Kultowe restauracje i bary Austin

Miejsca, które pomagają Definiować Austin Vibe

Dla wszystkich, którzy chcą zrozumieć, w jaki sposób Austin stał się tak popularnym miastem dla turystów i przeszczepów, poniższe restauracje i bary pomagają wyjaśnić tajemnicę. Większość z nich nie jest specjalnie fantazyjna, ale mają wyróżniające się osobowości i inne cechy jedyne w swoim rodzaju.

• 01 z 13

  Continental Club

  Kontynentalny klub zaczął się jako elegancki klub obiadowy w 1950 roku, i przeszedł serię wzlotów i upadków przed pojawieniem się jako premier South Congress "miejsce na żywo muzyki. Kiedy Steve Wertheimer kupił bar w 1987 roku, obszar wokół baru był zaniedbany i odwiedzany przez prostytutki. Jako że klub rozwinął lojalnych obserwatorów, działając od korzeni rocka po kraj, pojawiły się wokół niego inne firmy, w tym sklepy z antykami, restauracje i butiki z odzieżą. Strefa frontowa, w której gra zespół, jest długa i wąska, z niewielką ilością stołów i krzeseł; przyjedź wcześniej, jeśli chcesz miejsca. Usiądź w małym barze, aby uzyskać doskonałą próbkę kultury Austin; motocykliści, technicy i prawnicy piją razem i wiążą się z muzyką. W firmie, w której codziennie przychodzą i odchodzą barmani, kilka przyjaznych, choć trochę nerwowych serwerów Continental Club pracuje tutaj od 20 lat. Niektóre z popularnych aktorów to James McMurtry (syn powieściopisarza Larry'ego McMurtry'ego), Jon Dee Graham i Toni Price, którego wtorkowy program happy hour poświęcony jest godzinnym występom lekko obsesyjnych fanów.

• 02 z 13

  Saxon Pub

  Atmosfera w Saksońskim pubie zmienia się zgodnie z czasem. Jeśli przyjdziesz wcześniej na happy hour, powitają cię zrzędli, ale sympatyczni stali bywalcy w latach 60-tych. Z muzyką na żywo siedem dni w tygodniu tłum, który pojawia się później, zależy w dużej mierze od tego, kto gra. Generalnie jednak tłum zdaje się stopniowo narastać w miarę upływu nocy. Regularne występy obejmują wokalistę / autora piosenek, Boba Schneidera, który ma długie poniedziałkowe nocne występy, bluesman'a WC Clarka i piosenkarza soulowego Malforda Milligana. Gatunki różnią się w zależności od kraju, łączą się z nadchodzącymi aktami i długoletnimi lokalnymi ulubieńcami. Układ średniej wielkości bar oferuje wiele opcji leżakowania. Poważni fani muzyki zwykle siedzą przy stolikach przy scenie, ludzie, którzy tylko na pół słuchają, trzymają się przy barze w kształcie litery U na środku przestrzeni, a ci, którzy tak naprawdę nie są tam na basenie z muzyką w Zaplecze. Jeśli nie chcesz słuchać muzyki, jest małe (ale dymne) patio.

• 03 z 13

  P. Terry's Burger Stand

  Lokalna własność i szalenie popularna, P. Terry's oferuje hamburgery wykonane z naturalnej czarnej wołowiny angus z krów pozbawionych hormonów i antybiotyków hodowanych na diecie wegetariańskiej. Burgery z kurczaka pochodzą z drobiu hodowanego lokalnie w środowisku wolnym od hormonów, sterydów i pestycydów. Pomidory są ekologiczne i rosną na miejscu. Wszystkie te wielkie naukowe słowa mogą nie brzmią zbyt apetycznie, ale długa kolejka u P. Terry'ego jest świadectwem doskonałego smaku potraw. To przede wszystkim restauracja typu drive-through, ale jest też kilka stołów piknikowych. Nawet wegetarianie łowią do tego burgera; ich hamburgery wegetariańskie są wykonane z brązowego ryżu, grzybów cremini, czarnej fasoli, płatków owsianych, cebuli, sera i świeżej pietruszki. Ręcznie obrobione koktajle i grube frytki powodują, że P. Terry jest uzależniającym faworytem zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Chociaż są zwariowani na temat składników żywności i lokalnego zaopatrzenia, nadal robią kilka rzeczy w staroświecki sposób. Bułeczki należą do pani Baird, a keczup pochodzi od Heinza.

• 04 z 13

  El Chilito

  El Chilito, małe stoisko teksańsko-meksykańskie po wschodniej stronie rzeki IH-35, oferuje szeroki wybór tacos i burritos na śniadanie, w tym burrito z migasami wypełnionymi jajecznicą, paskami tortilli, pomidorem, cebulą, serrano i tonami sera. Tradycyjne mięsne tacos, bufiaste tacos i masywne burritos są również dostępne na czas; menu jest takie samo przez cały dzień. Jeśli masz ochotę na przygód, spróbuj cochinita pibil taco z rozdrobnioną wieprzowiną i odrobiną pomarańczowego smaku. Niosą także napoje owocowe w stylu meksykańskim, Paletas de Fruta, w smakach od guawy do marynowania. El Chilito oferuje tylko miejsca do siedzenia na zewnątrz, więc weź jedzenie i stolik lub zabierz ze sobą Tex-Mex.

• 05 z 13

  Curra's Grill

  Mała, jasno urządzona restauracja Curra's serwuje zarówno dania kuchni meksykańskiej, jak i teksańsko-meksykańskiej. Jeśli chcesz zjeść odrobinę przygód na śniadaniu, wypróbuj Huevos Motulenos. Warstwę odfiltrowanej czarnej fasoli zwieńczono dwoma jajami, ostrym sosem i obranym bananem. To może wydawać się dziwne, ale jest to naprawdę smaczne połączenie. Kiedy słodki smak banana miesza się z pikantnymi, pikantnymi smakami jajek i fasoli, Twoje kubki smakowe będą jednocześnie zdezorientowane i ekstatyczne. Na wieczorną ucztę trudno pokonać Carnitas, tradycyjne danie Michoacana. Wieprzowina jest marynowana w Coca-Coli, mleko i sok pomarańczowy, a następnie smażona w głębokim tłuszczu - jest miękka, lekko pikantna i nieopisanie dobra. Skoro awokado czyni wszystko lepszym, dlaczego nie spróbować margarity z awokado? Zamrożona mikstura jest nieco mniej słodka niż typowa margarita i tylko trochę kremowa.

• 06 z 13

  Cebula

  Niewielki sklep przy ulicy West Sixth Street w barach i klubach tanecznych, The Onion podaje plasterki świeżej, gorącej pizzy dla często odurzonych klientów. Wybierz jedną ze zszywek The Onion, takich jak pepperoni lub supreme, lub bądź bardziej odważny i zdecyduj się na ich skrzydła lub kije serowe. Oprócz standardowych dodatków, oferują suszoną słodką bazylię, mielony czosnek i karaibski sos do szarpnięcia. Gdy dostępna jest tylko usługa licznika, mała przestrzeń na cebuli może stać się zatłoczona, szczególnie w weekendy, więc bądź cierpliwy. Ciepła pizza w stylu nowojorskim jest warta czekania. Mają też calzone, pizza rolls i greckie sałatki.

• 07 z 13

  Kwatera główna firmy Threadgill

  W centrali firmy Threadgill znajduje się południowa żywność wygodna. Posiłek zaczyna się od świeżych bułek i chleba z jalapeno. Od tego momentu, chyba że wybierzesz talerz warzywny, najprawdopodobniej zużyjesz typowo dzienną wartość kalorii. Zachowaj dietę na następny dzień i zajmij się smażonym kurczakiem stekiem, kurczakiem i knedlami, pieczeń, smażonym sumem lub kurczakiem z pekanami ze śmietanowym sosem. Boki są równie pyszne, a niektóre z nich są nawet zdrowe. Dodatkowo oferują darmowe sekundy na bocznych talerzach, które zawierają marchewkę z masłem, zieloną sałatkę, czerwoną fasolę i ryż oraz kawior z groszku teksańskiego. Jeśli nie masz miejsca na deser, weź pekan lub truskawkowy placek rabarbarowy. Właściciel Eddie Wilson jest miłośnikiem historii Austin, a ściany są ozdobione pamiątkami. Nazwa restauracji to gra o nazwie kultowego klubu Austin, siedzibie Armadillo World, której właścicielem był także Wilson. Odkryta scena muzyczna zawiera lokalne i regionalne gry, od country po rock.

• 08 z 13

  Sweetish Hill Bakery and Cafe

  Ta piekarnia Clarksville serwuje świeże, przygotowane na zamówienie talerze śniadaniowe, a także ciastka, takie jak rogaliki czekoladowe, bułki cynamonowe i mini quiche. Ciastka Sweetish Hill Bakery (w tym ciasta weselne), ciasteczka i świeże pieczywo przyciągają rzesze stałych klientów od 1975 roku. Opcje kanapek dla smakoszy zmieniają się często (sprawdź tablicę), ale niektóre z ich regularnych tworów to m.in. Turcja i Awokado na Serrano Bagietę i włoski Kiełbasa z grzybami, Provolone i Marinara na Sub Roll.

• 09 z 13

  Guero's Taco Bar

  Guero nigdy nie jest zatłoczony, nawet gdy każde siedzenie jest pełne. Podczas gdy każdego dnia wytwarzają teksańsko-meksykańskie trunki, jedzenie nadal smakuje tak, jakby było robione ostrożnie. Pastuch tacos al, wypełniony pikantną wieprzowiną, ananasem i kolendrą, zawsze jest doskonały. Caldo de pollo, czyli zupa z kurczaka, ma również legiony lojalnych fanów. Scentralizowany pasek salsy pozwala na próbkowanie wielu różnych odmian, od standardowej czerwonej i zielonej salsy do czarnej fasoli, pico de gallo i bardziej egzotycznych mikstur. Tętniący życiem bar z przodu restauracji może czasami budzić grozę, ale w dobry sposób. Swobodnie płynące margarity mogą mieć coś wspólnego z hucznością. Do dyspozycji Gości jest także urocze patio z dębowym patio, które w weekendy oferuje bezpłatną muzykę.

• 10 z 13

  Maudie's

  Ta lokalna sieć Tex-Mex ma charakter podobny do kultu. Sprzedają koszulkę, która brzmi: "Nie potrzebuję żadnego śmierdzącego menu!" Po drugiej lub trzeciej wizycie prawdopodobnie też jej nie potrzebujesz. Ich potrawy uzależniają, a wiele osób trzyma się ulubionego dania za każdym razem, gdy je odwiedzają. Aby było jasne, nie jest to meksykańskie jedzenie; to jest Tex-Mex, a ser jest gwiazdą serialu. Talerz Hernandez to dwa enchilady zagłuszone w stopionym serze (queso) i chili (naprawdę, to głównie queso z niewielkimi kawałkami mięsa chili). Specjalnością Tio Chon jest w zasadzie talerz Hernandez z sałatą, pomidorem i sosem ranchero na wierzchu. Margarity, zamrożone lub na kamieniach, są wykonane ze świeżo wyciśniętego soku z limonki, a ludzie będą patrzeć na ciebie z ukosa, jeśli go nie zamówisz. Na każdym stole jest margarita. W niedziele latem jest to popularny cel nad jeziorem. Rozległy taras na świeżym powietrzu jest dobrym miejscem na relaks i obserwowanie zachodu słońca.

• 11 z 13

  Trudy's South Star

  Gigantyczna palapa nad odkrytym patio odzwierciedla swobodną atmosferę dnia na plaży w dzielnicy South Star w Trudy. Pod palapą znajdziesz tętniący życiem bar. W środku znajduje się kolejny ogromny, w kształcie litery U bar na środku restauracji. Potężne meksykańskie martini to najlepszy wybór. Potrawy sięgają od hamburgerów i sałatek po teksańsko-meksykańskie specjały, takie jak nadziewane awokado. Smażone, panierowane awokado często pojawia się przy stole w nierozpoznawalnym stanie, ale mimo to jest pyszne. Jest zapakowany w pikantny kurczak i duszony w ostrym sosie. Dla rannych ptaszków, migdy Trudy są podstawową pożywką dla Austina. Jajka są wymieszane z papryczkami serrano, plastrami kukurydzy i tajną mieszanką serów. Wypróbuj gwatemalską kawę, by napić się porannej kofeiny.

• 12 z 13

  Chuy's

  Nie tylko Chuy jest popularny wśród obecnych mieszkańców Austin, ale często jest to pierwsze miejsce, które odwiedzają absolwenci University of Texas, kiedy są w mieście. Więc jest tłoczno, prawie zawsze. Chwyć margaritę wirową (z odrobiną smaku wiśni) i miejsce w dużym barze, i ciesz się pierwszorzędną obserwacją ludzi podczas oczekiwania. Do dyspozycji Gości jest także bezpłatny zestaw frytek i baru salsa. Margaritas plus dziwaczny wystrój - lśniące kołpaki, rybki z kreskówek, kapliczka Elvisa - mogą sprawić, że poczujesz się trochę oszołomiony, więc wypij wszystko powoli. The Classic Tex-Mex Enchiladas są ulubieńcami wielu bywalców Chuy. Dla poważnych apetytów burrito steku "duży jak ty" z zielonymi chilli (bardzo pikantne) może spowodować, że przekażesz Elvisa (w jego pulchnych latach).

• 13 z 13

  Eastside Cafe

  Wiele składników sałatkowych uprawia się w ogrodzie za Eastside Cafe - nie można uzyskać o wiele bardziej świeżego. Tajska sałatka z kurczakiem z azjatyckim winegretem to pokaźne i pyszne danie. Sałatę rzymską i zieloną sałatą podajemy z pomidorkami koktajlowymi, marchewką, czerwoną kapustą i marynowanym grillowanym kurczakiem oraz z opiekanymi orzeszkami ziemnymi i dressingiem. Sezonowe, domowe warzywa pojawiają się także w Garden Vegetable Enchiladas. Jako przekąska lub lekki posiłek, pieczone brie z jabłkowym chutney jest wybitne - słodkie i tandetne z nutą pikantnego oomph. Dostępne są również bogate menu wegańskie i bezglutenowe.