Lista winnic w Stanach Zjednoczonych z pełną lub ograniczoną produkcją organicznych, biodynamicznych i zrównoważonych win stale rośnie. To ekscytujący czas, aby zostać producentem wina i jesteśmy tutaj, aby pokazać ludzi, którzy przejmują inicjatywę.
Zachodnie wybrzeże to najlepsze wybrzeże, prawda? Na razie odpowiedź brzmi "tak". Kalifornia jest królem nie tylko ogólnej produkcji (90% całkowitej produkcji amerykańskiego wina), ale także produkuje wina najbardziej ekologiczne. Kalifornia zajmuje czwarte miejsce, za Włochami, Francją i Hiszpanią, za większość produkcji wina na świecie. Łatwo zauważyć, w jaki sposób złoty stan przyjmuje większość złota (lub w tym przypadku "zielonego"), jeśli chodzi o nagradzane wina.
Jednak wszystkie 50 stanów w USA ma jakąś formę uprawy winorośli. W pewnym momencie Kentucky wyprodukował ponad 50% wszystkich winogron i wina. Podczas gdy reszta kraju stara się dotrzymać kroku Kalifornii, poza zachodnim wybrzeżem znajduje się kilka ważnych państw produkujących wino. Indiana, Kolorado, Teksas i Missouri stawiają na swoje żądania.
01 z 07
Round Pond Estate: Napa, Kalifornia
Round Staw Estate Round Pond Estate jest własnością i jest zarządzana przez drugą generację rodziny MacDonnell i specjalizuje się w Cabernet Sauvignon, tłoczonej na zimno oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno, octach czerwonego wina, syropach z owoców cytrusowych i hands-on, garden-to-table wrażenia gości. Zachęcają do naturalnego stanu gleby i zmniejszenia zużycia chemikaliów. Firma wierzy, że warunki pracy dla rolników i pracowników, którzy zbierają ziemię, są również pasją do praktyk hodowlanych przyjaznych dla ryb.
02 z 07
Fetzer: Hopland, Kalifornia
Wino Fetzer "Nic nie jest warte zachodu". To jest hasło, które Barney Fetzer zobowiązał się, gdy zaczął tworzyć przyjazne dla ziemi wina w 1968 roku. Fetzer jest wyjątkowy, ponieważ nie tylko uprawia regenerację w swoim rolnictwie, cały etos jest o tej zasadzie. Firma dąży do uzyskania dodatniej wartości netto do 2030 roku. Poprzez czystą energię, regeneracyjne rolnictwo, redukcję gazów cieplarnianych i zero-odpadów są na dobrej drodze do osiągnięcia tego chwalebnego celu. Winiarnia ma kilka imponujących certyfikatów i nagród za ochronę, a ostatnio stała się największą winnicą B Corp na świecie i jedyną certyfikowaną wytwórnią win w Kalifornii.
03 z 07
Stoller: Willamette, Oregon
Winiarnia w Stoller Estates. Stoller Oregon jest wschodzącą gwiazdą w świecie wina, a Stoller jest częściowo wdzięczny za to. Osiedle było pierwszą na świecie winnicą, która uzyskała certyfikat LEED. Byli również pierwszymi, którzy wytwarzali energię słoneczną w regionie. Firma posiada certyfikat LIVE, certyfikat CNC i zakład Salmon Safe. Korzystają z produkcji wina grawitacyjnego, co zmniejsza potrzebę pompowania, a z kolei oszczędza energię.
04 z 07
Francis Ford Coppola: Geyserville, Kalifornia
Winiarnia Francis Ford Coppola Tak, te Coppolas. Nie tylko robią wyjątkowe filmy, ale robią równie wyjątkowe wina. Właśnie wygrał nagrodę Green Medal za przywództwo w 2017 r., Zobowiązując się do wyprodukowania w 100% winogron o zrównoważonej certyfikacji do 2019 r. Innymi imponującymi inicjatywami, które podjęli, są ich innowacyjny program hodowców winogron i zaangażowanie na rzecz społecznej odpowiedzialności.
05 z 07
Winnica Shelburne: Shelburne, Vermont
Shelburne Vermont ma więcej niż zielone góry. Mają zielone uprawy! Winnica Shelburne pozyskuje lokalne winogrona i zobowiązuje się przestrzegać protokołu Cornell University "Vine Balance". Ich sala degustacyjna posiada certyfikat LEED, a wszystkie produkty są wybierane z myślą o zrównoważonym rozwoju.
06 07
Lieb Cellars: Long Island, Nowy Jork
Piwnice Lieb Nowojorczycy nie muszą daleko posuwać się, aby cieszyć się małymi partiami wina organicznego. Wskocz na LIRR do 12-hektarowej piwnicy Leib. Zrównoważone, hodowlane, 100% owocowe owoce i zespół zapalonych, młodych hodowców sprawia, że ta nowojorska winnica jest wyjątkowa. WSJwine nazwał swój 2013 Reserve Pinot Blanc "Top 12 Wine in America".
07 z 07
Gięcie Oddział: San Antonio, Texas
Gięcie Wytwórnia win Hill Country w Teksasie słynie nie tylko z grilla, ale także z regionu produkującego najlepsze wino w Teksasie. Oddział Bending właśnie wygrał w 2017 roku "Top Texas Winery" w San Antonio Express. Koncentrując się na terroir w Teksasie, zrównoważonych praktykach i ekologicznie skoncentrowanej działalności, ta winiarnia to taka, której należy się przyglądać. Właściciele Bob i Brenda Davis obaj mają udział w grze na rzecz zrównoważonego rozwoju i chcą być na czele rosnących praktyk w regionie, stosując techniki eksperymentalne, takie jak saignée i rozszerzoną macerację.