The Green Fairy Absinthe: na co zwrócić uwagę i jak go wypić
Jeśli odwiedzasz Pragę , możesz zainteresować się absyntem, zielonym napojem alkoholowym otoczonym mitem, tajemnicą i nieporozumieniem oraz jednym z najciekawszych rodzajów ducha w Europie Środkowej i Wschodniej .
Absynt, powszechnie nazywany "zieloną wróżką", jest duchem o wysokiej zawartości alkoholu i pochodzi z ziół. Anyż i koper nadają mu charakterystyczny lukrecjowy smak, podczas gdy piołun jest odpowiedzialny za rzekome halucynogenne skutki uboczne absyntu - ten botaniczny zawiera substancję chemiczną o nazwie thujone.
Thujone jest regulowany w wielu krajach, w tym w USA, ale jest legalny w Republice Czeskiej, gdzie produkowanych jest wiele marek.
Dlaczego Absynt jest kontrowersyjny
Absynt powstał jako lekarstwo na malarię i inne choroby w 18 wieku, piołun ma właściwości antyseptyczne i inne korzyści, gdy są odpowiednio przygotowane. Jednak wraz z powstaniem absyntu destylarni napój ten zyskał na popularności, aw XIX wieku był szeroko wykorzystywany jako napój rekreacyjny. Odwiedzający Starówkę w Pradze mogli zobaczyć, jak Czesi korzystają z tego napoju w tym okresie historii, choć w Pradze jest więcej legendy niż prawdy.
Absynt kojarzył się z krnąbrnym stylem życia artystów i innych twórczych osobowości, które szukały inspiracji od substancji psychoaktywnych i alkoholu. Tujon w absynie przypuszczalnie powodował halucynacje dla tych, którzy go pili, choć powszechnie uważa się, że efekt ten został przesadzony.
Bardziej prawdopodobne jest to, że wysoka zawartość alkoholu była odpowiedzialna za przestępstwa i inne zachowania nieakceptowane społecznie przez osoby pijące absynt. Efekty toksyczne napoju ostatecznie doprowadziły do zakazu picia w niektórych krajach.
Thujone jest nadal nielegalny w Stanach Zjednoczonych, a zakaz ten niewątpliwie przyczynił się do mistyki absyntu.
Picie Absyntu w Pradze
Ostrzegamy, że zamawianie absyntu w Pradze wyznaczy cię jako turystę. Wydaje się, że cały przemysł w Pradze został opracowany w celu przyciągnięcia turystów, nawet do "tradycyjnego" aktu ustawiania kostki cukru, aby stopić się w napoju.
Niektóre, ale nie wszystkie, absynt w Pradze są tzw. Absyntem w stylu czeskim (lub absyntem - co tłumaczą to bez e ). Te "alkohole piołunowe" powstają bez połączenia ziół, choć zawierają piołun. Są mniej skomplikowane i mniej przyjemne do picia, powodując dodanie cukru niezbędnego do smaku.
Jeśli jednak nie możesz znieść myśli o podróży do Pragi bez próbowania absyntu, możesz przynajmniej być przygotowany.
Absynt jest dostępny w większości barów w Pradze. Napój zwykle zawiera od 60 do 70 procent alkoholu. Niektóre absintenty reklamują się według zawartości tujonu, która waha się od 10 do 100 mg / l. Najwyższe absynty zawartości tujonu obejmują Bairnsfather w dawce 32 mg / l oraz King of Spirits w stężeniu 100 mg / l. Oba te napoje są popularne i powszechnie dostępne, choć niektórzy koneserzy absyntu niekoniecznie je polecają.
Niektóre destylarnie starają się poprawić reputację czeskich absintezów, produkując je w tradycyjny sposób, z dbałością o składniki, smak i "louche" - sposób, w jaki napój zamienia się w chmury po dodaniu wody, aby rozcieńczyć jej siłę.
Absynty z destylarni Zufanek otrzymują wysokie oceny od krytyków. Należą do nich La Grenouille i St. Antoine. Inni miłośnicy absyntu zasugerują absynty oparte na ich podobieństwie do tradycyjnie produkowanego absyntu, braku sztucznych składników, wyczuwalności smaku anyżu, napoju wyprodukowanego przed pijaniem i subtelności goryczy piołunu.
Jeśli zamówisz w Pradze absynt, dostaniesz łyżkę, źródło ognia, szklankę wody, cukier lub kostkę cukru. Czasami łyżka będzie rozcięta, czasem nie będzie. Chodzi o to, że cukier jest nasączony niewielką ilością absyntu, podpalony, a następnie wtopiony w absynt. Woda wlewa się do absyntu, który staje się mętny.
Pamiętaj, że mało prawdopodobne jest, aby halucynacje po piciu absyntu, ale prawdopodobnie bardzo szybko się upić; nie planuj nawigacji po mapach, a nawet systemu metra po tym, jak pijesz absynt.
Bądź bezpieczny i spróbuj absyntu, gdy znajdujesz się w zasięgu potknięcia w hotelu.