Karaibski rum: Przewodnik podróżnika

01 z 04

Karaibski rum: Wprowadzenie

Tak jak Irlandczycy mają whisky, Rosjanie swoją wódkę, a szkoccy ich, cóż, szkoccy, Karaiby mają rum. Pochodzący z trzciny cukrowej rum jest czymś więcej niż napojem: każde szkło jest pełne karaibskiej historii i kultury. Dla wielu turystów z Karaibów żadna podróż nie jest tak naprawdę rozpoczęta przed pierwszym napojem z rumu - często po przybyciu do holu hotelowego - a pakowanie nie jest kompletne bez pozostawienia miejsca na ulubione butelki rumu. zabrać do domu z podróży.

02 z 04

Historia Karaibskiego Rumu

Historia Rumu i Karaibów mają głębokie korzenie sięgające 400 lat wstecz. Kiedy w XVII wieku Europejczycy zaczęli kolonizować Karaiby - po tym, jak porzucili swoje marzenia o znalezieniu złota na wyspach - zaczęły wyrastać pierwsze plantacje trzciny cukrowej. Afrykańscy niewolnicy (i zniewoleni rdzenni wyspiarze) zostali zmuszeni do pracy na polach trzciny od świtu do zmierzchu pod płonącym letnim słońcem.

Sam cukier był uprawą gotówkową, ale niemal natychmiast plantatorzy zaczęli używać produktów ubocznych, takich jak melasa, do destylowania prymitywnego białego rumu - procesu odkrytego po raz pierwszy przez ich niewolników. Tak narodził się niesławny "handel trójbokiem" cukru, niewolników i melasy na rum między Karaibami, Afryką i koloniami amerykańskimi.

Na początku rum był destylowany w kociołkach; później bardziej wyrafinowane kolumny kolumnowe pozwoliły na łatwiejszą masową produkcję. Wkrótce okazało się, że przechowywanie rumu w dębowych beczkach łagodzi naturalną szorstkość płynu i zaczyna się starzenie rumu. Dzienna porcja "grogu" (rumu zmieszanego z sokiem z wody i limonki) stała się standardem dla żeglarzy brytyjskiej marynarki wojennej po podboju Jamajki w 1655 r. - tradycji, która przetrwała do 20 wieku. Rum Pussera, nadal produkowany na Brytyjskich Wyspach Dziewiczych , był oficjalnym rumem Królewskiej Marynarki Wojennej.

Obecnie rum jest dostępny w różnych formach, w tym w rumach: lekkim, złotym, ciemnym, przyprawionym i premium. Jasne rumu mają jasny kolor i są najmniejsze w wieku, a filtrowane najbardziej. Złote rumu starzone są w białych beczkach przez kilka lat. Ciemne rumu starzeją się w mocno zwęglonych dębowych beczkach, które nadają im głębszy smak. Przyprawione rum są aromatyzowane wanilią, cynamonem, anyżem, pieprzem i innymi przyprawami znalezionymi na Karaibach. Premium rums są starannie mieszane w małych partiach i starzone przez wiele lat, aby wygładzić i łagodzić ich smaki, takie jak grzywny koniak.

03 z 04

Karaibskie sklepy z pamiątkami

Sklep z rumem nie jest sklepem, w którym sprzedaje się rum, per se lub po prostu baton, który podaje rum. Możesz je znaleźć wszędzie. Na Karaibach sklep z rumem to wyjątkowy byt, odróżniający się nawet od innych wyspiarskich barów, a nawet barów na plaży (chociaż niektóre sklepy z rumem są na plaży!). Służą one szczególnej roli w kulturze wysp na Karaibach, ale szczególnie w takich miejscach jak Jamajka , St. Lucia , Montserrat i Barbados (który sam ma ponad 1500 sklepów rumowych).

Bez względu na rasę, bogactwo i kulturowe tło, możesz przyjść do sklepu z rumem, zamówić rum i colę (lub cokolwiek innego, co chcesz, w granicach rozsądku) z maleńkiego baru, i niech mieszkańcy będą cię gadać o wszystkim i cokolwiek, od lokalnej polityki, sportu, turystyki, czy cokolwiek innego przychodzi na myśl.

Znane również jako szopy rumowe, sklepy z rumem są miejscami spotkań towarzyskich smarowanych ulubionym napojem wysp. Mogą znajdować się w czyimś domu lub w zniszczonej chacie przy drodze. Niektóre serwują zapakowane chipsy i inne przekąski, podczas gdy inne są znane ze świeżej lokalnej żywności.

Tańsze niż bary i restauracje, sklepy z rumem zazwyczaj sprzedają rum przy butelce (małe, średnie lub duże), obok szklanki (z lodem lub bez lodu) i może napój bezalkoholowy, by ścigać duchy.

04 z 04

Kupowanie karaibskiego rumu i dotarcie do domu

Butelka (lub więcej) rumu jest prawdopodobnie najczęstszą pamiątką przyniesioną do domu z Karaibów. Ponieważ rum jest produkowany lokalnie iw dużej ilości, można znaleźć butelki rumu po dobrych cenach w sklepach wyspiarskich: w niektórych miejscach, całkiem dokładne jest stwierdzenie, że lokalny rum jest tańszy niż (butelkowana) woda.

Na przykład na Wyspach Dziewiczych Stanów Zjednoczonych możesz kupić butelkę 750 ml rumu Cruzan za około 7 USD - mniej niż połowę tego, co zapłacisz w USA. Kupowanie butelki rumu w supermarkecie w pokoju hotelowym to świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy na napojach w porównaniu do cen w lokalnych barach.

Jeśli sprawdziłeś bagaż w podróży, możesz po prostu kupić swój rum lokalnie i zapakować butelki do torebek do sprawdzania: sklepikarze zwykle zawijają twój zakup w podróży, a ty powinieneś zakopać butelki w swoich ubraniach w celu dalszej izolacji. p> Pamiętaj o zwolnieniu z cła : jeśli jesteś obywatelem USA, możesz przynieść do domu maksymalnie 800 $ towarów na osobę bez cła z Karaibów (1600 $ z US Virgin Islands), w tym do dwóch litrów alkoholu na osobę powyżej 21 lat (do 5 litrów z USVI). I pamiętaj, że masz zakaz wydawania jakichkolwiek produktów z Kuby, w tym kubańskiego rumu.

Dzięki wymogom bezpieczeństwa po 9 września, nie możesz umieścić butelek rumu w bagażu podręcznym. Jest to trochę kłopotliwe, jeśli nie sprawdziłeś toreb w drodze na wyspy i wymaga trochę matematyki w czasach pobierania opłat za bagaż rejestrowany: czy koszt sprawdzenia torby ma sens, jeśli tak robisz głównie w celu przywrócenia niedrogiego rumu? Na szczęście większość linii lotniczych nie pobiera jeszcze opłat za kontrolę toreb na loty międzynarodowe (poza Stanami Zjednoczonymi, Puerto Rico i Wyspami Dziewiczymi Stanów Zjednoczonych).

Możesz również kupić karaibski rum w sklepie wolnocłowym na lotnisku znajdującym się poza punktem kontroli bezpieczeństwa i nosić swoje butelki bezpośrednio na pokładzie samolotu. To dobrze, jeśli lecisz non-stop do miejsca docelowego w USA. Jeśli jednak wykonujesz lot łączony po wylądowaniu w USA, musisz umieścić rum w sprawdzonej torbie na kolejne nogi twojej podróży.