Czego można się spodziewać po jedzeniu w Skandynawii
Czym właściwie jest kuchnia skandynawska i czym jest typowa żywność w Skandynawii ? Nie, to nie jest zwykła stara ryba. To szeroki wybór ryb i mięs, takich jak wieprzowina i drób, a także buraki, ziemniaki, ogórki, pieczone, palone i wędzone jabłka i dużo więcej jedzenia. Podobnie jak w skandynawskim stylu, kuchnia skandynawska trzyma się podstaw.
Skandynawskie składniki i podstawy
W Skandynawii wiele składników żywności pochodzi z morza (np. Norweski stek z wieloryba), jeziora ze słodką wodą, a nawet z ziemi.
Skandynawska żywność kryje nawet trochę skandynawskiej historii : posiłki Wikingów zawsze zawierały ostrygi lub małże, czasami z dodatkiem baraniny, sera, kapusty, jabłek, cebuli, jagód i orzechów.
Kiedy zamawiasz jedzenie w Skandynawii, ryby są zazwyczaj najtańsze. Jeśli chodzi o mięso, istnieje również wiele możliwości wyboru. Mięso z jelenia, łososia i niedźwiedzia jest zawsze dostępne. Jeśli podróżujesz przez Szwecję i nagle czujesz się głodny i żądny przygód, spróbuj trochę wędzonego konina zwanego niewątpliwie "hamburgerem".
Lub przyjrzyj się Thorrablot: Islandzka uczta zimowa , dla bardziej odważnych zjadaczy wśród nas.
Jeśli odwiedzasz Norwegię lub Danię , zjedz łososia w dobrej restauracji. Wędzony łosoś to popularny skandynawski przysmak. Spróbuj deseru na deser!
W Skandynawii bardzo często jest jeść trochę więcej soli niż w innych częściach świata. Należy o tym pamiętać przy zamawianiu jedzenia w Skandynawii.
Solone lub wędzone mięso i ryby były dwoma sposobami utrzymania świeżości mięsa podczas długich, mrocznych skandynawskich zim, a tradycja przetrwała do dziś.
Kuchnia skandynawska obejmuje dania kuchni szwedzkiej, fińskiej, norweskiej i duńskiej. Ponieważ kraje są pogrupowane, kultura żywnościowa jest bardzo podobna.
Oczywiście ważną rolę odgrywają ryby, ale także podstawowe mięso to mięso renifera i moroszka.
Jedzenie w Danii
W Danii wszystko musi zawierać ryby. Danie narodowe to Torsk, dorsz z sosem musztardowym i gotowane ziemniaki. Smorrebrod to typowo duńskie otwarte kanapki: ciemny chleb żytni jest zwieńczony różnymi rybami i mięsem, dodać do tego jajko i pikantny sos, a ty masz swoją duńską kanapkę. Jeśli chodzi o słodycze, Duńczycy są bardzo kreatywni. Na przykład są małe słodkie pączki, pierniki lub popularny kransekake : wielowarstwowe ciasto w kształcie pierścienia, wykonane z pieczonego marcepanu. Zdobione słodkie ciasto z glazurą białek jaja i cukrem pudrem.
Jedzenie w Norwegii
Pod względem kulinarnym norweski śledź odgrywa ważną rolę w Norwegii. Jest to bardzo niedroga ryba w tym regionie i dlatego jest używana na różne sposoby. Popularne są także sztokfisze i grzebienie, które można przyczepić do patyków i stanąć do wyschnięcia. Właściwym rodzajem ryb na tych patykach może być na przykład czarniak, plamiak lub dorsz. Narodową potrawą z Norwegii jest także suszona ryba - tak zwany lutefisk, który jednak dodatkowo umieszczany jest w specjalnym trunku wykonanym z jesionu brzozowego, którego konsystencja przypomina galaretę.
Lutefisk jest następnie podawany z boczkiem, ziemniakami i puree z grochu.
Żywność w Szwecji i Finlandii
A co ze szwedzką kuchnią? Do ulubionych dań należą Köttbullar (klopsiki) lub mielona wieprzowina. Szczególną specjalnością Szwecji jest mięso łosia. Ma bardzo niską zawartość tłuszczu i jest stosowany w guleszu lub steku.
Finowie wreszcie uwielbiają mięso renifera i łączą je na przykład z owocowym malinowym sosem i świeżym kurkami. Bardzo popularne są też Pierogi : pierogi wypełnione solonym puddingiem ryżowym.