"80% menu w chińskiej restauracji w Stanach Zjednoczonych nie jest autentycznym chińskim jedzeniem, które można znaleźć w Chinach", mówi nasz przewodnik kulinarny w Chicago, Hannah. "Dzisiaj wypróbujemy pozostałe 20%."
I, chłopcze, jemy na Chicatown Food Tour w Chicago Food Planet. Zaczęliśmy od przejścia przez tłumy do zarezerwowanego stolika z dim sum w Triple Crown, jednej z najpopularniejszych restauracji na obrzeżach Chinatown.
Przywożone do naszego stołu przysadziste przekąski są nieduże, a wkrótce na obracającej się leniwej susanie umieszcza się ogromny stos naczyń. Dowiadujemy się, że osoba na prawo od nas powinna nalać herbatę, a ta ciemna suma pochodzi z herbaciarni, gdzie właściciele umieszczają parujące koszyki pierogów na parujących imbrykach. Wkrótce dim sum stał się jedną z najsmaczniejszych chińskich tradycji.
Następnie odwiedziliśmy piekarnię Chiu Quon, aby spróbować ciastek księżycowych, gęstego ciasta tradycyjnie spożywanego w trakcie Mid-Autumn Festival. To było trochę niezwykłe dla amerykańskiego podniebienia i wydaje się najmniej faworyzowanym daniem na trasie.
Gdy szliśmy, Hannah powiedziała nam o różnicy między "starym" a "nowym" Chinatown, ponieważ Chinatown rozwinęła się poza tradycyjne granice, rozprzestrzeniając się teraz przez prawie pół mili. Hannah podkreśla, że Chinatown w Chicago jest jednym z najstarszych w kraju, ponieważ chińscy imigranci zaczęli na zachodnim wybrzeżu i przenieśli się dalej na wschód, czyniąc Chinatown w Chicago starszym od nowojorskiego Chinatown.
Odwiedziliśmy też małą buddyjską świątynię schowaną w niepozornym sklepie. Okolica pełna jest pięknej architektury, w tym gigantycznej bramy wchodzącej do Chinatown i dużej grupy chińskich posągów zodiaku.
Nasze kolejne dwa przystanki to dwie restauracje związane z grupą chińskich restauracji Tony'ego Lao.
Tony Hu jest znany nieoficjalnie jako "burmistrz Chinatown" ze względu na ogromną liczbę restauracji w okolicy. Każda z restauracji nosi nazwę "Lao", co oznacza "stary", a następnie region Chin. Odwiedziliśmy na przykład Lao Sze Chuan, gdzie próbowaliśmy autentycznych dań z Szechuan, w tym pikantnego, obrzydliwego bakłażana. W Lao Beijing próbowaliśmy najbardziej znanego jedzenia w mieście, Peking Duck podawano w miękkich owsiankach i sosie śliwkowym. Skończyliśmy wycieczkę do piekarni Saint Anna z kilkoma portugalskimi tartami.
To trzecia trasa Chicago Food Planet, którą wybrałem i moim zdaniem jest najlepsza. Wycieczka daje doskonałe dogłębne spojrzenie na intrygującą okolicę, a jedzenie jest absolutnie pyszne, bez bycia zbyt niezwykłym dla tych, którzy są wybrednymi konsumentami.
Co musisz wiedzieć:
Bilety można kupić tutaj
P ricing: 55 USD dla dorosłych i 35 USD dla nastolatków i dzieci
Czas trwania wycieczki : od 3,5 do 4 godzin (nasza biega bliżej 4 godzin, więc planujesz wydać nieco więcej niż 3,5)
Ilość jedzenia: DUŻO jedzenia, ale bez napojów alkoholowych. Podczas tej wycieczki nikt nie będzie głodny, a może chcesz zjeść tylko lekki obiad.
Odległość: 2,1 mili