Ziemniaki pogrzebowe to tandetne ziemniaki, które LDS Relief Society często służą jako część obiadu przygotowanego dla rodziny żałobnej do jedzenia po pogrzebie ukochanej osoby. Ziemniaki pogrzebowe są zwykle podawane z szynką, bułeczkami, sałatką, ciastem i oczywiście z Jell-O. Nie jestem pewien, jak rozwinęła się tradycja, ale ziemniaki pogrzebowe są zdecydowanie "pokarmem wygodnym".
Ludzie wszystkich przekonań religijnych cieszą się kremowymi, tandetnymi ziemniakami pogrzebowymi, nie tylko na pogrzebach, ale także na każdą okazję, która wymaga łatwego, przyjaznego dla tłumu przepisu.
Jest tyle wersji ziemniaków pogrzebowych, ile jest kucharzy, ale to mój ulubiony przepis:
- Czas przygotowania : 30 minut
- Czas gotowania : 30 minut
- Całkowity czas : 60 minut
- Wydajność : około 8 filiżanek
Składniki:
- 6 c. pokrojone ziemniaki
- 1 puszka (10 3/4 uncji) skondensowanej śmietany z rosołu
- 1/2 kija masła, stopiony
- 1/2 c. mleko
- 1 c. kwaśna śmietana lub zwykły jogurt grecki
- 2 c. startego sera cheddar lub użyj mieszanki cheddar i gruyere
- 1/4 c. startej cebuli (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- 3/4 c. zmiażdżone płatki kukurydziane lub bułka tarta panko (opcjonalnie do okruchów miękiszu)
- Dodatkowe 2 tony masła (opcjonalnie do polewania miękiszu)
Przygotowanie:
- Przygotuj ziemniaki: Zetrzyj 6-8 ziemniaków o średniej wielkości i zawiń w folię. Upiecz ziemniaki w 350-stopniowym piekarniku przez 45 minut do 1 godziny lub do czasu, aż będą łatwo przebite widelcem, ale nie zbyt miękko. Gdy ziemniaki są wystarczająco zimne, aby je obsłużyć, obierz je i pokrój w kostkę. Jeśli chcesz, możesz zastąpić zamrożone, pokrojone w kostkę (nie posiekane) ziemniaki. Niech ziemniaki rozmrożą przed użyciem ich w przepisie.
- Połącz dużą zupę, masło, śmietanę lub jogurt, mleko, ser, cebulę, sól i pieprz. Dobrze wymieszać. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i delikatnie mieszaj, aż się połączą.
- Miejsce mieszanki ziemniaków w 2-3 kwartałowym naczyniu żaroodpornym lub 9 x 13-calowym naczyniu do pieczenia.
- Opcjonalnie: Wymieszaj roztopione masło o masie 2 T z pokruszonymi płatkami kukurydzianymi lub bułką tartą panko. Jeśli używasz panko, dopraw solą i pieprzem. Posyp mieszaninę miękiszu na mieszaninę ziemniaków.
- Piec odsłonić w temperaturze 350 stopni przez 30-45 minut lub do czasu, aż będą gorące i szampańskie.
Zobacz też
Najlepsze prezenty żywnościowe w Utah