Paragwaj jest jednym z mniejszych narodów Ameryki Południowej i często jest pomijany przez odwiedzających. Podczas gdy większość ludzi ma widok na Paragwaj, jest to ukryty klejnot dla kulinarnych podróżników, ponieważ jedzenie w Paragwaju jest jednym z najlepszych powodów do odwiedzenia.
W przeciwieństwie do niektórych swoich sąsiadów, Paragwaj naprawdę nie przyjął wielu składników i stylów gotowania od rdzennej ludności. Wiele składników to te same, które zostały sprowadzone przez mocarstwa kolonialne.
Dzięki temu tradycyjna żywność Paragwaju ma europejski smak i sprawia, że jest to jedno z najlepszych miejsc dla tych, którzy szukają czegoś bardziej znanego.
Wspólne składniki w kuchni paragwajskiej
Rolnictwo jest jedną z głównych gałęzi przemysłu w Paragwaju. Większość upraw jest hodowana lokalnie, a hodowane zwierzęta przyczyniają się do diety podobnej do tej spożywanej w Urugwaju.
Oznacza to, że mięso takie jak wołowina, wieprzowina i jagnięcina odgrywają ważną rolę w diecie. Bez linii brzegowej ryby są na ogół rybami słodkowodnymi, a w rzekach tego kraju występuje wiele odmian sumów.
Jedną z głównych upraw w Paragwaju jest kukurydza. W Paragwaju żywność często wykorzystuje tę roślinę, a składniki mleczne, takie jak mleko i ser, również stanowią ważną część diety.
The Staple Dishes Of Paraguay
Jednym z najbardziej tradycyjnych potraw, które są spożywane w Paragwaju jest sopa paraguaya, która jest mieszanką kuchni europejskiej i miejscowej kuchni guarani.
Jest to gruby chleb kukurydziany z cebulą, mąką kukurydzianą, jajkami, mlekiem i słoniną. Jeśli masz szczęście dołączyć do lokalnej rodziny na uroczystości, grill w stylu "asado" jest jednym z najczęściej wspólnych posiłków.
Inną tradycyjną dietą w diecie Paraguayan jest Mbeju, czyli skrobiasty placek spożywany z filiżanką kawy i zawierający podobne składniki do Sopa Paraguaya.
Wiele z tych potraw powstało z powodu braku żywności po wojnie w Paragwaju. Doprowadziło to do skupienia się na gotowaniu jedzenia, które podtrzymywało mnóstwo kalorii, aby ludzie jechali do następnego posiłku.
Dania mięsne i rybne
Grill "asado" to jeden z tradycyjnych sposobów na cieszenie się mięsem w Paragwaju. Większość z tych grilli oferuje połączenie kiełbasek, steków i innych kawałków mięsa. Często goście przynoszą sałatki i przystawki.
Milanesa to jedno danie z wpływami europejskimi, jest to panierowana kotlet z wołowiny lub kurczaka podawany zazwyczaj z puree ziemniaczanym.
Jednym z najczęstszych sposobów przygotowania ryb w Paragwaju jest pira caldo, czyli gruba, bogata zupa przygotowana z kawałków ryb, pomidorów i papryki.
Dania Wegetariańskie W Paragwaju
W Paragwaju jedzenie może się kręcić wokół mięsa, ale jest też wiele opcji dla wegetarian. Jedną z najsmaczniejszych potraw wegetariańskich jest tu kiveve, czyli kremowe danie z dyni, sera i mąki kukurydzianej. Kiveve podaje się jako dodatek lub jako główny posiłek.
Chleb jest także ważną częścią diety w Paragwaju. Popularnym typem jest chipa, czyli rodzaj bułki sera wytwarzany z mąki z manioku i jaj.
Paraguayan Desery I Napoje
Podczas gdy wiele potraw z Paragwaju ma nutę słodyczy, desery są zgodne z tradycją napełniania kaloriami, aby utrzymać ludzi, którzy mogą spędzać dłuższe przerwy między posiłkami.
Ciasta są szczególnie popularne i łatwe do znalezienia w całym kraju. Można wszędzie znaleźć miód, ciastka z rodzynkami i ciastka. Jedną z tradycyjnych przekąsek w regionie jest Kosereva, czyli słodycz przygotowywana przez gotowanie kwaśnej skórki pomarańczowej w ciemnej melasie.
Jednym z popularnych drinków w Paragwaju jest mate (wymawiane ma-tay), które występuje w Ameryce Południowej i jest naparem liści, który ma silne działanie kofeinowe, i jest pijany przez słomkę metalową, która jest tradycyjna dla sam pij.