
Homary nie są padlinożercami. Homary żyją na dnie oceanu i jedzą głównie żywą żywność, w tym kraby, małże, rozgwiazdy, morskie robaki, krewetki, a nawet niektóre rośliny.
Mogą odnawiać swoje kończyny. Homary przerastają i zrzucają egzoszkielety wiele razy w ciągu swojego życia poprzez proces zwany linieniem. Jeśli homar straci kończynę, może ją zregenerować podczas procesu linienia, chociaż może to czasami potrwać lata, zanim odrośnięta kończyna osiągnie pełny rozmiar.
Jeden pazur jest zawsze większy od drugiego. Homary zawsze mają jeden większy pazur, zwany kruszarką i nieco cieńszy pazur o ostrych jak brzytwa krawędziach, zwany pinczerem.
Używają kruszarki, aby rozerwać otwarte skorupiaki i pincher, aby wyrwać mięso.
Homary żywią się jak wiewiórki. Kiedy homary używają pazurów na swojej ofierze, żywią się przednimi łapami, podobnie jak wiewiórki używają przednich łap.
Homary są prawie ślepi. Homary mają złożone oczy, takie jak zwykła mucha domowa, i mają słaby wzrok. Najczęściej używają oczu do wykrywania ruchu.
Ale mają niesamowity zmysł węchu. Na ich pazurach i nogach znajduje się kilka receptorów, które umożliwiają zlokalizowanie i rozpoznanie potraw w ich bezpośrednim otoczeniu. Czują też zapach za pomocą krótkiej pary anten znajdujących się pomiędzy dłuższymi, bardziej wystającymi antenami. Mają niezwykle przenikliwy węch i przyciągają ich tłuste przynęty pozostawione przez rybaków w pułapkach homarowych (zwanych donicami w języku maine ).
Homary mają dwa żołądki. Pierwszy, znajdujący się tuż za oczami i mózg, nazywa się żołądkiem. Tuż obok znajduje się odźwiernik, który rozciąga się do brzucha.
Homary pływają do tyłu. Podczas eksploracji dna oceanu homary mogą chodzić do przodu, na boki lub do tyłu. Jednak, kiedy uciekają przed niebezpieczeństwem, używają swoich ogonów, aby odepchnąć się do tyłu z prędkością do 20 mph.
Krew homara jest bezbarwna. Jest przezroczysty, chyba że wchodzi w kontakt z tlenem, kiedy staje się niebieskawy.
Homary nie są czerwone, dopóki nie zostaną ugotowane. Podczas gdy zdecydowana większość żywych homarów jest koloru brązowawozielonego, niewielki procent ma naturalnie inny kolor, taki jak żółty, pomarańczowy lub niebieski. Kiedy gotujesz homara, ciepło reaguje z pigmentem w skorupce zwanym astaksantyną i zmienia kolor muszli na czerwony.
Rozmiar ma znaczenie. Lobstermeni używają miarki do mierzenia każdego homara, który złapią. Od oczodołu do końca karapaksu, homar musi mieć wielkość od 3-1 / 5 do 5 cali, aby być posiadaczem. Homary, które są mniejsze lub większe, zostają odrzucone. Małe dzieci mogą rosnąć, a większe, jak się spodziewamy, będą się kojarzyć i produkować więcej homarów. To dlatego nie możesz zamówić homara Maine poniżej 1 funta lub ponad 5 funtów.
Kara za wzięcie zbyt dużego lub niewymiarowego homara wynosi 500 USD za każde naruszenie, a ponadto grzywna w wysokości 100 USD za każdego z pierwszych pięciu homarów i grzywnę w wysokości 200 USD za każdego homara po tym.
Żyzne żeńskie homary otrzymują karę dożywotnią. Jedna na dwie samice homara jest płodna. Płodne samice mogą przenosić do 100 000 jaj jednocześnie i są niezwykle cenne dla branży. Po wykryciu homara z jajkami w pułapce na homar, lobsterowiec wyciśnie wycięcie w płetwie ogonowej, a następnie wrzuci je z powrotem do oceanu. V-wycięcie mówi innym lobstermenom, że jest to płodna samica i chroni homar przez całe życie przed pojawieniem się na talerzu.
Miłośnicy zamawiają homara według płci. W wielu restauracjach Maine możesz zamówić homara nie tylko według wielkości, ale także według płci. Jak mięso z pazurów? Zamów mężczyznę, ponieważ mężczyźni mają zwykle większe pazury. Wolisz mięso ogonowe? Samice homarów mają zazwyczaj szersze ogony i więcej mięsa.
Homary mogą żyć wiecznie. Jeden z największych homarów w Maine ważył 20 funtów i miał 140 lat. Według naukowców homary należą do wyselekcjonowanej grupy gatunków, które wydają się być "nieśmiertelne biologicznie". Zabijanie drapieżników, obrażenia lub choroby, te stworzenia mogą żyć wiecznie, ponieważ ich komórki nie pogarszają się wraz z wiekiem. Wręcz przeciwnie, komórki homarców są ciągle odnawiane, więc skorupiaki dosłownie przeciwstawiają się procesowi starzenia się i z czasem stają się większe i silniejsze.