Dowiedz się wszystkiego, od podstawowych umiejętności noża po ozdabianie ciastek
Wspaniałe jedzenie zawsze było kluczową częścią życia w Austin, ale napływ nowych ludzi i nowych kultur zainspirował wielu do nauki nowych technik gotowania. Inne inspirują się rynkami rolników i trendem między gospodarstwami. I, oczywiście, zawsze znajdą się tacy, którzy po prostu muszą nauczyć się podstaw. Poniższe formalne i nieformalne zajęcia oferują coś dla uczniów gotowania na wszystkich poziomach.
1. Tabela Patricii
Dzięki zajęciom zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych, tabela Patricii skupia się na gotowaniu. Sesja "Zabawa z jedzeniem" 1 obejmuje zarówno dzieci, jak i rodziców, uczących się podstawowych umiejętności związanych z ubijaniem, siekaniem i mieszaniem. Im bardziej intensywna klasa Master Chef Jr. uczy dzieci o podstawowych składnikach, umiejętnościach cięcia i podstawowych umiejętnościach improwizacji w kuchni. Zajęcia dla dorosłych obejmują od Easy Weeknight Meals, z przepisami takimi jak pieczony w piecu łosoś i zupę bazyliową, do Lekcji Kulinarnej, gdzie nauczysz się leczyć to, co zasmakujesz z jedzeniem w kursie prowadzonym przez integracyjnego lekarza. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Naturalny epikurejczyk
Natural Epicurean koncentruje się wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego, oferując zarówno profesjonalne kursy torów, jak i publiczne dla codziennych kucharzy. Większość kursów publicznych składa się z jednej sesji trwającej od dwóch do trzech godzin. W klasie Kulinarne Zdrowie dla Twojego serca nauczysz się zdrowych potraw, takich jak kalafior ceviche i lasagna ze słodkich ziemniaków.
Bardzo popularna jest także klasa Fermentation 101. Studenci poznają sztukę i naukę fermentacji i dlaczego te małe bakterie są tak ważne dla zdrowia jelit. Nauczysz się robić kimchi, miso i kiszonej kapusty. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Srebrny trzepaczka
Nie jest to typowa szkoła gotowania, Silver Whisk przedstawia prywatne imprezy zamiast publicznych lekcji.
Silver Whisk może zamienić Twoją kolejną imprezę w klasę gotowania w domu. Profesjonalni szefowie kuchni wykonają niesamowity posiłek dla Twoich gości, jednocześnie nauczając Cię, jak zrobić to sam następnym razem. Dla ambitnych Iron Chefów, Silver Whisk oferuje także profesjonalną kuchnię w stylu zawodów. Zawodnicy są podzieleni na dwie drużyny i wspólnie pracują, aby przygotować danie główne i deser, które oceniają szefowie kuchni Silver Whisk. Jeśli Twoje umiejętności kulinarne nie są jeszcze na poziomie konkurencji, dostępne są również praktyczne lekcje gotowania. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Gateway Guesthouse
Butikowy pensjonat, który oferuje również lekcje gotowania, Gateway Guesthouse organizuje sesje poświęcone tworzeniu całych posiłków (Florentine Feast, Greek Feast) i bardziej szczegółowym tematom (Knife Skills and Food Safety). Spodziewaj się wielu praktycznych prac, próbkowania żywności i koleżeństwa. Uczniowie otrzymują broszurę do domu, która zawiera wszystkie przepisy na lekcji. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Rynek centralny
Po drugie tylko dla Whole Foods, jako najbardziej przecenionego sklepu spożywczego w Austin, Central Market jest również domem dla doskonałej szkoły gotowania. Wielu instruktorów to znakomici kucharze, autorzy książek kucharskich i osobowości telewizyjne.
Wiele kursów jest zgodnych z sezonowymi zbiorami, takimi jak klasa przyrządzania potraw z chilli Hatch w połączeniu z końcem lata Hatch Chile Fest. Inne zajęcia są bardziej ogólne, takie jak Sara Moulton's How to Make All Taste Better. Jedną z bardziej popularnych klas jest Sushi 101, gdzie poznasz podstawy robienia rolek sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Faraday's Kitchen Store
Przede wszystkim detalista wysokiej klasy akcesoriów kuchennych, sklep oferuje również pełny harmonogram zajęć gotowania przez cały rok. Zajęcia obejmują style gotowania z całego świata, w tym wnętrza meksykańskie, indyjskie, włoskie, francuskie i hiszpańskie. Większość z nich to klasy pokazowe, w których oglądasz, jak nauczyciel przygotowuje danie, a następnie dostajesz próbkę jedzenia. Kilka lekcji pozwala ci zabrudzić sobie ręce, na przykład zajęcia z gotowania makaronów.
12918 Sklepy Parkway; (512) 266-5666
7. Uczyń słodkim
Aspirujący piekarze mogą doskonalić swoje rzemiosło w Make It Sweet. Praktycznie każdy aspekt pieczenia obejmuje zajęcia dla dzieci i dorosłych. Możesz nauczyć się robić babeczki, ciasta, warstwowe ciasta, chleb drożdżowy i trufle czekoladowe. Kilka klas obejmuje estetykę pieczenia, od dekorowania ciasteczek po robienie jadalnych koronek. Zajęcia dla dzieci obejmują Mini Cupcake Beach Party, Sweet Treats (cukierki, ciasteczka i precle) oraz Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Thai Fresh
Jeśli zapach tajlandzkiego jedzenia przesyła cię na księżyc, dlaczego nie przyniesiesz tej zmysłowej sensacji we własnym domu? Zajęcia w domu są trochę drogie, ale warto byłoby, gdybyś był osobą, która nie uczy się dobrze w dużych grupach. Kursy w domu mogą pomieścić od jednego do 15 osób. Jednak większość ludzi wybiera bardziej przystępne kursy publiczne w kuchni handlowej firmy. W klasie Thai Favorites nauczysz się robić cudownie aromatyczną zupę kokosową, pad Thai, czerwone curry z kurczakiem, lepki ryż i mango. Inne klasy koncentrują się na potrawach z makaronu i mogą być modyfikowane tak, aby pasowały do wegetarian. 909 West Mary Street; (512) 494-6436
9. Centrum zrównoważonej żywności
Sustainable Food Center prowadzi targi dla rolników wokół Austin, a klasy organizacji skupiają się na przygotowywaniu posiłków z produktów lokalnych. Możesz nauczyć się wszystkiego od tego, jak zrobić włoskie lody, a także jak wyleczyć własną wołowinę. Inne klasy obejmują umiejętności nożowe, dania curry i rosnące zioła kulinarne. Każdy wydany dolar wspiera również szereg projektów społecznościowych, w tym program Farm Direct, który pomaga uzyskać produkty lokalnych rolników w szkołach, restauracjach i kawiarniach w pobliżu Austin. Program Happy Kitchen oferuje bezpłatne lekcje gotowania dla społeczności zaniedbanych i o niskich dochodach w regionie. 2921 East 17th Street, Building C; (512) 236-0074
10. Kuchnia podziemna
The Kitchen Underground oferuje lekcje gotowania w różnych miejscach w całym mieście. Instruktorzy to profesjonalni szefowie kuchni, blogerzy żywności i kucharze domowi o szczególnych umiejętnościach. W przypadku niektórych zajęć nawet nie wiesz, gdzie jest przechowywany, dopóki nie zarejestrujesz się w klasie. Większość znajduje się w centrum Austin. Pobieranie próbek z nadchodzących klas: domowej roboty tortilla, indyjskie przyprawy i pasty do smarowania, sumy i warzywa z collardu oraz grill wegański.
11. Sur la Table
Dzięki zajęciom gotowania od Smaków z Wysp greckich do Pizza on the Grill, Sur la Table może nauczyć Cię podstaw lub zmienić się w początkującego szefa kuchni. Sklep oferuje nawet praktyczne lekcje gotowania dla par (ręce na jedzeniu). Gdy nauczysz się kilku nowych umiejętności, prawdopodobnie będziesz chciał kupić niektóre z naczyń kuchennych lub gadżety kuchenne. To pewnie część planu kulinarnego. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179