Najlepsze Momos w Indiach i gdzie je zdobyć

Chociaż momo ma swoje początki w Tybecie, gdzie jest uważane za nieoficjalne danie narodowe, przekroczyło granicę do Indii i stało się poszukiwanym street food. Kiedy tybetańscy uchodźcy przybyli do Indii w latach 60. XX wieku, osiedlili się w różnych regionach w północnych Indiach i przynieśli ze sobą swoją kulturę. Obejmowały one pyszne momos, które Indie zwariowały i adoptowały (często formując je zgodnie z lokalnymi gustami). Najlepsze momosy w Indiach można znaleźć tam, gdzie znajdują się tybetańskie osady, szczególnie w takich miejscach, jak północno-wschodnie stany indyjskie , Darjeeling i Kalimpong w Bengalu Zachodnim, Dharamsala i McLeod Ganj w Himachal Pradesh oraz Leh w Ladakh. Momus są również wszędzie w Kalkucie i Delhi.

• 01 z 10

  Kurczak i ser Momos w restauracji Kunga, Darjeeling

  Jedna z najpopularniejszych restauracji w Darjeeling, przytulna restauracja Kunga specjalizuje się w kuchni tybetańskiej. Podają wszystkie rodzaje momos - zarówno na parze jak i smażone - ale momos z kurczaka i sera są czymś wyjątkowym. To nie jest konwencjonalna kombinacja, ale jest zaskakująco dobra. Aby zjeść obfity posiłek, zamów parowane momos w gorącej zupie z makaronem.

  • Adres: Chauk Bazaar, 51 Gandhi Road (w pobliżu Dekeling Hotel i naprzeciwko gigantycznego zegara), Darjeeling, Zachodni Bengal.
  • Godziny otwarcia: 10 : 00-20: 00

• 02 z 10

  Vegetable Momos w Hot Stimulating Cafe, Darjeeling

  Tylko wegetariańskie jedzenie serwowane jest w Hot Stimulating Cafe, ponieważ, według uśmiechniętego właściciela, jest zdrowsze i łatwiejsze do strawienia. Dlatego można tam znaleźć jedne z najlepszych momos warzywnych w Indiach. Uważaj jednak na sos chili, jest ognisty! Zjedz momos z odrobiną tumby (piwo z prosa i pszenicy), spoglądając na dolinę i miasto. Kawiarnia, która nie jest niczym więcej niż blaszaną chatką, jest sugestywnie umieszczona na stromym zboczu i otoczona zielenią. Chcesz się dowiedzieć, jak tworzyć momos? Zapewniamy nieformalne lekcje gotowania.

  • Adres: Hooker Street, Darjeeling, Bengal Zachodni. Jest w drodze do Himalajskiego Instytutu Alpinizmu.
  • Godziny otwarcia: 8 : 00-19: 00

• 03 z 10

  Smakowity ryż Mąka Momos przy Tasowanie Momos, Gangtok

  Przygotuj się na ślinienie, ponieważ Shuffle Momos oferuje jedne z najbardziej rozkosznych momos, jakie kiedykolwiek spotkasz. Gwarantujemy, że będziesz chciał jeść je w kółko. Te smakosze momos są w 16 odmianach - siedem wegetariańskich i dziewięć z mięsem. Każdy jest przygotowywany ze świeżych, organicznych składników z Tumlong w North Sikkim. Możesz także zdecydować, aby twój momos był zrobiony z mąki ryżowej. Shuffle Momos został otwarty w 2016 roku i był zainspirowany brakiem dobrej jakości wegetariańskich momos w Gangtok. Ich motto: spraw, aby najlepsze momos były możliwe, a następnie wprowadzaj ciągłe ulepszenia. Wegetariańskie nadzienia są niewątpliwie nowatorskie i obejmują grzyby, ziemniaki i ser, paneer (indyjski twaróg) i szpinak. Podczas gdy wołowina jest odrzucana w większości regionów Indii, nie jest tak w przypadku Sikkimu. W menu znajdują się proste wołowe momos, a także tybetański przysmak znany jako shogo shabril ( smażona wołowina otoczona warstwą chrupiącego smażonego puree ziemniaczanego). Czy jesteś zapalonym mięsożercą? Spróbuj mieszanych momos mięsa! Zauważ, że nie można zjeść w restauracji, ale miejsce na zewnątrz znajduje się w strefie na wynos.

  • Adres: NH10, Deorali Bazaar, Nam Nang Junction, Gangok, Sikkim.
  • Godziny otwarcia: od 11:00 do 22:00. Zamknięte wtorki.
  • Telefon: 03592-280180 do bezpłatnej dostawy w całym Gangtok.

• 04 z 10

  Mieszaj Smażone Momos w Momo I Am, Kalkuta

  Mieszkańcy Darjeeling, Reevu Wangdi i jego przyjaciel Pravakar Yonzone, dokonali szturmu w Kalkucie z autentycznymi momos z niespodzianką. Założyli swój pierwszy outlet Momo I Am, ozdobiony funkcyjnymi graffiti na ścianach, w 2012 roku. To był taki hit, że otworzyli jeszcze trzy. Najnowszy i największy znajduje się w Gol Park, niedaleko centrum handlowego Dakshinapan w dzielnicy handlowej South Kolkata. Dostępne są wszystkie zwykłe gotowane na parze i smażone momosy. Istnieje możliwość zamówienia talerza momo z mieszanką różnych odmian. Jednak atrakcją jest momos mieszać smażone z warzywami w specjalnych sosach. Mieliśmy wielką noc? Idź na pikantne Momus Hangover. Niektóre momos w Momo I Am mają również wypełnienia fuzyjne, takie jak kurczak chili i bazylia.

  • Adres : 3 Ballygunge Gardens, Gariahat, Golpark, Kalkuta.
  • Godziny otwarcia: od południa do 11 po południu

• 05 z 10

  Momos z północno-wschodnich Indii w Dilli Haat w Delhi

  Czy nie można dotrzeć do odległych północno-wschodnich Indii dla momos? Nie martw się, ponieważ jedzenie na straganie Dilli Haat serwuje smaczne, które są prawdziwą okazją (wraz z ostrymi sosami). Możesz tego nie oczekiwać, ale ten lokal gastronomiczny jest jednym z najlepszych miejsc, gdzie można dostać momos w Delhi. Co więcej, Dilli Haat to fantastyczne miejsce na zakupy do rękodzieła. Został ustanowiony przez rząd, aby dać poczucie tradycyjnego cotygodniowego rynku wiejskiego. Znajdziesz tu pół tuzina stoisk z jedzeniem reprezentujących północny wschód, ale wyróżniają się Nagaland's Kitchen i Momo Mia (z Arunachal Pradesh). Momos wieprzowe są ulubieńcem smakoszy. Dostępne jest również piwo owocowe.

  • Adres: naprzeciwko stacji metra INA (linia żółta), południowe Delhi.
  • Godziny otwarcia: od południa do 10 po południu

• 06 z 10

  Tandoori Momos w restauracji QD's, Delhi

  Kuchnia Tandoori jest szczególnie popularna w północnych Indiach, gdzie jest specjalnością tego regionu. Dlatego nie powinno dziwić, że nawet momos są teraz gotowane w tandoor! Restauracja QD's jest często uznawana za pomysł wymyślenia. Kurczak i warzywne tandoori momos podawane z sosem czosnkowym są ich charakterystycznym daniem - a te dymiące kluski są o wiele większe niż zwykle. Obmyj je piwem owocowym. Obecnie istnieją cztery oddziały jasnej i ambientowej restauracji QD's zlokalizowanej w północnym, południowym i wschodnim Delhi. Jednak należy zwrócić uwagę na wiele innych, ponieważ właściciele niedawno zabezpieczyli kapitał na rozbudowę.

  • Adres: 294 rynek Satyaniketan, w pobliżu Venkateshwara College, Satyaniketan, Delhi (południowy kampus Uniwersytetu w Delhi). 2520, 1. piętro, Hudson Lane, Kingsway Camp, GTB Nagar, Delhi (północna kampus Uniwersytetu w Delhi). 2nd Floor, Moments Mall, Kirti Nagar, Delhi. A-47, Guru Nanakpura, w pobliżu stacji metra Nirman Vihar, Laxmi Nagar, Delhi.
  • Godziny otwarcia: 11:30 do 23:00

• 07 z 10

  Whole Wheat Momos w JJI Exile Brothers Mama's Kitchen, McLeod Ganj

  Nie zniechęcaj się prostym wyglądem tej małej restauracji, która jak sama nazwa wskazuje przypomina bardziej kuchnię (jest tylko pięć stołów). Ma dużo duszy, a jedzenie jest naprawdę dobre. Momusy ziemniaczane, wykonane z puree ziemniaczanego doprawionego kurkumą, są dość znane. Rzadkie szpinakowe momos są również dostępne. Ponadto Mama's Kitchen to jedyne miejsce w okolicy, gdzie można uzyskać momos z mąki pełnoziarnistej. Jak również świeże domowe tybetańskie jedzenie, restauracja obiecuje najlepszą muzykę w mieście. Synowie właściciela są członkami zespołu rockowego JJI Exile Brothers i raz w tygodniu występują na żywo.

  • Adres: Bhagsu Road, Mcleod Ganj, Dharamsala, Himachal Pradesh.
  • Godziny otwarcia: od 8:30 do 22:00

• 08 z 10

  Kothe i Newari Momos w Yeti The Himalayan Kitchen, Delhi

  Yeti The Himalayan Kitchen oferuje melanż intrygujących dań kuchni tybetańskiej, nepalskiej, bhutańskiej i północno-wschodniej. Nie możesz się zdecydować, jeśli chcesz mieć gotowane na parze lub smażone momos? "Momhe" w stylu momi są gotowane w obie strony, najpierw gotowane na parze, a następnie smażone z jednej strony na patelni, jak to się robi tradycyjnie w Tybecie. Są ogromne i soczyste. Chcesz spróbować czegoś innego? The Newari Momo Cha z Katmandu nie zawiedzie. Te małe momos są podawane w sosie sezamowo-orzechowym. Mamuśki aloo (ziemniaki) to kolejna specjalność szefa kuchni. Według właścicieli, momos stanowią około 20% sprzedaży, co jest znaczące, ponieważ menu jest dość obszerne. Zgodnie z dwiema klasycznymi lokalizacjami wnętrza Yeti The Himalayan Kitchen są chłodne i nowoczesne, ale nie pozbawione klasycznych akcentów, takich jak mandale, tybetańskie koła modlitewne i flagi.

  • Adres: 30 Hauz Khas Village (obok Raasta). M-20, M Block Market, Greater Kailash 2, Delhi.
  • Godziny otwarcia: południe do 12 rano

• 09 10

  Seafood Momos at Chimney Sizzlers, Delhi

  Momo nadzienia z kurczaka, wieprzowiny, baraniny i warzyw są powszechne. Jednak rzadko zdarza się dostać momos z ryb i krewetek. Jeśli lubisz owoce morza, Chimney Sizzlers to obowiązkowa wizyta dla tych momos. Wizualnie jest to mało inspirująca restauracja, usytuowana w długiej linii podobnych tybetańskich i chińskich lokali w kompleksie handlowym Yashwant Place. Jedzenie więcej niż rekompensuje! Nie myl go z znacznie mniejszą restauracją Chimney w pobliżu. Nie dostaniesz tam momos z owoców morza.

  • Adres: Shop 10 and 16, Yashwant Place, Chanakyapuri, Delhi.
  • Godziny otwarcia : od 11:00 do północy.

• 10 z 10

  Głębokie smażone gulasze Momos w letnich zbiorach, Leh

  Schowany z dala od Fort Road, w niewielkiej odległości od głównego rynku, Summer Harvest jest odwiedzany przez mieszkańców i turystów. Restauracja słynie z głęboko smażonej baraniny momos. Mielona baranina jest cudownie przyprawiona. Zwróć uwagę, że baranina to mięso kozie w Indiach, a nie owce. Summer Havest opisuje się jako tybetańska restauracja, ale ich indyjskie potrawy są przyzwoite.

  • Adres: Fort Road, Leh, Ladakh.
  • Godziny otwarcia: 10 : 00-21: 00