Wszyscy uwielbiają francuską kąpiel. Co nie podoba się w kanapce z francuskim chlebem z mięsem (i serem, jeśli wybierzesz), który jest zanurzony w soku mięsnym, znanym również jako au jus? Od lat w Los Angeles toczy się debata, nad którą restauracja ją stworzyła. Cole's i Philippe The Original (aka Philippe) twierdzą, że to oni wymyślili, ale obie te wypowiedzi oczywiście nie mogą być prawdziwe. Kto więc stworzył go najpierw i co najważniejsze, kto robi to lepiej? Czas na pełne śledztwo.
01 z 07
Historia
Ted Soqui / Contributor / Getty Images Zarówno Cole, jak i Philippe mówią, że byli pierwszymi, którzy stworzyli francuski dip, ale oczywiście, to niemożliwe. Miłośnicy kanapek dokonali wielu dogłębnych badań, aby dojść do sedna.
Historia Cole'a to ktoś, kto chciał kanapkę w 1908 roku, a chleb przypadkowo wpadł do soku z wołowiny. Kanapka została dobrze przyjęta i narodziła się francuska kąpiel. (Inna opowieść dotyczy klienta z obolałymi dziąsłami, który poprosił o zanurzenie swojej kanapki, aby łatwiej było jeść).
Historia Philippe'a jest nieco bardziej kontrowersyjna. Różne źródła podały różne historie: że stało się tak, jak w przypadku Cole'a z kawałkiem chleba przypadkowo wpadającym do soku z wołowiny, a drugim; że klient, strażak, zirytował się, że jego chleb był zwietrzały, więc Philippe zamoczył go w soku z wołowiny i zapytał go, nieco gniewnie, czy to go uszczęśliwiło; że pewnego dnia klient poprosił o zanurzenie jednej strony swojej kanapki po obejrzeniu mięsa w rondlu pieczonego mięsa, a następnie pięciu lub sześciu osób chciało tego samego.
Korzyść: Philippe's - Każda dobra legenda wydaje się mieć wiele sposobów opowiadania historii, ale ostatnia z trzech od Philippe'a pochodziła od samego właściciela w artykule prasowym z 1951 roku, więc to jest najbardziej przekonujące.
02 z 07
Ambiance
Ricardodiaz / flickr / CC BY 2.0 Podczas gdy historia może być dyskutowana aż do gorzkiego końca, nie możesz debatować o statusie tego, co jest w teraźniejszości. Nie jesz kanapki w 1900 roku. Jesz to teraz.
Kiedy wchodzisz do Cole'a, czujesz się jak w starej szkole z odrobiną klasy. Wygląda jak salon z klasycznymi drewnianymi, złymi i wyściełanymi kabinami. Cole's ma kilka zdjęć i artykułów z wiadomościami na ścianach na zapleczu, ale to dodaje trochę uroku miejscu, które sprawia, że czujesz się jakbyś był przeniesiony z powrotem w czasie. Cole's ma również w pełni zaopatrzony bar, który nigdy nie jest zły.
Philippe's ma wygląd zdewastowanych delikatesów w Nowym Jorku. Ma duży kontuar, na którym składasz swoje zamówienia, zanim zrzucisz Francuz z powrotem na stół. Philippe's jest trochę większy niż Cole, ale wygląda na to, że potrzebuje sprzątania i malowania.
Zaleta: Cole's - Atmosfera w Cole's jest o wiele wygodniejsza niż u Philippe'a. Cole sprawia, że czujesz, że cię tam chcą, w tym bar, który będzie Cię utrzymywał. Atmosfera Philippe'a sprawia, że wygląda na to, że nie dbają o to, aby Cię tam zatrzymać, ale chcą jak najszybciej wejść i wyjść z klientem.
03 z 07
Chleb
Philippe's. Lafoodie / flickr / CC BY 2.0 Już czas, aby przejść przez poważne perwersje. W końcu chodzi o samą kanapkę, a dobry chleb robi kanapkę. To pojazd, który bierze zawartość do ust. Wszystko podporządkowane i staje się nieprzyjemne i prawdopodobnie nie do zniesienia. Równie dobrze możesz nie zjeść nawet kanapki, jeśli nie dbasz o chleb.
Chleb Cole'a nie jest tak długi jak Philippe'a i jest trochę miększy. Philippe's zapewnia bardziej chrupiący chleb, który nie ma tak dużej wewnętrznej amortyzacji. (To może być tylko złudzenie optyczne, jednak niedługo dojdziemy do skutku).
Korzyść: Philippe's - Dopóki kawałek chleba nie jest nieświeże, skorupie, tym lepiej. Daje to przewagę Philippe'owi przez nos, ale chleb Cole'a jest tuż obok Philippe'a.
04 z 07
Mięso
Cole's Francuski dip wiąże się z wołowiną, ale zabawne jest to, że obie te restauracje oferują różne opcje mięsne. Cole's dostarcza oprócz wieprzowiny wieprzowinę, pastrami, indyka i jagnięcinę. Philippe idzie lepiej z wieprzowiną, pastrami, indykiem, jagnięciną i szynką na wołowinie. Oto jedna rzecz: nie ma znaczenia, ile różnych rodzajów mięs jest oferowanych. Jedzenie francuskiego dipu z czymkolwiek innym niż wołowina jest świętokradztwem.
Cole's oferuje opcję "Skinny Dip" lub "Big Dipper", ale każdy, kto korzysta ze Skinny Dip (o połowę mniejszej od Wielkiego Wozu), robi sobie krzywdę. Mięso jest doskonale ugotowane z kąpielą au jus, która jest gotowana, dzięki czemu wołowina staje się przyjemna i miękka. Na pewno dadzą ci dużo mięsa na twojej kanapce.
Philippe gotuje swoje mięso w kolekcji au jus ze wszystkich swoich mięs i jest też dość soczyste. Jest tylko jeden rozmiar kanapki, ale istnieje szansa, że wrócisz do innej, jeśli nie zdobędziesz się po stronie.
Zaleta: Cole's - Na kanapce Cole's i Philippe's jest nieco więcej mięsa. Wołowina u Cole'a również miała nieco więcej smaku, ale tak jak w przypadku chleba, to bardzo blisko.
05 z 07
Au Jus
Cole's Powodem, dla którego francuska dip jest francuskim dipem, jest fakt, że jest to auu. Celem kanapki jest zanurzenie go w soku z mięsa, w którym gotowano mięso.
Cole's daje ci miskę au jus z twoją kanapką, pozwalając ci ją zanurzyć. Au jus jest bardzo aromatyczne, jak chcesz wziąć kąpiel w nim. Jest trochę słony, ale to doskonale pasuje do wołowiny.
Philippe z góry zamacza ci kanapkę. Oferują opcję "pojedynczego zanurzenia", "podwójnego zanurzenia" lub "mokrego". Ma również smak, ale jesteś na łasce francuskich bogów dipów, jak ci to podano w zależności od twojej opcji . Dotyczy to również grubości chleba. Naprawdę nie jesteśmy pewni, jak gruby jest chleb Philippe'a, ponieważ on go zażywa. Z pozoru nie jest tak gęsta jak Cole'a, ale nigdy się nie dowiemy.
Zaleta: Cole's - Czasami chcesz trochę więcej au jus z pewnym ukąszeniem. Czasami chcesz zanurzyć swoje frytki w aujus. Częścią francuskiego zanurzenia jest zanurzenie kanapki.
06 07
Polewy i przyprawy
Thegirlsny / flickr / CC BY-SA 2.0 Klasyczny francuski dip można zjeść tylko z chlebem, mięsem i auja.
Cole's oferuje szwajcarskie, Sharp Cheddar, Pepper Jack, Goat lub Blue cheese z francuskim dipem. (Szwajcar to bezpieczny zakład - nie przytłacza kanapki.) Możesz także dodać domowej roboty musztardę atomową Cole'a. Ma całkiem niezłe kopnięcie, więc nie chcesz zbyt mocno obezwładnić swojej kanapki. Każdy francuski dip ma również atomową włócznię marynowaną, która jest wspaniała dla nas, którzy kochają pikle.
Philippe's oferuje także sery z opcjami amerykańskiego, szwajcarskiego, Jack, Blue lub Cheddar. Philippe's ma również własną gorącą musztardę, która nie jest tak gorąca jak Cole, ale ma takie samo ostrzeżenie przed dodaniem jej zbyt wiele.
Zaleta: Cole's - Musztarda łączy wszystko. Nie jest to wymóg, ale z pewnością warta dodania, gdy kopniak zaczyna odsłaniać usta, zanim au jus trafi w paletę. Dodatek marynaty też nie zaszkodzi.
07 z 07
Ostateczny werdykt
Cole's Obie kanapki są warte zachodu podczas wizyty w Los Angeles . Możesz nawet zdecydować się na faworyzowanie jednego dnia w zależności od preferencji lub tego, w jakim jesteś nastroju tego dnia. Wiele osób ma opinię na temat tego, co najlepsze, i wydaje się, że debata trwa. Ale może być tylko jeden zwycięzca ...
Zaleta: Cole's - częścią tego jest atmosfera, ale pod koniec dnia Cole wygrywa na kanapkę. Dostajesz trochę więcej mięsa i zanurzasz własną francuską wodę, co jest bardzo ważne. Może chleb jest nieco gorszy, ale nie wystarczy, aby Phillipe pokonał przewagę Cole'a we wszystkich innych obszarach. Marynowane i musztarda układają rzeczy na wierzchu. Więc jeśli możesz wybrać tylko jedną, udaj się do Cole'a. Nie pożałujesz tego.