Anthony Bourdain jest królem odkrywającym najlepsze jedzenie na całym świecie, więc oczywiście zatrzymał się w Chicago, by zaprezentować kilka swoich ulubionych restauracji w nieistniejącym już programie CNN The Layover .
Na wiosnę 2016 r. W Parts Unknown , który również emitowany jest w CNN, Bourdain przedstawił jeszcze więcej najlepszych, ale niedocenianych restauracji w mieście. Poza tym, przez całą swoją karierę w mediach, obdarzył Windy City dużą miłością, dlatego podkreśliliśmy jedne z najlepszych, od wysokiej klasy restauracji po miejsca o obniżonej skali.
Kos
Szef kuchni / właściciel Paul Kahan sprawił, że ten pionier West Loop stał się kulinarną oprawą w Chicago ze swoim ciągle zmieniającym się menu i surową, ale spokojną jadalnią. Blackbird był także pierwszym w kulinarnym imperium Kahana, które obejmuje także avec z sąsiedztwa, a także Big Star , Nico , Publican i The Violet Hour . Może to być najstarszy w grupie, ale nadal jest bardzo popularny wśród mieszkańców i turystów. 619 W. Randolph St., 312-715-0708
Donut Vault
Ciekawość bardziej niż cokolwiek innego spowodowała, że Bourdain zatrzymał się w tej zasłużenie upstrzonej cukierni w River North, gdzie klienci cierpliwie czekają w kolejce do godziny na pączki. Doughnut Vault sąsiaduje ze współczesną amerykańską restauracją Gilt Bar , a jej największą atrakcją są rzemieślnicze smakołyki, które codziennie zmieniają się i pomagają w szalonym pączku w Chicago. Popularne wybory to Old Fashioned, placki jabłkowe i pistacje. Jest też ciężarówka z jedzeniem marki Donut Vault, która odwiedza popularne miejsca i wydarzenia w całym mieście.
401 N. Franklin St.
Kuma's Corner
Miejsce Northwest Side, które znajduje się w odległości zaledwie 10 minut od Wrigleyville , oferuje hamburgery ułożone w stos z dodatkami i nazwane od popularnych heavy metalowych zespołów . Jego tytułowy burger (bekon, cheddar, smażone jajko) i Led Zeppelin (zwieńczone wieprzowiną, bekonem, cheddarem, piklami) powinny być osobiście odpowiedzialne za wydłużony czas oczekiwania na stolik w jadalni .
Znajdziesz tu również Megadeth (chorizo, mieszanie czerwonego ziemniaka, pico de gallo, krem z awokado cayenne, paski tortilli) i Metallikę (sos Buffalo, boczek, dressing z serem bleu) w menu. Kuma's to miejsce bez fanaberii, ale przyciąga od czasu do czasu sławę, taką jak Lady Gaga , która cicho cieszyła się hamburgerem i piwem w barze, gdy była w mieście dla Lollapalooza w 2010 roku. Zapomnij o tym, że nawet myślisz o przyjeździe tutaj weekendy, ponieważ te oczekiwania są czasami do dwóch godzin (druga lokalizacja, Too Kuma, otwarty w lutym 2013 r. w 666 W. Diversey Pkwy.). 2900 W. Belmont Ave., 773-604-8769
Longman i Eagle
Odznaczony gwiazdką Michelin kilka lat z rzędu L & E po raz pierwszy zyskało uznanie dzięki niezwykle satysfakcjonującej i godny pożałowania dzika niechlujnej parze w połączeniu z wołowymi tłustymi frytkami. Oferuje również jeden z najlepszych programów brunchowych w mieście . Diners znajdzie w tym menu przystawkę, która ma się podobać do ciężkiej dzielnicy hipsterów: śniadanie PBR składające się z dwóch jaj, bekonu lub domowej kiełbasy, domowych ziemniaków i lodowatej puszki PBR. Longman & Eagle znajduje się w Logan Square . 2657 N. Kedzie Ave., 773-276-7110
Piece Brewery and Pizzeria
"Uwielbiał nasze ciasto i wyraził najgłębszą pogardę dla pizzy na głębokim daniu", mówi właściciel Billy Jacobs, który miał przyjemność podzielić się z Bourdainem w swojej restauracji Wicker Park jesienią 2015 roku.
Pizze z kawałkami składają się z tradycyjnych składników w stylu New Haven z parmezanem, oregano i oliwą z oliwek. Piece są również popularnym celem koncertów karaoke na żywo, które odbywają się w każdą sobotę o 23.00. 1927 W. North Ave., 773-772-4422
Sweet Maple Cafe
Przy tak wielu fantastycznych jadłodajniach w mieście trudno było Bourdainowi wybrać tylko jeden. Podczas jednej z jego wycieczek do Chicago jadł obiad w tym rodzinnym obiekcie śniadaniowym z długą historią w Little Italy. Sweet Maple Cafe nadal czeka na godzinę lub dłużej na staromodne naleśniki i omlety podawane z grubymi domowymi frytkami. 1339 W. Taylor St., 312-243-8908
Tank Noodle
Ta popularna wietnamska restauracja nie należy ominąć, a według Bourdaina zdecydowanie warto wybrać się na daleką północną stronę. Ulubione to smażone kluski jajeczne, smażone makaron ryżowy, wietnamskie kanapki banh mi i gorące makarony.
4953-55 N. Broadway, 773-878-2253