7 dań, które musisz wypróbować w restauracjach Lake Como

Kiedy jesz jak lokalny w okolicach jeziora Como, zamawiasz przysmaki, takie jak dzik, flaki i shad jeziora. Kuchnia Larian przeważa, ale niektóre włoskie standby są tutaj szczególnie dobre. Możesz myśleć, że już wiesz, co jeść we Włoszech, ale tutaj są najlepsze dania do spróbowania w Lake Como.

• 01 z 07

  Risotto con Filetti di Pesce Persico (Okoń z risotto)

  Ponieważ odwiedzający biorą udział w dowolnym daniu z okoniem jeziora Como, mogą cieszyć się relatywnie czystymi sumieniami. Dietetycy stwierdzili, że okoń z jeziora Como ma niską zawartość tłuszczów i jest bogaty w szlachetne białka i kwasy tłuszczowe omega-3.

  To kolejny przykład danie, które jest wspaniałe ze względu na bogactwo świeżych lokalnych składników.

  Czasami podaje się go na ciasto z makaronem z masłem orzechowym, szałwią, parmezanem i odrobiną wina.

  Gdzie zjeść Risotto con filetti di pesce persico : Ristorante Sociale, Via Rodari 6, Como, znajduje się w centrum miasta, w pobliżu ulic najbardziej popularnych wśród kupujących. Budynek pochodzi z 1813 roku, ale został odnowiony w 2008 roku. Właściciele twierdzą, że ich formuła sukcesu jest "w prostocie i jakości przedmiotów". Zamknięte wtorki; zalecane rezerwacje.

• 02 z 07

  Insalata Caprese (Sałatka z pomidorów)

  Insalata Caprese pochodzi z wyspy Capri. Ale inne regiony Włoch przyjęły tę sałatkę z pomidorami i mozzarellą, dodając niewielkie odmiany, które są dostępne lokalnie.

  Ponieważ danie jest stosunkowo proste, ważne jest, aby składniki były świeże i aromatyczne. Inne regiony Włoch są lepiej znane z uprawy pomidorów, ale obszar jeziora Como oferuje szeroki wybór rynków rolnych między Como i Lecco.

  Lokalni kucharze mają dostęp do świeżych zapasów, być może główny powód, dla którego Insalata Caprese jest tak popularny i stosunkowo łatwy do zauważenia w lokalnych menu.

  Gdzie zjeść insalata Caprese : Grand Hotel Tremezzo przy Via Regina w Tremezzina zapewnia piękny taras widokowy, z którego można podziwiać tę sałatkę - widok, który niegdyś cieszyła się Greta Garbo. Inną opcją z widokiem jest Castello di Vezio na wzgórzu nad Varenną.

• 03 z 07

  Brasato di Cinghiale Selvatico (Braised Wild Boar)

  Turystów, którzy zapuszczają się na zalesione wzgórza otaczające jezioro Como, ostrzega się, aby pilnować dzików. Diners również szukać knura, który jest podawane duszone lub w gulaszu.

  Dzik jest ulubionym jesienią, ale pojawia się w menu w innych porach roku. Często jest marynowany w winie i podawany ze świeżymi lokalnymi warzywami.

  Gdzie zjeść brasato di cinghiale selvatico w okolicach jeziora Como: Trattoria Baita Belvedere, Località Chevrio 43 w Bellagio serwuje dzika w różnych stylach, w tym jako gulasz. Będziesz także cieszyć się panoramicznymi widokami na Bellagio i jezioro.

• 04 z 07

  Polenta

  Polenta jest popularnym wyborem menu, głównie jako przystawka lub danie główne. Często jest zrobiony z mączki z kukurydzy i podawany na wiele sposobów.

  Niektóre porcje są kremowe i gorące, z konsystencją, którą można znaleźć w amerykańskich kaszach lub owsiance. Czasami polenta jest chłodzona, krojona jak chleb, a następnie pieczona lub smażona.

  Gdzie zjeść polentę w okolicach jeziora Como: Trattoria del Bracconieri, via Roma 1 w Brunate to bistro, które szczyci się obsługą większości tradycyjnych ulubionych Jeziora Como. Polenta jest tu podstawą dzika w czerwonym winie, duszoną szkocką wołowiną angus z serem lub borowikami. Należy pamiętać, że jest on zamknięty w czwartki.

• 05 z 07

  Foiolo (flaczki)

  Busecca lub foiolo to odmiana popularnego dania w Lombardii zwanego trippa , czyli tego, co Amerykanie nazwaliby flakami. Chłopi gotowali go od pokoleń, a nawet stał się on tradycyjną częścią świątecznej kolacji w niektórych miastach.

  Foiolo reprezentuje najtańszą flankę dostępną. Niektórzy odwiedzający nie będą pod wrażeniem tego, że jest to opisywany fragment żołądka krowy, ale jest to część lokalnej kuchni. Jest to przekąska dla żądnych przygód i, w przeciwieństwie do innych opcji, smak zazwyczaj jest dość neutralny.

  Gdzie zjeść foiolo w okolicach jeziora Como: W Motrasio, restauracja La Veranda, Hotel S. Posta, Via S. Rocco, oferuje busecca na sezonowe menu.

• 06 07

  Missoltino (Sun-Dried Lake Shad)

  Osuszony przez słońce shad jeziora służył pokoleniom w tym regionie. Shad są członkami rodziny sardynek i obfitują w szkołę w jeziorze Como. Rybacy solą je przez kilka dni, a następnie powiesić shad do wyschnięcia. W języku włoskim, pozycja menu to missoltino .

  Ale proces ten jest o wiele bardziej zaangażowany niż większość gości wyobraża. Podejmuje się wielkie wysiłki, aby zapewnić odpowiednią ilość soli i prawidłowy proces starzenia.

  Missoltino można podawać z chlebem jako przystawką.

  Gdzie zjeść missoltino w okolicach jeziora Como: Hotel Metropole Suisse, Piazza Cavour 19 w Como oferuje missoltino w menu wiosenno-letnim.

• 07 z 07

  Fragole con Gelato (Truskawki z Gelato)

  Zamów fragole con gelato, a otrzymasz pokrojone truskawki na porcję wyśmienitych włoskich lodów. Niektórzy szukający bardziej wyszukanego deseru mogą uznać ten wybór za nudny. Ale atrakcyjność wzrasta, gdy weźmiemy pod uwagę, że o określonych porach roku truskawki są całkiem świeże. Włochy, nawiasem mówiąc, są czwartym na świecie największym eksporterem truskawek.

  Gdzie zjeść fragole con gelato w okolicach jeziora Como: Baba Yaga Steakhouse & Pizza, Via Eugenio Vitali 8 w Bellagio, znajduje się w historycznym centrum miasta. Ceny są umiarkowane, ale atmosfera jest na tyle swobodna, że ​​może gościć wielu gości. Zamknięte środy.