Kawa hawajska jest jednym z najlepszych produktów rolnych na Hawajach. Z roczną produkcją ponad 8 milionów funtów, Hawaje są jedynym stanem USA, w którym uprawia się kawę.
Rośliny z kawą po raz pierwszy zostały przywiezione na Hawaje na początku 1800 roku, ale dopiero na początku XX wieku produkcja kawy w końcu zaczęła się rozwijać, głównie w małych gospodarstwach.
Podczas gdy kawa z Wyspy Kona jest nadal najbardziej znana, kawa jest obecnie uprawiana na każdej z dużych wysp w ponad 950 gospodarstwach rolnych i na ponad 7900 wszystkich zebranych akrach.
Od 2015 roku kawa była przemysłem o wartości 54 milionów dolarów na Hawajach.
Połączenie ciepłej, słonecznej pogody przez cały rok, bogatej wulkanicznej gleby, pagórków, spokojnych wiatrów i obfitych opadów sprawia, że kawa hawajska jest jedną z najlepszych na świecie.
Tak jak w przypadku orzechów makadamia, palone ziarna kawy lub zmielona kawa są tańsze w zakupie, gdy jesteś na Hawajach, niż kupujesz je lokalnie w domu. Nic dziwnego, że wielu odwiedzających wyspy kupuje kawę, aby zabrać ją do domu, a nawet wysłać do domu. Wiele farm kawowych w stanie ma teraz własne strony internetowe i dostarczy ci produkt oraz znaczne oszczędności w porównaniu do twojego lokalnego sklepu.
Rzućmy okiem na niektóre rodzaje kawy dostępne na Hawajach.
Hawaje, Wielka wyspa
Kona Kawa
Z prawie połowy całkowitej kawy uprawianej na Hawajach, ponad 600 niezależnych gospodarstw i uprawianych wyłącznie w granicach Północnej i Południowej Kony na Wielkiej Wyspie Hawajów, 100% Kona Kawa ma delikatny, aromatyczny smak, który jest często stosowany jako mieszanka z surowszymi, obcymi kawami.
Miłośnicy kawy uważają jednak, że 100% Kona Coffee jest jedyną drogą do zrobienia, ale należy pamiętać, że niektórzy ludzie, którzy nie są przyzwyczajeni do jej picia, uważają ją za silniejszą niż do tej pory.
Stowarzyszenie Kona Coffee Farmers Association utrzymuje doskonałą stronę internetową pełną informacji, w tym informacje na temat gospodarstw oferujących wycieczki i degustacje w ich obiektach.
Planując wizytę na Wielkiej Wyspie jesienią, zaplanuj swój pobyt wokół corocznego Festiwalu Kultury Kona Coffee , który odbędzie się w listopadzie.
Ka'u Coffee
Ka'u Kawa jest uprawiana na zboczach Mauna Loa ponad Pahala w Ka'u (najbardziej południowej) Dystrykcie Wielkiej Wyspy Hawajów.
Ka'u Coffee, po raz pierwszy uprawianej przez byłych pracowników trzciny cukrowej w 1996 r., Odniosła duży sukces dzięki wysokiej lokacie w krajowych i regionalnych konkursach degustacyjnych. "Kawa Ka'u jest wyjątkowa, z kwiatowym bukietem, charakterystycznym aromatem i bardzo gładkim smakiem." *
Jeśli jesteś na Big Island, możesz kupić Ka'u Coffee na targowiskach, w lokalnych sklepach i w Hilo Coffee Mill.
Kawa Puna
Kawa Puna jest uprawiana na zboczach Mauna Loa w pobliżu Hawaiian Acres w Puna, dzielnicy Big Island położonej pomiędzy Hilo i Hawajskim Park Narodowy Wulkany.
Kiedyś z ponad 6000 akrów kawy w połowie 1800 roku, dziś około trzech tuzinów rolników uprawia zbiory zaledwie 100-200 akrów kawy rocznie na dawnej trzcinie cukrowej. "Kawa Puna to wyjątkowa kawa o bardzo pełnowymiarowym, ciężkim, orzechowym wydźwięku, przypominająca trochę mocniejsze mokasyny po upieczeniu na podłożu." *
Jeśli jesteś na Big Island, możesz kupić kawę Puna na targowiskach, w lokalnych sklepach i w Hilo Coffee Mill.
Hamakua Coffee
Kawa Hamakua jest uprawiana na zboczach Mauna Loa na północ od Hilo w dystrykcie Hamakua na Big Island.
Trzynastu rolników przywróciło produkcję kawy do tego obszaru w 2000 r., Po raz pierwszy od prawie 100 lat. Na ziemi, która wcześniej była własnością Kompanii Cukrowej Hamakua i gospodarstw o powierzchni 5-7 akrów, zbiera się około 100-200 akrów rocznie.
"Kawa Hamakua ma niesamowicie bogaty smak z czekoladowo-gładkim wykończeniem." *
Jeśli jesteś na Big Island, możesz kupić kawę Hamakua na targowiskach, w lokalnych sklepach i w Hilo Coffee Mill.
* County of Hawaii Agriculture
Kauai
Kawa Kauai
Na Kauai, 22 000 akrów byłego trzciny cukrowej zostało zamienione na kawę w 1987 r. Przez Kauai Coffee Company. Obrażenia od huraganu Iniki w 1992 r. Uszkodziły większość plonów, ale w 1996 r. Roczne żniwa były równe ilości Kona Coffee Belt.
Firma Kauai Coffee Company obecnie produkuje 100% kawy Kauai przy użyciu pięciu odmian ziaren kawy Arabica na największej farmie kawy w Stanach Zjednoczonych.
Kauai Coffee Company zaprasza gości do ich centrum dla odwiedzających, tuż przy autostradzie 50 w Kalaheo na południowym zachodzie Kauai. Goście mogą skosztować kawy z lokalu, odwiedzić sklep z pamiątkami i wybrać się na pieszą wycieczkę lub wycieczkę wideo przedstawiającą cały proces kawowy od początkowego kwitnienia, poprzez zbiór i przetwórstwo, aż do końcowego pieczenia.
Kawa Kauai staje się coraz bardziej popularna. Wielu woli to od Kony, mówiąc, że jej łagodna kwasowość sprawia, że jest to bardziej aromatyczna kawa.
Maui
Kawa Maui
Według Maui Coffee Association (która wymienia wszystkich członków i ich strony internetowe), 32 farmy o różnej wielkości rosną liczne odmiany kawy na wyspie Maui. Farmy znajdują się na zboczach Haleakala i zachodnich gór Maui. Jest także gospodarstwo ekologiczne, ONO Organic Farms in Hana.
Największa farma o powierzchni 375 akrów to MauiGrown TM Coffee znajdująca się wysoko nad Ka'anapali w Zachodniej części Maui.
Przemysł na wyspie Maui znacznie się rozwinęła od ostatnich lat, w wielu przypadkach na terenach dawniej obsadzonych cukrem.
Moloka'i
Moloka'i Coffee
W centralnej dzielnicy Moloka'i w wiosce Kualapu'u 500 plantacji i młyna kawowego jest obsługiwana przez kawe z Hawajów.
Kawa Moloka'i to bogata, średnio palona kawa z łagodną kwasowością. Doskonałe ciało jest uzupełnione soczystą nutą czekolady na wykończeniu. Wykonany jest z pranej i całkowicie wysuszonej na słońcu ziaren Arabiki uprawianej w bogatej czerwonej glebie wulkanicznej Moloka'i.
Kiedy jesteś na Moloka'i, koniecznie zatrzymaj się przy barze Espresso i sklepie z pamiątkami Café and Plantation. Możesz również zamówić kawę w Internecie.
Oahu
Kawa Waialua
W pobliżu północnej części Oahu po obu stronach Kamehameha Highway na wysokości 600-700 stóp nad poziomem morza pomiędzy miastami Wahiawa i Waialua znajduje się 160 akrów, gdzie Waialua Estate produkuje kawę Arabica Typica na terenach byłych trzciny cukrowej. Co ciekawe, mają także 20-akrowy sad kakaowy, z którego powstaje wyśmienita czekolada. Waialua Estate to oddział Dole Food Company na Hawajach.
Ich kawa ma, według nich, "gładką, zrównoważoną filiżankę o średnim ciele, czyste wykończenie, nutę czekolady i przyjemny, utrzymujący się posmak".
Waialua Estate Coffee jest dostępna w wielu miejscach na Hawajach oraz w Internecie.