Najlepsza kawa na zimno w Atlancie

01 z 07

Najlepsza kawa na zimno w Atlancie

Kawiarnie i restauracje w Atlancie pożegnały się z tradycyjną mrożoną kawą i przywitały się z bardziej wyrośniętymi mrożonymi miksturami. Zimna kawa parzona już od jakiegoś czasu, ale teraz zauważysz, że są różne warianty mocnego napoju. W przeciwieństwie do mrożonej kawy kuzynowej, zimny napar nie jest po prostu schłodzoną resztką kawy wyrzuconą na lód. Jest zrobiony z fusów z kawy, które zanurzały się w wodzie na kilka godzin, a następnie są napięte, pozostawiając po sobie koncentrat. Craft coffee ewoluuje, a teraz istnieją dwa nowe rodzaje zimnego naparu, które można dodać do repertuaru: kawa nitro i japoński napar zimny. Jeśli zastanawiasz się, o co w tym wszystkim chodzi, mamy odpowiedzi.

Nitro zimna kawa może brzmieć jak urządzenie wybuchowe, ale tak nie jest. Kawa Nitro to po prostu zimna parzona kawa, która została nasycona azotem - bezbarwnym i bezwonnym gazem. Zimny ​​napar jest przechowywany w beczce i wychodzi z kranu podobnego do piwa. Wygląda nawet na solidną, gdy się ją wyleje, z piękną "kaskadą" pianki na wierzchu. Azot nadaje zimnemu naparowi wybuch bąbelków i iluzję kremowości, co często daje w efekcie super gładką i lekko słodką kawę, która często usuwa potrzebę rzeczywistego kremu (pół i pół) w kawie.

Początkowo tylko dla kawowych maniaków "w wiedzy", nie jest jasne, jak zaczęło się szaleństwo na zimno. Eater twierdzi, że była to cuvee, kawiarnia z Austin, która uruchomiła produkcję w 2012 r. W 2015 r. Wybuchło szaleństwo, zwłaszcza po wprowadzeniu zimnego naparu nitro w puszkach.

Lokalny wózek do kawy (i wkrótce sklep z cegłami), Banjo Coffee, sprzedawał zimny napar od 2014 roku i niedawno wprowadził zimny napar nitro. Współzałożyciel Billy Atchison uwielbia napój gazowany, tłumacząc: "Nasze podejście do niego jest jak piwo i lubimy, że możemy nasycić go różnymi smakami." Na przykład, tej zimy napełniają swój zimny napar ze stalowymi kakao, aby je podać. bogatszy profil smakowy.

Nie wszystkie kawiarnie wskoczyły na pokład pociągu nitro. Condesa Coffee w Old Fourth Ward jest dumna z używania metody japońskiego zimnego parzenia. Ta metoda wymaga, aby gorąca kawa o podwójnej mocy była chłodzona na lodzie. Zazwyczaj odbywa się to jako "przelewanie", więc kawa natychmiast przechodzi z gorącego na zimny. Barista Condesy, Sarah Harlan, mówi: "Zaletą tej metody mrożonej kawy, w przeciwieństwie do zimnego naparu i nitro, jest to, że umożliwia ona zarówno świeższą i bardziej wyrazistą filiżankę kawy." Warzenie z użyciem ciepła pozwala rozpuszczać wszystkie rozpuszczalne w kawie to bardziej solidny profil smakowy niż regularny zimny napar.

Niezależnie od tego, która preferujesz zimną filiżankę, kawa produkowana jest o wiele bardziej niż kiedyś. Atchison mówi: "W zasadzie kawy z rękodzieła są bardziej popularne", a napoje te są tego przedłużeniem. Niezależnie od tego, czy chcesz kawy nasyconej gazem, czy warzonej na lodzie, każdy znajdzie coś dla siebie. Czytaj dalej, aby zobaczyć, gdzie można znaleźć najlepsze zimne napary nitro i japońskie.

02 z 07

Racja i Dram

Ration & Dram to przytulna dzielnica położona w Kirkwood, która słynie z przyjaznej atmosfery i kreatywnych dań, ale oferuje również zimną kawę do zaparzania na zimno z lokalnie upieczonego Batdorf & Bronson. To może być najbuksza, najłagodniejsza kawa nitro w mieście! Idź na brunch i napij się zimnego napoju nitro w odpowiednio lekkim koktajlu śniadaniowym o nazwie Speedy Gonzalez, eliksir mezcalu, Fernet, zimny napar i nektar z agawy. Lub po prostu wypij go prosto z kranu, oglądając mecz w barze i chrupiąc pieczonego czosnku z dodatkiem balsamu.

03 z 07

Kawa Banjo

Często zauważane na targach i imprezach w mieście, kawa Banjo jest łatwo rozpoznawalna dzięki wózkowi do kawy przymocowanemu do roweru. Puszczają tradycyjny zimny napar, ale zawsze mają również opcję nitro. Chociaż zimny napar nitro nie potrzebuje mleka (dzięki piance nadającej mu kremowy bonus), ludzie w Banjo są zabawni i będą eksperymentować z różnymi odmianami. Poszukaj ich smakowitego ujęcia na latte z zimnym naparem nitro podawanym z mlekiem migdałowym i wanilią. Otwierają ceglaną i zaprawę w Avondale Estates, co będzie oznaczać wiele odmian ich nitro i zwykłego zimnego naparu jednocześnie. I dobra wiadomość dla tych, którzy chcą cieszyć się swoim zimnym naparem nitro w domu: mają nadzieję, że wkrótce zaczną to robić!

04 z 07

Condesa

Elegancki i nowoczesny hotel Condesa jest dogodnie usytuowany tuż przy drodze I-75 w Old Fourth Ward. Korzystając z Counter Culture, Condesa zaopatruje swoich klientów w wysokiej jakości pieczeń i pyszne napoje espresso. Uspokój się kubkiem japońskiego zimnego naparu, Harlan sugeruje zamawianie pieczeni Banko Gotiti z nutami jagodowymi i truskawkowymi. Jeśli jesteś głodny, oferują małe, ale dobrze wyposażone menu z lokalnymi dostawcami. Goście śniadaniowi mogą skosztować parfaitów jogurtowych wykonanych z Atlanta Fresh Yogurt, domowej roboty muesli, suszonych owoców i miodu. Później można głód odpocząć z różnymi grzankami, na przykład tostami z buraków Phat z kozim serem, burakami i rukolą na zakwasie.

05 z 07

Rumowisko

Czy byłeś kiedyś w kawiarni w kontenerze? Przejdź do Brash, a Twoja odpowiedź może brzmieć "tak". Chociaż przestrzeń może wydawać się niewielka, jest bardzo mocna, z wydajnym miejscem do siedzenia wewnątrz i obszernym siedzeniem na zewnątrz. Oferują one zwykłych podejrzanych espresso oprócz naparu zimnego nitro. Możesz nawet zamówić szklankę regularnej mrożonej kawy, jeśli chcesz ją wrzucić do starej szkoły. Podaruj sobie jeden z ciastek w szklanym pudełku wykonanym przez Proof Bake Shop (jedna z najlepszych piekarni w Atlancie ).

06 07

Zamiłowanie do włóczęgi

Bądźcie przygotowani na to, kiedy zimny popiół urzeka w domu i zaopatrzy się w dobre lokalne produkty. Podobnie jak w Banjo, Wanderlust można znaleźć w okolicach miast na targach i imprezach, w których wypija się ich mała, zimna parzona kawa. Używają miejscowych palonych ziaren kawy Octane, więc wiesz, że to dobrze. Możesz zgnieść ich zimny napar w postaci nitro w jednej z lokalizacji Octane, lub możesz pop przez wielu lokalnych sprzedawców i kupić ich zimny napar przez butelkę. Należą do nich Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express i inne, które można znaleźć w Internecie.

07 z 07

Parafialny

Gdybyś mógł skorzystać z odświeżającego pick-upa prosto z głowy BeltLine do Neighborhood Café at Parish. Przepastna kawiarnia pod brasserie to idealne miejsce na odpoczynek po wypadzie na BeltLine, oferując pełen komfort i, co najważniejsze, napoje z kofeiną. Minionego lata zaczęli oferować nitro zimny napar wytworzony z mieszanki Parish's Private Reserve z lokalnej palarni J. Martinez. Nawet zimny napar robią codziennie w małych partiach. Kiedy już tam jesteś, weź sobie ciastko (lub kanapkę, jeśli naprawdę jesteś głodna) i zwinź się na jednej z miękkich kanapek. Będziesz naładowany energią i gotowy do uderzenia w BeltLine ponownie w mgnieniu oka.