Craft Distilleries w Toronto i okolicach

Lokalnie produkowane duchy zyskują popularność w mieście.

W mieście trudno znaleźć kufel lokalnego piwa rzemieślniczego z mnóstwem browarów. Znalezienie cydru, który został warzony w pobliżu Toronto, jest coraz łatwiejsze. Dodaj do tego gorącą listę lokalnych alkoholi, z których część produkowana jest tutaj, w mieście, podczas gdy inne destylarnie znajdują się niedaleko. Czy gin, wódka, whisky, czy rum, ręcznie robione duchy zaczynają nabierać rozpędu w mieście, a tutaj jest siedem destylarni rzemieślniczych, które można wypożyczyć w Toronto i okolicach.

• 01 z 07

  Toronto Distillery Company

  Ta destylarnia w dzielnicy Toronto Junction, która przypadkowo była niegdyś suchą okolicą, destyluje nastrój z lokalnych ziaren i innych produktów i jest certyfikowaną organiczną destylarnią zbożową. Destylarnia została założona w 2012 roku i była pierwszą nową destylarnią, która ma być licencjonowana w Toronto od 1933 roku. Toronto Distillery Co. produkuje ekologiczne Single Grain Whiskeys, JR's Dry Organic Canadian Gin (zwycięzca 2016 Toronto Ginapalooza), Organic Applejack i pięknie ziemisty Ekologiczny burak spiralny wytwarzany ze sfermentowanych buraków cukrowych.

• 02 z 07

  Destylarnia Yongehurst

  "Harbour Rum", autorska oferta z Yongehurst Distillery w Toronto, jest pierwszym wyprodukowanym w Toronto małym rumem, lub jak sugeruje strona Destylarni, pierwszym rumem destylowanym w mieście "prawdopodobnie kiedykolwiek". Ten rum, sprzedawany w butelkach o pojemności 375 ml, jest wytwarzany przez fermentację certyfikowanych południowoamerykańskich melas organicznych z dzikim szczepem drożdży z jabłek Ontario. Każdy produkt sprzedawany w Yongehurst jest fermentowany, destylowany i aromatyzowany bezpośrednio w destylarni, więc wiesz, że zwracasz szczególną uwagę na szczegóły i kontrolę jakości. Oprócz Harbour Rum można znaleźć kilka limitowanych napojów spirytusowych, takich jak Limoncello, różne rodzaje ginu i przyprawionego rumu.

• 03 z 07

  Ostatnia destylarnia słomy

  Na obrzeżach Toronto w Vaughan znajduje się destylarnia Last Straw. Niedawno otwarte w sierpniu 2016 roku, produkują kilka unikalnych alkoholi, w tym lekko starzonego bimberu, rumu z melasą i dżinem z dodatkiem innych składników, które wciąż się podnoszą i działają.

• 04 z 07

  Dillon's Small Batch Distillers

  Zlokalizowane w Beamsville lokale Dillon's Small Batch Distillers znajdują się w sercu kraju winiarskiego Niagara. Wybrali tę konkretną lokalizację, aby znaleźć się w bezpośredniej bliskości produktów, które będą im potrzebne do stworzenia ich nastroju, w tym winogron, innych owoców i roślin. Nacisk kładziony jest na cztery alkohole sygnaturowe, które obejmują whisky żytnią, białe żyto, wódkę i kilka rodzajów dżinów, w tym suchy gin, niefiltrowany dżin, gin gin, dżin wiśniowy i dżin truskawkowy. Ponadto Dillon produkuje także alkohole owocowe, różne smaki gorzkie i absynt. Codzienne wycieczki są dostępne od weekendu Victoria Day do 1 listopada zarówno w południe, jak i po południu. Wycieczki trwają 5 USD.

• 05 z 07

  Węzeł 56

  Wybierz się w podróż do Stratford, Ontario, aby odwiedzić Junction 56 Distillery. Otwarta w 2015 roku destylarnia produkuje gin, wódkę i bimber i obecnie stawiają whisky w beczkach do dojrzewania. Moonshine jest dostępny w wybranych lokalizacjach LCBO, podczas gdy można dostać ginu i wódki w drodze do destylarni. Jeśli masz ochotę dowiedzieć się czegoś więcej o procesie destylacji, możesz zarezerwować wycieczkę po obiekcie, w którym przyjrzysz się bliżej gorzelni i wszystkim jej ruchomym częściom. Wycieczki mają 10 USD i zawierają próbki.

• 06 07

  Destylarnia Still Waters

  Wielokrotnie nagradzana mała partia whisky to nazwa duchowej gry w destylarni Still Waters położonej w Concord, Ontario. Firma Still Waters Distillery utworzyła sklep w 2009 roku jako pierwsza mikro-destylarnia w Ontario i nadal zdobywa wyróżnienia, nagrody i kibice dzięki miłości i wiedzy, którą wkładają w swój produkt. Zamarzają, fermentują i destylują ręcznie, aby wyprodukować swoją ulubioną whisky i żyto, a produkty zawierają whisky single malt wyprodukowaną ze 100% kanadyjskiego, dwurzędowego słodu jęczmiennego, whisky żytniej i dwóch mieszanek (mieszanka czerwona i mieszanka niebieska).

• 07 z 07

  Sześćdziesiąt sześć Gorzelni Gilead

  Kilka ręcznie wytwarzanych alkoholi wytwarzanych jest w tej destylarni w hrabstwie Prince Edward położonej na 80-hektarowej farmie. Wszystkie duchy Sześćdziesiąt sześć Szarych Gileada są produkowane na miejscu w małych partiach, przy użyciu niestandardowej miedzi. Znajdziecie tu trzy rodzaje wódki (kanadyjskie żyto, pszenica pełnoziarnista i kanadyjska sosna), dwie whisky (Crimson Rye i Wild Oak), gatunek Loyalist Gin, Duck Island Rum i Black Dragon Sochu. Możesz znaleźć Loyalist Gin na LCBO, ale jeśli chcesz dostać się w cokolwiek innego, musisz udać się na wycieczkę do sklepu detalicznego destylarni.