Być może miałeś wypełnienie homara i zupę z małży . Może znajdziesz się w Nowej Anglii, spragnionym autentycznego południowego grilla. Wiesz: mostek wędzony na surowo i wolno wędzony; żeberka tak delikatne, że mięso topi się z kości; wyciągnięta wieprzowina, która jest zadowalająco pikantna i słodka; i maślany chleb kukurydziany, który sprawia, że mruczysz "Mmm".
Dobra wiadomość: nie musisz rozliczać się na sub-par grilla, gdy jesteś w kraju Yankee. W BT's Smokehouse w Sturbridge w stanie Massachusetts odkryliśmy jedne z najlepszych grilli, jakie może zdobyć New England. To znaczy, gdy już znaleźliśmy to miejsce.
BT's Smokehouse znajduje się tuż przy I-84 w pobliżu linii stanowej Connecticut / Massachusetts przy 392 Main Street w Sturbridge, tuż przy Route 20, w sercu miasta, w pobliżu popularnej atrakcji Old Sturbridge Village . Jadąc na zachód drogą nr 20, początkowo przegapiliśmy ten skromny mały grill (miejsce do siedzenia zostało rozbudowane w 2013 r.), Który jest nieco schowany z drogi: uważaj na stoły na zewnątrz i olbrzymich palaczy.
Byliśmy w drodze do Connecticut z Hampton Beach w sierpniu 2012 roku, a po dniach spędzonych na jedzeniu owoców morza - nawet homara na śniadanie - byliśmy w nastroju na mięso. Czytałem entuzjastyczne recenzje BT na moim telefonie komórkowym, gdy zbliżaliśmy się, ale kiedy zamówiliśmy przy kasie i wziąłem stolik do środka, moje oczekiwania były nadal umiarkowane.
Okazuje się, że Smokehouse firmy BT jest zdecydowanie jednym z najlepszych miejsc, w których można polizać palce w całej Nowej Anglii. Możesz skosztować pasji szefa kuchni Briana Treitmana do grillowania w każdym smakowitym kącie. Mimo, że Treitman jest absolwentem Culinary Institute of America, który wycina swoje kotlety w eleganckich restauracjach, BT Smokehouse jest całkowicie nieoficjalne, a diners, zapasy żeber z plastikowymi widelcami, wydawały się powszechnie żywe, optymistyczne, gdy odwiedzaliśmy.
W BT nie znajdziesz fantazyjnej porcelany ani wysokich cen: półmisek z jednym mięsem (żeberka, mostek, wyciągnięta wieprzowina lub kurczak) z dwoma stronami i chlebem kukurydzianym to zaledwie 10,50 $ w 2014 roku. Mój mąż nie mógł się oprzeć Mielona kiełbasa andouille z mąką kukurydzianą kosztuje $ 4,50. I nie, nie mógł dokończyć, ani zrozumieć, jak ktokolwiek może zhakować talerz trzech mięs (21 USD).
Moja 10-latka wciąż pyta, kiedy wracamy do Smokehouse firmy BT, i to nie dlatego, że ta najlepsza lokal BBQ ma pyszne żeberka, które uwielbiała. W BT's natknęliśmy się również na jedną z najfajniejszych restauracji w Nowej Anglii. Ściany są pomalowane farbą do tablic, a na tyłach toalety znajduje się pojemnik kredowy, dzięki któremu goście w każdym wieku mogą bez przeszkód wyładowywać swój wewnętrzny poetycki wandal. Wyobrażam sobie, że te zapiski nie zawsze są odpowiednie dla dzieci, więc rodzice mogą chcieć zagłębić się najpierw, zanim odwrócą swoich małych artystów.
Jeśli wybierasz ...
BT's Smokehouse przy 392 Main Street w Sturbridge w stanie Massachusetts jest otwarte codziennie z wyjątkiem poniedziałków przez cały rok. Odwiedź ich stronę internetową na temat aktualnych godzin i menu, a także znajdź specjały i wydarzenia, na które BT's zaprasza na stronie restauracji w serwisie Facebook. Aby uzyskać więcej informacji, zadzwoń pod numer 508-347-3188.
Kilka wskazówek ...
BT's Smokehouse to BYOB, więc zachęcamy do zabrania ze sobą ulubionego piwa, wina lub innego mocnego trunku, aby dopełnić biesiady przy grillu. Zapomniałeś spakować butelkę lub sześciopak? Yankee Spirits, jeden z największych sklepów monopolowych w Nowej Anglii, jest praktycznie obok przy 376 Main Street w Sturbridge.
Od wędlin od funta do potraw bocznych po desery, BT Smokehouse serwuje całą południową kuchnię na wynos, więc możesz zabrać ze sobą lodówkę i podzielić się smakołykiem z miłośnikami grillowania w domu (lub przynajmniej zachować resztki, jeśli byłeś na tyle odważny, by zmierzyć się z półmiską z trzech mięs).
BT's Smokehouse może zaspokoić pieczeń świni lub grilla w Nowej Anglii. W celu uzyskania szczegółowych informacji należy zadzwonić pod numer 617-251-6398.
Chcesz zjeść Święto Dziękczynienia w stylu południowym w Nowej Anglii? Zamów od 12 do 14 funtów naturalnego wędzonego indyka z BT's Smokehouse (80 USD w 2014) lub całą Święto Dziękczynienia dla 10-12 osób, w tym indyka, befsztyk z jalapeño, sosu, sosu żurawinowego i wyboru makaronu lub maku i sera ( 160 USD). Złóż zamówienie dzwoniąc pod numer 508-347-3188.