01 z 07
Feijoada
Helder Ribeiro na Flickr Feijoada jest prawdopodobnie najsłynniejszym brazylijskim daniem, spożywanym przez młodych i starych Brazylijczyków, bogatych i biednych, z północy na południe. Jest to danie podawane na specjalne okazje i przez członków rodziny jako powolna uczta na odpoczynek w weekendy. Typowa feijoada z Rio de Janeiro jest zrobiona z czarnej fasoli i zwykle smakuje jej późny obiad w soboty, często z muzyką na żywo samby.
Feijoada to posiłek składający się z następujących składników: czarna fasola duszona z mięsem, w szczególności kiełbasa wieprzowa, żeberka i suszona wołowina; biały ryż; collard greens; farofa, zmielony maniok z ziołami i małymi kawałkami suszonego mięsa, który zapewnia kontrastową konsystencję gulasz fasoli; plasterki pomarańczy; a czasami smażone banany.
Zdjęcie: H elder Ribeiro na Flickr
02 z 07
Koktajle
Jenna Francisco Kolejnym dodatkiem do typowej uczty feijoada jest caipirinha, słynny brazylijski napój wytwarzany przy pomocy cachaça (likieru wytwarzanego z trzciny cukrowej), wapna i cukru. Weźmy pod uwagę podobną caipiroska, wykonaną z wódki i owoców (zwykle wapno lub nawet truskawka).
Inne popularne koktajle to batidas , koktajl wytwarzany przez wytrząsanie lub mieszanie napoju. Ulubionym brazylijczykiem jest batida de maracujá, przygotowana z marakui z marakui , skondensowanego mleka i wódki.
03 z 07
Wszystko, co można zjeść w churrascaria
pliki cookiepi w serwisie Flickr Jedzenie w churrascaria jest koniecznością podczas wizyty w Brazylii, a Rio de Janeiro ma jedne z najlepszych churrascarów w kraju, w tym Porcão w sąsiedztwie Flamengo i Churrascaria Palace, starego lokalnego faworyta w Copacabana.
Te restauracje all-you-can-eat oferują szeroki wybór przekąsek, dań na ciepło i na zimno podawanych w formie bufetu oraz świeżo grillowane mięso, które można pokroić zgodnie ze swoimi upodobaniami przy stole.
Serwery obracają się w restauracji z ciągle zmieniającym się wyborem mięs, więc jeśli nie widzisz tego, co chcesz, gdy pierwszy raz ktoś się zatrzymuje, poczekaj na następną. Pamiętaj, aby spróbować ulubionego kawałka wołowiny, picanha ( odciętego "czapeczki" z tri-tipa), a także grillowanego ananasa i świeżych ryb.
Kredyt fotograficzny: cookiespi w serwisie Flickr
04 z 07
Água de coco
Jenna Francisco Água de coco to woda kokosowa wypita słomką ze świeżo otwartego zielonego kokosa. Ze względu na właściwości nawilżające i zdrowotne kokosa jest to popularny napój w kulturze plażowej Brazylii.
Sprzedawcy Água de coco wyznaczają plaże Rio de Janeiro. Po złożeniu zamówienia sprzedawca odetnie wierzch kokosa i poda go słomką, ale po wypiciu można poprosić o otwarcie go, aby można było zeskrobać słodkie mięso kokosowe.
05 z 07
Sok
Jenna Francisco Z setkami różnych możliwości, zamawianie soku w Brazylii jest sporym przeżyciem. Bary soków obfitują w Rio de Janeiro, ale można również znaleźć dobry wybór w większości restauracji i botek (lokalnych barów, które serwują napoje, jedzenie i soki).
Wypróbuj te lokalne ulubione soki: suco de laranja com acerola (sok pomarańczowy z acerolą z dodatkiem witaminy C ), suco de abacaxi com hortelã (sok ananasowy z miętą) i suco de cajú (sok z owoców nerkowca).
06 07
Desery
Sailko, licencja CC na Wikimedia Typowe brazylijskie desery, takie jak quindim (bogate ciasto z żółtek i cukru), brigadeiro i mus z marakui są podawane w kawiarniach w Rio de Janeiro. Spróbuj C onfeitaria Colombo, pięknej wielkiej kawiarni z witrażowym sufitem i detalami w stylu Art Deco, gdzie wypieki i tarty podawane są z kawą.
07 z 07
Żywność uliczna
Jenna Francisco Brazylia ma bogatą kulturę jedzenia na ulicy, która zawiera różnorodne smaczne potrawy, które odzwierciedlają zróżnicowaną kuchnię kraju. Żywność uliczna w Brazylii sprawia, że jest to łatwy, tani posiłek lub przekąska.
Sprzedawcy ulicznych produktów żywnościowych można znaleźć w wielu miejscach w Rio de Janeiro, zwłaszcza na plażach i targowiskach. Niektóre z najbardziej popularnych lokalnych produktów ulicznych obejmują:
Empadinhas: małe placki z chrupiącą skórką, zazwyczaj wypełnione kurczakiem i groszkiem lub sercem dłoni
Coxinhas: (na zdjęciu) smażone placki w kształcie gruszki z lekko pikantnym posiekanym kurczakiem w środku.
Pastel: ciasto smażone na głębokim tłuszczu na zamówienie z wybranym nadzieniem, np. "Pizza" (mozzarella, pomidor i bazylia) lub mielone mięso wołowe z serem