10 pysznych powodów, aby nie omijać śniadania w Meksyku

01 z 10

Co na śniadanie w Meksyku?

Jest to najważniejszy posiłek dnia i chcesz mieć pewność, że zjesz wystarczająco dużo, aby zapewnić Ci odpoczynek przez cały dzień zwiedzania lub przygody. Ponieważ w Meksyku głównym posiłkiem dnia jest około 3 lub 4 po południu, to dobry pomysł, aby skorzystać i zjeść obfite śniadanie, aby przejść do tego czasu.

W Meksyku śniadanie nazywa się "desayuno", ale zazwyczaj odnosi się ono do lekkiego posiłku, który spożywa się krótko po przebudzeniu, podczas gdy serdeczny posiłek serwowany w godzinach porannych (lub do około godziny 13) jest zwykle nazywany "almuerzo", w zasadzie to, co nazwałbym brunch po angielsku. Dania śniadaniowe, podobnie jak inne potrawy w Meksyku, różnią się znacznie w regionie, ale potrawy z jajek i kukurydzy są szczególnie popularne w menu śniadaniowym, chociaż dania mięsne i warzywne mogą być spożywane również w porze śniadania.

02 z 10

Gorące napoje i pan Dulce

Pełne meksykańskie śniadanie może składać się z kilku różnych dań. Zazwyczaj zaczynasz od "pan dulce" (słodki chleb) i gorącego napoju. Kawa lub gorąca czekolada są standardem, lub możesz spróbować atole, napoju, który jest pogrubiony z kukurydzianej masy, ryżu (atole de arroz), lub alternatywnie owsa (atole de avena). Atole z czekoladą wymieszaną nazywa się champurrado .

Możesz również zaoferować świeże owoce lub świeżo wyciśnięty sok przed głównym śniadaniem. Ponieważ w Meksyku jest pełno pysznych świeżych owoców tropikalnych , jest to dobra okazja, aby spróbować tych owoców w najlepszym wydaniu. Ananas, papaja, kantalupa, banany i arbuz są popularne, ale można spróbować innych regionalnych owoców, takich jak mango i guawa, gdy są w sezonie.

03 z 10

Jedzenie uliczne na śniadanie

Istnieje wiele smacznych dań ulicznych na śniadanie. W różnych regionach Meksyku grube, okrągłe tortille są zwieńczone fasolą, serem i innymi składnikami, określanymi jako memelas, sopes lub picaditas. Huarach są również bardzo podobne, choć zwykle większe i bardziej podłużne, tak że kształt przypomina huarache (sandał). Inne podobne uliczne opcje jedzenia, które są dobre na śniadanie, to tortilla jest robiona w kieszeń i nadziewana różnymi nadzieniami, takimi jak gorditas i tlacoyos.

Osoby podróżujące w budżecie powinny wziąć pod uwagę, że śniadanie jest zazwyczaj najtańszym posiłkiem dnia, więc zjedzenie dużego posiłku na początku dnia i mniejsze posiłki później pomogą Ci zaoszczędzić trochę peso. Możesz znaleźć wspaniałe śniadania za niskie ceny w "cocinas economicas" lub "fondas" - małych rodzinnych restauracjach lub na straganach, ale kawa jest często mniej niż gwiezdna. Jeśli rozpoczęcie dnia od dobrej kawy jest dla Ciebie ważne, kup filiżankę kawy w kawiarni i zabierz ją ze sobą.

04 z 10

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros to smażone jajka podawane na lekko smażonej tortilli i duszone w czasami pikantnym sosie pomidorowym. Jest to prawdopodobnie najbardziej znane meksykańskie danie śniadaniowe na północ od granicy, ale nie jest tak popularne w Meksyku, jak można by się spodziewać. Nadal jednak je znajdziesz wraz z szeroką gamą innych potraw z jaj.

W menu śniadaniowym, gdy widzisz "Huevos al Gusto", oznacza to, że jajka lubią je, więc możesz poprosić o "revueltos" (wymieszane) lub "estrellados" (smażone) lub inne specjały, takie jak Huevos a la Mexicana, na zdjęciu dalej w tej galerii,

05 z 10

Chilaquiles

Chilaquiles to bardzo popularne meksykańskie danie na śniadanie. Te smażone tortille kukurydziane są duszone w sosie i posypane serem i śmietaną z dodatkiem drobno pokrojonej cebuli i pietruszki. Kiedy chilaquiles robione są właściwie, nie są ani zbyt rozmokłe, ani zbyt chrupiące, ale stanowią doskonały punkt pośredniczący. Podstawowe opcje to chilaquiles verdes lub rojos (zielony lub czerwony), ale możesz również znaleźć inne sosy. Często podaje się je z opieczoną fasolą i wyborem jaj lub mięsa.

06 z 10

Huevos a la Mexicana

Jajka w stylu meksykańskim "Huevos a la Mexicana" to jajecznica ugotowana z cebulą, pomidorem i pieprzem chile - najczęściej jalapeño, ale czasami serrano chile, które wydaje się być bardziej pikantne. Nazwa pochodzi od tego, że dodane warzywa nadają potrawie kolory meksykańskiej flagi . Jeśli nie chcesz, aby było zbyt ostre, możesz podać "con poco chile" (z odrobiną chile), ale jeśli lubisz to ostro, możesz to również określić: "con bastante chile", ponieważ może być założeniem, że cudzoziemcy wolą łagodniejszą żywność.

07 z 10

Enchiladas Suizas

Szwajcar prawdopodobnie nie rozpoznałby tego dania, ale "szwajcarskie enchilady" to popularne danie w Meksyku, na śniadanie lub o każdej porze dnia. Lekko usmażone tortille nadziewane kurczakiem i pokryte zielonym sosem z pomidorów, które zwykle zawierają również śmietanę i są pokryte serem. Szwajcar zasługuje na uznanie ze względu na dodatki do śmietany i sera, choć mówi się, że danie pochodzi z restauracji Sanborn w Mexico City .

Oprócz enchiladas suizas, istnieje wiele innych rodzajów enchilad. Różnią się one znacznie w zależności od regionu. Czasami nadziewane kurczakiem lub serem, czasami tortilla jest po prostu przesiąknięta sosem.

08 z 10

Tacos na śniadanie

Tacos to świetny posiłek o każdej porze dnia. Możesz wypełnić swoje tacos mięsem, ale na poranny posiłek dostępny jest szeroki wybór nadzień. Opcje często zawierają wybór guisados ​​(przygotowane potrawy lub gulasze często z jajkami, chorizo, ziemniaki, inne mięsa i warzywa) prezentowane w stylu DIY w glinianych garnkach, które są nazywane cazuelas. Plop swoje ulubione w tortilli z odrobiną sera i salsy, może trochę guacamole, i masz doskonałe śniadanie opcji.

09 10

Tamales

Tamales to kolejne tradycyjne meksykańskie jedzenie, które można spożywać na śniadanie lub o dowolnej porze dnia. Są one wykonane z ciasta kukurydzianego z różnymi nadzieniami. Najczęściej zawijane są one w łuskę kukurydzy, ale czasami w liściach bananowca.

Guajalota lub torta de tamal jest popularny wśród pracowników w Meksyku na szybkie śniadanie w podróży. Jest to w zasadzie tamal (czasami smażony w głębokim tłuszczu!) Nadziewany w bułce z masłem, robiący kanapkę z tamal (węglowodany i więcej węglowodanów!). Sprzedawcy uliczni sprzedają je rano w rogach ulic.

10 z 10

Omlet

Wybierz to, co lubisz: mięso, warzywa, ser i ciesz się tym wszystkim opakowanym w kopertę z jajkiem. Świetny sposób na rozpoczęcie dnia!