Museo del Balsamico Tradizionale di Spilamberto Odwiedzenie informacji
Kiedy moi włoscy sąsiedzi wyjęli drewniane pudełko zawierające smukłą fiolkę z octu balsamicznego ( Balsamico Tradizionale ) i napomnieli mnie, abym wziął gigantyczną łyżkę cennego płynu, moje życie zmieniło się w tym momencie. Już nie będę w stanie znieść cukrowej i wciąż ściągającej przemysłowej wersji "octu balsamicznego". Lata, które zajęły (co najmniej 12) stworzenie lepkiej cieczy były warte wysiłku.
Pomimo tego, że każdy supermarket na świecie wydaje się mieć swoją własną tanią, nieuszkodzoną wersję "aceto balsamico di Modena", tradycyjny ocet balsamiczny, aceto balsamico tradizionale to zupełnie inna przyprawa. Dlatego każdy smakosz na świecie będzie chciał:
1) smak prawdziwego octu balsamicznego (poszukaj aceto balsamico tradizionale DOP * w charakterystycznych butelkach o numerach 100 ml)
2) Pielgrzymka do Muzeum Ocet Balsamicznego w Spilamberto we Włoszech.
* DOP, Denominazione di Origine Protetta określa produkty żywnościowe, których pochodzenie jest możliwe do zidentyfikowania pod względem smaku, tekstury lub "zapachu" produktu i wyprodukowane w określonym regionie ze wszystkimi składnikami pochodzącymi z tego regionu, w tym przypadku z prowincji Reggio Emilia i Modena.
Gdzie jest Spilamberto i Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, miasto liczące około 11 500 osób, znajduje się w prowincji Modena w regionie Emilia-Romagna we Włoszech, 17 km na południe od Modeny.
Droga krajowa SP623, zwana "Via Modenese", przechodzi przez Spilamberto. Aby dotrzeć do Spilamberto środkami transportu publicznego: ze stacji kolejowej w Modenie należy wsiąść do autobusu miejskiego nr. 7 do dworca autobusowego, a następnie autobusem do Spilamberto.
Museo del Balsamico Tradizionale znajduje się przy via Roncati, 28, w Spilamberto.
Jest to małe muzeum, w którym można poznać proces produkcji octu balsamicznego poprzez film, wystawy i wycieczkę z przewodnikiem. Balsamiczny powstaje w baterii z beczkami w muzeum, dzięki czemu można poczuć cudowne perfumy, które powstają w procesie.
Muzeum posiada broszurę i przewodnik w języku angielskim, które można pobrać ze strony internetowej.
Etykiety Balsamico Tradizionale
Tradycyjny ocet balsamiczny jest sprzedawany w smukłych butelkach z trzema kolorami nalepek, które dotyczą starzenia octów: pomarańczowego przez co najmniej 12 lat, srebra na 18 lat i złota przez co najmniej 25 lat.
Więcej o Spilamberto
Oprócz Muzeum tradycyjnego octu balsamicznego, znajdziesz Villa Fabriani, XVIII-wieczną willę, w której mieści się rzeźbiarz Spilamberto "The Narcissus at the Fountain" G. Obici i zamek Spilamberto, założony w 1210 roku. Spilamberto znajduje się wzdłuż "La Strada dei Castelli "(Droga zamków). Możesz pobrać zamki w brnie prowincji Modena (PDF).
Do Spilamberto wchodzi średniowieczna wieża wejściowa, na niższych piętrach mieści się małe muzeum archeologiczne.
Szlak przyrodniczy to ścieżka pieszo-rowerowa wzdłuż rzeki Panaro z topolami i wierzbami.
Inne kulinarne faworyty Spilamberto to Nocino, likier zrobiony z zielonych orzechów włoskich zebranych w noc św.
John i Spilamberto Amaretti, odmiana wszechobecnego włoskiego ciasteczka.
W pobliżu znajduje się miasto Vignola, którego zamek jest w dobrym stanie i znany był jako "wartownik rzeki Panaro".
Festiwal św. Jana (Fiera di San Giovanni) odbywa się pod koniec czerwca w Spilamberto, a jego działalność koncentruje się wokół produktów rolnych, rzemiosła i lokalnego przemysłu. Przez Obici jest wtedy rynek uliczny. Palio di San Giovanni odbywa się na festiwalu, na którym 12 najlepszych tradycyjnych octu balsamicznego jest wybieranych spośród ponad 1000. Więcej informacji: najlepsze dwanaście włoskich octów balsamicznych we Włoszech
Restauracje w pobliżu obiektu Muzeum w Spilamberto
Mieliśmy bardzo miły posiłek w La Tana dei Tassi przy Via San Giovanni, 25 w Spilamberto. Dwa dania obiadowe, w tym stek z sosem borowikowym dla dwojga z winem i kawą, osiągnęły nieco ponad 50 euro. Tańsze są Przyjaciele na Via Tacchini 7/9, gdzie można dostać kanapki lub makaron (lub jedzenie do wykupienia).Spilamberto Bed and Breakfast
Pensjonat Balsamico znajduje się około 200 metrów od muzeum octu balsamicznego i jest niedrogi.
Książki wspominające Spilamberto
Ocet Spilamberto (sprawdź ceny) autorstwa Doris Muscatine dotyczy jedzenia i tradycyjnych technik przygotowywania włoskiej kuchni.