Co to są BeaverTails (Queues de Castor)

01 z 03

BeaverTails: co to jest?

BeaverTails - tradycyjnie pisane "ogony bobra" lub określane jako koleje de castor przez francuskich mówców - to kanadyjska uczta w kształcie ogona bobra, ulubionego gryzonia w połowach wodnych ze względu na status oficjalnego symbolu kanadyjskiej suwerenności z brytyjskich rządów. I często uważa się, że jest to fenomen made in-Quebec.

Ale BeaverTails nie pochodzą z Montrealu ani z żadnego miejsca w Quebecu, ponieważ niektórzy mogą błędnie przypuszczać.

Zamiast tego, BeaverTails są stworzeniem Ontario, kleistym ciastkiem cieszącym się rodziną Pam i Granta Hookera przez trzy pokolenia, zanim para zdecydowała się wejść na rynek w 1978 roku w małym miasteczku Killaloe położonym dwie godziny na zachód od Ottawy. Do 2 czerwca 1980 r. Rodzina Hookerów otworzyła swoją pierwszą stałą siedzibę na rynku ByWard w Ottawie.

Zamieszanie nad pochodzeniem ciasta prawdopodobnie polega na tym, że BeaverTails przyłapał się na tyle w Quebecu, że tytułowa sieć cukiernicza ma większą koncentrację punktów sprzedaży we francuskiej prowincji niż gdziekolwiek indziej w Kanadzie, czy na całym świecie.

Franchising, w którym znajdują się witryny sklepowe w Kanadzie, a także garstka w Stanach Zjednoczonych, trafił również do Korei Południowej, Japonii i Dubaju.

02 z 03

BeaverTails: Jak smakują?

Zgodnie z serią BeaverTails BeaverTail smakuje "podobnie jak drożdżowa, popękana pszenna wypiek przygotowana na początku farmy kanadyjskiej i amerykańskiej". Zostały one również porównane do klasycznego ciasta lejkowego, popularnego smażonego karnawału.

Ale dla mnie bobrowy ogon smakuje jak pozbawiony dziur pączek z wilgotną, delikatną, delikatniejszą konsystencją. I jest duży. Naprawdę duże. Przypomnij sobie trzy lub cztery pączki smażone w jednym dużym cieście pełnoziarnistym, ciasto rozciągnięte na bobrowy ogon, a następnie smażone na oleju rzepakowym. A kiedy BeaverTail jest ugotowany, jest posmarowany masłem, a następnie zwieńczony zestawem słodkich lub pikantnych składników, takich jak:

• czekolada z orzechami laskowymi (Nutella) i cukier puder
• cynamon i cukier
• cukier i cytryna
• bita śmietana
• masło klonowe
• klonowy masło i orzechy
• masło klonowe, rozpuszczoną czekoladę i boczek
• ObamaTail *: a BeaverTail pokryty cynamonem i cukrem zwieńczonym bitą śmietaną, sosem czekoladowym i masłem klonowym usmażonymi w kształcie "O"
• itp.

Pamiętaj, że nie wszystkie z tych smaków są dostępne w sklepach franczyzowych. Należy również pamiętać, że niektóre z nich są ofertami sezonowymi, a inne są "tajnymi" elementami menu wyświetlanymi tylko w mediach społecznościowych i oferowane w krótkim okresie promocyjnym. Składniki i dostępność smaku mogą ulec zmianie.

* ObamaTail stał się "rzeczą", gdy Barack Obama odwiedził Parliament Hill w Ottawie po raz pierwszy jako prezydent Stanów Zjednoczonych 19 lutego 2009 roku. Jeden z jego ochroniarzy podszedł do stoiska Byward Market i poprosił o BeaverTail. Następnie 17-letnia studentka i pracownik BeaverTail, Jessica Millen, z radością zobowiązała się, przedstawiając głowę państwa o wyjątkowo dekadenckiej i spersonalizowanej kreacji. Według Obamy "było bardzo duże".

03 z 03

Beavertails w Montrealu

W Montrealu znajduje się trzy centralnie zlokalizowane BeaverTails oraz inne punkty handlowe w mieście. Jeszcze jedna rzecz. Nie nazywają się BeaverTails w Montrealu i Quebecu. Zamiast tego miej oko na czerwony znak, który mówi: Queues de Castor:

• na 123 de la Commune Street East w Old Montreal, po drugiej stronie ulicy od Basenu Bonsecours
• w tym samym budynku co Montreal Science Center przy 2 de la Commune Street West
• w granicach parku rozrywki La Ronde w Parc Jean-Drapeau otwarte od maja do października

Zwróć uwagę na wózki spożywcze Queues de Castor jadące ulicami Montrealu. Aby uzyskać pełną listę lokalizacji Queues de Castor w Montrealu i całym Quebeku, wejdź na stronę BeaverTails.