W tym niegrzecznym mieście nautycznym Milos to miejsce, w którym wybieracie ryby i owoce morza
Dlaczego tak się zachwycają o Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis?
W Miami, gdzie paradoksalnie trudno było znaleźć świetne owoce morza, grecka restauracja serwuje rave ze spektakularnymi rybami, które pływają codziennie od Morza Egejskiego. Estiatorio Milos Costas Spiliadis został otwarty w 2012 roku w efektownej South Beach. A Milos zmienił luksusowy krajobraz Miami.
Estiatorio Milos Miami jest czynny w porze kolacji, a także w porze lunchu i weekendowego brunchu.
To przyciąga dobrze obcasionych mieszkańców i akolitów z owoców morza. Horda turystyczna nie dość odkryła Milosa Miami, więc czuje się jak w sąsiedztwie restauracji.
Costas Spiliadis, grający w zmiany założyciel Imperium Estiatorio Milos
Siłą przewodnią Estiatorio Milos jest Costas Spiliadis, wizjonerski szef kuchni i przedsiębiorca, który jest legendą w branży restauracyjnej.
Spiliadis przybył do Ameryki Północnej w 1969 roku jako student w Nowym Jorku, a później w Montrealu. Był rozczarowany jakością greckich restauracji i tęskni za wspaniałą kolacją w stylu greckim.
Spiliadis nauczył się gotować przez swoją matkę, namiętną grecką kucharkę. Postanowił sam poprawić sytuację w Ameryce Północnej. Otworzył Milos Montreal w 1979 roku.
Milos Montreal stał się jedną z najbardziej znanych i cenionych restauracji w Montrealu, i do dziś jest. Z wieloletnim sukcesem, Spiliadas zdecydował się rozszerzyć. Otworzył Estiatorio Milos w Nowym Jorku (1999), Ateny (2004), w hotelu The Cosmopolitan of Las Vegas (2010), a tu w South Beach (2012).
Milos London został otwarty w 2015 roku.
Jadalnia w Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Estiatorio Milos Miami zajmuje powierzchnię 12 000 stóp kwadratowych w dawnym magazynie w stylu industrialnym. Obejmuje przestronną, nowoczesną jadalnię; otwarta kuchnia; surowy bar i licznik owoców morza; obszar rynku detalicznego; i sala wydarzeń.
Luksusowa, nowoczesna jadalnia w hotelu Milos Miami, zaprojektowana przez Jeffreya Beersa, ma śródziemnomorskie powietrze przypominające odważne, przesiąknięte słońcem greckie wyspy. Tabele są dobrze rozstawione, co pozwala na poważną rozmowę. Są one udekorowane białymi obrusami i wyposażone w niezwykle stylowe sztućce.
Dramatyczne ozdobne elementy dekoracyjne obejmują latarnie greckich rybaków, sufit z drewnianymi belkami i greckie urny na tyle duże, by ukryć Indiana Jones w scenie pościgu.
Grecka Kuchnia w Estiatorio Milos Miami autorstwa Costas Spiliadis
Świeże ryby z Morza Egejskiego latają bezpośrednio do Miami . Są przygotowane w otwartej kuchni Estiatorio Milosa . Jest on wyposażony w podwójny beczułkowy grill węglowy, który emituje migoczące płomienie. Niektóre ryby gotowane są na grillu, zamknięte w tradycyjnych koszach z drutu zwanych skhara.
Przylegający surowy pasek podaje skorupiaki. Surowy pasek zawiera:
• Ostrygi łuskane na zamówienie
• Małże, perwinki, kalmary, homary, langusty, oktopodi i inne
• Avrotarako, ikra barwna często nazywana "greckim kawiorem"
• Różne ryby wędzone od Russ & Daughters w Nowym Jorku
• Sezamowe bajgle z Montrealu Saint-Viateur (wybór Spiliadis w szalejącej rywalizacji Montrealu między St-Viateur i Fairmont Bagels)
• Greckie sałatki z importowanym greckim serem feta i oliwkami
Najważniejsze informacje o żywności w Estiatorio Milos Miami od Costas Spiliadis
Milos Miami robi wszystko dobrze. Duże partie, które dzielą dania w stylu rodzinnym, mają dobry pomysł. DInerzy mają również opcję trzydaniowego prix fixer restauracji, 49 dolarów od 2016 roku.
Wiele restauracji Milos Miami zaczyna się od nieodpartego talerza o nazwie Mediterranean Spreads, złożonego z trzech dipów: tzatziki, dip jogurtowy z ogórka; skordalia, mus z ziemniaków, czosnku i pasty migdałowej; i kremowa tarama, ikra dorsza ubita oliwą z oliwek.
Innym niezapomnianym przystawką jest tak zwany Milos Special, prawie wysoki na stopę stos lekko smażonej cukinii i bakłażana z kawałkami saganaki z flankiem i dojrzałym greckim kozim serem w środku.
Głównym wydarzeniem w Milos Miami są iskrzące się świeże śródziemnomorskie ryby, każda z własną teksturą i smakiem.
Diners może liczyć na znalezienie labraksa ( lavraki ), morlesza , barwena ( barbounia ) i słodkich (słodkowodnych) krewetek.
Milos Miami przedstawia te i wiele innych na wystawie "targ rybny" na lodzie. Goście mogą wybrać własną rybę do gotowania. Wiele odmian jest wycenianych przez funt, a karty mogą być królewskie. (Twój kelner waży twój wybór, więc będziesz wiedział.)
Smażona marynowana ryba, melanouri, jest wspaniałym dodatkiem do menu Milosa Miami. Idealnie smażone słodkie krewetki to kolejna konieczność. Trudno wybrać; ośmiornica z sashimi, pieczona na węglu drzewnym i maślana, jest wystarczającym powodem, aby odwiedzić Milos Miami.
Aby uzyskać pełnoprawną danie , poproś o kakavię. Jest to grecka interpretacja bouillabaisse z bogatym, brunatno zabarwionym bulionem. (Grecy twierdzą, że nauczyli rybaka z Marsylii, jak zrobić gulasz z ryb Bouillebaisse.). Wierzę w to.)
Pięć dań, których nie powinnaś przegapić w Estiatorio Milos Miami przez Costas Spiliadis
• Maryland Softshell Crab, lekko smażony z fasolą fava
• Astako-Salata: surówka z homarca w Nowej Szkocji z dodatkiem greckiej brandy Metaxa
• Buraki dla dzieci z pieczonym czosnkiem i bitym jogurtem
• Amerykański miecznik po prostu z węglem drzewnym z oliwą z oliwek, cytryną i oregano
• Dla zwierząt mięsożernych, Creekstone Farms (Kansas) "Tomahawk" - Cut Black Angus ribeye
• jogurt grecki z orzechami włoskimi i greckim tymiankiem; tort orzechowy karitopita
Greckie Wina w Estiatorio Milos Miami przez Costas Spiliadis
Lista win Milos Miami wskazuje na wina z Grecji, które są źródłami i importowane przez Cava Spiliadis, firmę opracowaną przez syna Costasa, George'a. Uprawiane są w jednych z najstarszych winnic na świecie, ze starożytnymi odmianami winogron uprawianymi obecnie przez doświadczonych winiarzy. Rezultatem są wyjątkowe i pyszne wina greckie.
Lista win Milos Miami skupia się na greckich butikach winiarskich, które wprowadzają swój unikalny spin na greckim oenologicznym dziedzictwie. Lubiłam:
• Subtelnie owocowy Viognier i doskonały Sauvignon Blanc z winnicy Gerovassiliou w Salonikach
• Assyrtiko, największa biała grecka odmiana winogron, wyprodukowana na Santorini i innych wyspach Morza Egejskiego
• Parparoussis Sideritis Winery's "Dar Dionizosa", wykonany w rodzinnym regionie Peloponez Spiliadis i importowany przez George'a
• Agiorgitiko, pyszna czerwień od Nemea, kiedyś nazywana Świętym Jerzym; owocowy, gdy jest młodszy, bogatszy w wieku beczkowym
Obiad w Estiatorio Milos Miami przez Costas Spiliadis
Milos Miami jest otwarty przez większość dni na lunch do 14:30. Od 2016 roku restauracja oferuje trzydaniowy lunch w bezkonkurencyjnej cenie 25 USD. (Są suplementy na droższe pozycje z menu, takie jak kotlety z ośmiornicy i jagnięciny.) Eater Miami nazywał posiłek Milosa "najlepszym lunchem w Miami".
W weekendy serwowany jest również brunch. Prywatne przyjęcia mogą być zakwaterowane w porze lunchu lub kolacji
Gdzie dotrzeć i zarezerwować w Estiatorio Milos Miami przez Costas Spiliadis
• Strona internetowa OMilos Miami
• Na Instagramie
• Telefonicznie o 305.604,6800
• Estiatorio Milos Miami
730 First St.
Miami Beach, FL 33139
• Sprawdź wszystkie restauracje Milos
Jak powszechnie wiadomo w branży turystycznej, autor / zjadacz Max otrzymał bezpłatny posiłek w celu opisania Milosa Miami. Aby uzyskać szczegółowe informacje, zapoznaj się z naszą Polityką etyki.