7 rzeczy do kupienia w Wielkiej Hali Targowej w Budapeszcie

Niedaleko Dunaju, Wielka Hala Targowa w Budapeszcie jest ogromnym targiem spożywczym w zachwycającym trzypiętrowym neogotyckim budynku z końca XIX wieku. Na parterze znajdują się stragany z mięsem, serami, wypiekami, winem, napojami spirytusowymi oraz sezonowymi owocami i warzywami. Rozwiń apetyt, przeglądając tradycyjne węgierskie produkty, a następnie udaj się na górę, aby zjeść obfity posiłek, na przykład gulasz i paprykę z kurczaka. Oto nasze siedem najważniejszych przedmiotów, które można wypróbować i kupić podczas zwiedzania jednego z najważniejszych zabytków Budapesztu.

• 01 z 07

  Libamáj (Foie Gras)

  Choć jest on postrzegany jako kosztowny (choć kontrowersyjny) przysmak na całym świecie, libamáj (foie gras z gęsiej wątróbki) jest dość łatwy do zdobycia na Central Market w Budapeszcie. Jest także wyjątkowo przystępny cenowo. Możesz oczekiwać, że zapłacisz mniej niż połowę tego, co zapłacisz w USA lub Wielkiej Brytanii. Podnieś puszkę tego bogatego, maślanego pasztetu z dowolnego straganu z mięsem i posmaruj go świeżym kifli, bułeczką w kształcie półksiężyca, zjedzoną na Węgrzech.

• 02 z 07

  Kolbasz (Kiełbasa)

  Kiełbasy to wielka sprawa na Węgrzech. Są podawane w potrawach serwowanych w porze śniadania, lunchu i kolacji oraz w potrawkach, zupach, sałatkach i ciastkach. Kolbász to termin na węgierską kiełbasę, a na rynku dostępnych jest wiele różnych odmian gotowanych, gotowanych, peklowanych lub wędzonych. Jest mnóstwo straganów sprzedających przeróżne rodzaje, w tym csabai kolbász, pikantna kiełbasa o smaku papryki; Gyulai kolbász, kiełbasa z wędzonego bukiem z miasta Gyula; i májas hurka, gotowana kiełbasa z wątroby. Najlepiej jest wypróbować kolbasz podczas pobytu na Węgrzech, aby uniknąć komplikacji przy odprawie celnej.

• 03 z 07

  Pálinka (Fruit Brandy)

  Ta tradycyjna węgierska brandy owocowa sięga średniowiecza, kiedy popijano ją ze względu na jej lecznicze właściwości. Pozostaje jednym z ulubionych trunków w kraju, a zobaczysz go na listach napojów w restauracjach i barach w całym kraju. Podnieś butelkę z rynku, gdzie niektóre stoły pozwolą ci spróbować, zanim kupisz. Zwykle wytwarza się go z owoców uprawianych na Węgrzech, w tym z moreli, śliwek, czereśni i gruszek, chociaż jako silny spion (co najmniej 37,5% ABV) można jedynie wykryć subtelne różnice w smaku.

• 04 z 07

  Töltött káposzta (nadziewana kapusta)

  Po przejściu apetytu, skacząc z straganu na stragan na parterze, udaj się na górę, aby skosztować klasycznych węgierskich potraw. Wzdłuż balkonu po jednej stronie sali znajduje się wiele lokali serwujących obfite potrawy, takie jak gulasz, kolbasz i paprykę z kurczaka przy ławkach z widokiem na rynek. Nie wychodź bez spróbowania wypchanej kapusty. Węgierska specjalność obejmuje gotowane liście kapusty nadziewane mieloną wieprzowiną i wołowiną, ryż, pomidory i kiszoną kapustę. Podobnie jak w przypadku wielu węgierskich potraw, jest bogato aromatyzowany papryką. To pocieszające danie jest zwykle spożywane w zimie i zdecydowanie warto próbować, gdy jesteś na rynku, ponieważ jest to zaserwowanie w domu.

• 05 z 07

  Magyar Tojasos Metelt (Hungarian Noodles)

  Podobnie jak makaron, węgierski makaron jajeczny ma wiele kształtów i rozmiarów, a na rynku można kupić paczki, aby stworzyć własne domowe potrawy inspirowane Magyarem. Zrobione z mąki, jajek i soli, kluski są zwijane, szczypane lub tarte i występują w popularnych potrawach, takich jak papryka z kurczaka i Pörkölt oraz w zupach takich jak Tyúkhúsleves. Zwróć uwagę na Nokedli (drop kluski podobne do niemieckiego spaetzle), Csipetke (szczypty makaronowe używane w zupach i gulaszach) i Csiga (małe kluski na specjalnych drewnianych deskach rowkowanych).

• 06 07

  Piros Arany (Paprika Paste)

  Miałeś trudności ze znalezieniem domu na Węgrzech, który nie miałby w swojej kuchni tuby piratów arany (czerwonego złota). Ten poręczny przypraw jest pastą z wysokiej jakości mielonej papryki i służy do aromatyzowania wszelkiego rodzaju tradycyjnych potraw, takich jak gulasz i papryka z kurczaka. Dodaj kupkę do zup i gulaszu lub użyj jej do marynowania mięs i ryb. Możesz kupić słodkie, wędzone i pikantne wersje, a tubki stanowią świetne, niedrogie prezenty dla przyjaciół i rodziny kochających jedzenie.

• 07 z 07

  Sajtos Pogácsa (Cheese Scones)

  Na przekąskę typu "carby on-the-go" podnieś Sajtos Pogácsa, lekki, puszysty i pocieszający serek, serwowany na zewnątrz chrupiący i miękki w środku. Te małe, pikantne bułeczki są zazwyczaj podawane z obfitymi zupami i gulaszami, ale same są smaczne.