Większość mieszkańców Doliny Krzemowej udaje się nad zatokę Half Moon Bay, aby cieszyć się plażami i smaganym wiatrem wybrzeżem Kalifornii. Podczas gdy degustacja wina i przygody z jedzeniem nie są prawdopodobnie rzeczami, które kojarzysz z tym miastem na plaży, ta część hrabstwa San Mateo ma długą historię rolnictwa i świętuje świeże i lokalne jedzenie. Kiedy dowiedziałem się, że lokalny sklep z kuchnią oferuje lekcje gotowania, postanowiłem udać się do Half Moon Bay na popołudniowe jedzenie i wino.
Zaczęliśmy nasz dzień od przystanku w Winiarni La Nebbia (12341 San Mateo Road). Ta mała sala degustacji wina znajduje się na autostradzie 92, podobnie jak wjeżdżasz na wzgórze Half Moon Bay z San Mateo. 40-letnia wytwórnia win czerpie winogrona z całej Kalifornii i oferuje odwiedzającym jednorazową degustację w Kalifornii. Ich charakterystycznym lokalnym wydarzeniem jest seria "Barrel to Bottle". W ciągu ośmiu sobót w roku możesz zabrać ze sobą czyste, puste butelki wina do sklepu, w którym zapełnią je dużą ilością wina i zapieczętować za jedyne 5,75 $. To świetny sposób na recykling używanych butelek i zaopatrzenie się w dobre wina w atrakcyjnej cenie.
Nauczyć się gotować
Po degustacji byliśmy na głównym wydarzeniu - zajęciach gotowania w Toque Blanche (604 Main Street). W sklepie Downtown Half Moon Bay sprzedawane są lokalne produkty rzemieślnicze, naczynia kuchenne z całego świata, książki kucharskie, doskonałe wina i piwa rzemieślnicze. Sklep oferuje kwartalne pokazy gotowania z czterodaniowym menu i opcjonalnym włoskim parowaniem wina.
Podczas naszych warsztatów instruktorzy przedstawili demonstrację każdego przepisu, w tym techniki gotowania. Udostępnili na monitorze strumień wideo z podglądem na żywo, dzięki czemu można dokładnie zobaczyć, jak przygotowano danie. Na nasz kurs instruktorzy przygotowali trzy różne potrawy: zupę kalafiorową z konserwowaną gremolatą z cytryny, sałatkę farro z winegretem zinfandel-morelowym i kurczaka piersi w sosie śmietanowo-musztardowym.
Na deser zrobili bez pieczenia makaroniki kokosowe i pikantną herbatę chai. Wszystkie potrawy zostały dobrze objaśnione, a ja wyszłam z przekonania, że będę w stanie powtórzyć menu.
Po zajęciach goście są zapraszani do zwiedzania sklepu - uczestnicy otrzymują 10% zniżki na każdy zakup dokonany tej nocy. Toque Blanche została ostatnio uznana za najlepszy sklep z artykułami domowymi Bay Area przez lokalny sondaż czytelniczy i prowadzi szeroki asortyment specjalistycznych naczyń kuchennych i kolorowych naczyń z całego świata. Są najbardziej znane z La Chamba, unikalnego, ręcznie robionego naczynia z czarnej gliny, które importują z Kolumbii. Te piękne kreacje byłyby wspaniałym prezentem dla każdego miłośnika jedzenia w twoim życiu.
Więcej kulinarnych rzeczy do zrobienia na wybrzeżu hrabstwa San Mateo:
- Weź udział w degustacji serów w Harley Farms Goat Dairy
- Odwiedź targ rybny Half Moon Bay (sobota, 9.00-13.00, od maja do grudnia)
- Sezonowe zbieranie owoców i jagód w Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
- Odwiedź lokalnych piwowarów rzemieślniczych: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company