01 z 04
Najlepsze restauracje na świecie w Meksyku
Thomas Barwick / Getty Images Meksyk jest jednym z największych miast żywnościowych na świecie. Znajdziesz tu przepyszne jedzenie uliczne, stragany pełne pysznych smakołyków, jak również najświeższe składniki, restauracje średniej klasy, które serwują doskonałe dania kuchni lokalnej i międzynarodowej, a także kilka znakomitych restauracji, które zaliczają się do najlepszych na świecie.
W 2015 roku trzy restauracje w Meksyku zostały uznane za jedne z 50 najlepszych na świecie, z włączeniem ich do cenionej listy 50 najlepszych restauracji świata. Lista jest organizowana przez Williama Reed Media i sponsorowana przez S. Pellegrino & Acqua Panna. Opiera się na sondażu prawie tysiąca niezależnych ekspertów, wśród których są autorzy żywności, krytycy, szefowie kuchni, restauratorzy i gastronomie.
Zobacz pełną listę 50 najlepszych restauracji na świecie lub zapoznaj się z restauracjami z Meksyku na liście.
02 z 04
Restauracja Pujol
Restauracja Pujol: podnosząc tradycyjne meksykańskie potrawy. Dzięki uprzejmości Pujol Zlokalizowany w eleganckiej dzielnicy Polanco w Meksyku, Pujol pojawił się na liście Top 50 od 5 lat. Szef kuchni Enrique Olvera wprowadza swoją osobistą wizję w meksykańskie zszywki, tworząc innowacyjne kulinarne doświadczenie, które obejmuje uliczne produkty spożywcze, takie jak esquites (kolby kukurydzy) i tacos, podnosząc je do wysublimowanego nowego poziomu.
Szef kuchni Olvera pochodzi z Meksyku, ale studiował w Culinary Institute of America w Nowym Jorku. Otworzył Pujol w 2000 roku i prowadzi kilka innych projektów, w tym Eno, małą sieć kawiarni-restauracji w Mexico City, a także restauracje w San Miguel de Allende (Moxi), Playa del Carmen (Maíz de Mar) i Nowym Jorku (Cosme).
Pujol znalazł się w rankingu 16 restauracji na świecie w 2015 roku.
Witryna: pujol.com.mx
Adres: Francisco Petrarca 254, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11570 México
Telefon: +52 (55) 5545 4111 | +52 (55) 5545 3507
Media społecznościowe: Facebook | Twitter | Instagram
03 z 04
Restauracja Quintonil
City Foodsters / Flickr / CC BY 2.0 Nacisk w tej restauracji jest na świeże, sezonowe składniki, a także lokalne zioła i ziarna, jak sama nazwa wskazuje (Quintonil to nazwa jadalnego liściastego zielonego warzywa). Szef kuchni Jorge Vallejo wcześniej pracował w Pujol i otworzył tę restaurację w marcu 2012 roku. Jest znany z tworzenia eleganckich, smacznych potraw przy jednoczesnym utrzymaniu zaangażowania w zmniejszanie ekologicznego śladu swojej żywności. Duża część świeżych produktów wykorzystywanych w potrawach pochodzi ze sadu miejskiego Quintonil. Rezultatem są niezapomniane dania, które są bogate w smak i wartość odżywczą.
Quintonil był w 2015 roku na liście restauracji numer 35 na świecie.
Witryna: www.quintonil.com
Adres: Newton 55, Colonia Polanco, Distrito Federal, 11560 México
Telefon: +52 (55) 5280-2680 | +52 (55) 5280-1660 | +52 (55) 5280-0254
Media społecznościowe: Facebook | Twitter | Instagram
04 z 04
Restauracja Biko
Carpacho y Pipian w restauracji Biko. Dzięki uprzejmości Biko Szef kuchni, Mikel Alonso, jest Francuzem od urodzenia, ale uważa się za baskijskiego i meksykańskiego w swoim sercu. Wraz z hiszpańskimi szefami kuchni Bruno Oteizą i Gerardem Bellverem łączy w sobie to, co najlepsze w Meksyku i Hiszpanii, twórczo łącząc baskijskie smaki ze świeżymi meksykańskimi składnikami.
Biko w rankingu 37 restauracji na świecie w 2015 roku.
Witryna: www.biko.com.mx
Adres: Presidente Masaryk 407 Colonia Polanco, Distrito Federal 11550 México
Telefon: + (52) 55 5282 2064
Media społecznościowe: Facebook | Twitter | Instagram