7 światowej sławy restauracji do spróbowania w Sydney

Zjeżdża Australia Food Scene

Często najlepszą podróżą do nowych miejsc jest sprawdzanie lokalnej kuchni. W Australii zawsze można dostać placek mięsny lub rybę z frytkami w najbliższym pubie, ale czasami okazja wymaga bardziej niezapomnianych wrażeń. Sydney ma światowej klasy knajpki, więc kiedy odwiedzasz Harbour City, ciesz się najlepszymi.

• 01 z 07

  Nadbrzeże

  Widok Sydney Harbour z jadalni Quay's jest spektakularny, a nagradzana "naturalna" nowoczesna kuchnia australijska stworzona przez szefa kuchni Petera Gilmore'a jest podobna do scenerii. Unikalne pozycje menu obejmują przerobione klasyczne dania i nowe dania na każdy sezon, w tym takie elementy jak wolno gotowane przepiórki z sfermentowanym grzybowym kremem, dziki tasmański abalone z zielonymi wargami i congee ręcznie nurkowanych przegrzebków. Lista win jest obszerna i oferowane są wina i jedzenie. Quay wielokrotnie zdobywał prestiżową listę 50 Najlepszych Restauracji na Świecie i jest laureatem nagrody 2017 Roku Restauracji Roku w Sydney Morning Herald.

• 02 z 07

  est.

  Szef kuchni Peter Doyle tworzy współczesne australijskie jedzenie, które jest sezonowo napędzane i inspirowane przez Francję. Posiłek można zjeść w eleganckiej sali jadalnej w Sydney, której wnętrza zdobią strzeliste białe kolumny i dekoracyjne sufity. Menu degustacyjne obejmuje takie australijskie specjały, jak jeżowce, gotowane kalmary, ogolone mięczaki i wołowinę Blackmore wagyu, a także pakiety parowania wina. Restauracja znajduje się w odległości krótkiego spaceru od nabrzeża Circular Quay i jest otwarta w porze lunchu i kolacji, z wyjątkiem niedziel. Zarezerwuj z góry przez telefon lub online.

• 03 z 07

  Sydney Tower Buffet

  Wizyta w Sydney Tower Buffet to obowiązkowe doświadczenie. Jest to jadalnia w formie bufetu z 360-stopniowym obrotowym widokiem na miasto poniżej, więc bez względu na to, gdzie siedzisz, widok Sydney zapiera dech w piersiach. Restauracja czynna jest w porze lunchu i kolacji, dzięki czemu można podziwiać miasto za dnia i zobaczyć światła miasta nocą, wybierając spośród ponad 60 dań, w tym kuchni wietnamskiej, australijskiej, włoskiej i japońskiej. Bufet oferuje także duży wybór świeżych lokalnych owoców morza.

• 04 z 07

  Tetsuya's

  Ta zachwycająca gwiazdką przewodnika restauracja w Sydney oferuje tradycyjne dania kuchni japońskiej z akcentami francuskimi. Obiekt mieści się w odnowionym zabytkowym budynku i słynie z dziesięciodaniowego menu degustacyjnego opartego na japońskiej filozofii używania naturalnych sezonowych smaków i klasycznych francuskich technik gotowania. Szef kuchni Tetsuya Wakuda zaprojektował własną, testową kuchnię, w której tworzy wyjątkowe dania, takie jak kraba z yuzu kosho i clam vinaigrette; Marron ze śliwką Davidsona i wędzonym masłem; i confit z pstrąga oceanicznego z seler, witlof i jabłko. Ta popularna restauracja jest często pakowana, więc zarezerwuj z dużym wyprzedzeniem.

• 05 z 07

  Rachunki

  Restauracja Billa Grangera w dzielnicy Darlinghurst w Sydney oferuje relaksującą kolację z naciskiem na lokalne produkty sezonowe. Pochodzący z Australii Granger stworzył swobodną atmosferę, w której śniadanie zaczyna się wcześnie rano z ricottą z gorącymi ciasteczkami lub słodkimi placuszkami z kukurydzy. Albo udaj się z ojczystym krajem i zamów w pełnym Aussie: jajecznica, tosty na zakwasie, pieczony pomidor, bekon, grzyby miso, wieprzowina, chili i kiełbasa z kopru. Wypróbuj świeże soki i koktajle, takie jak buraki Billa z burakami, marchewką, koprem i jabłkiem lub Sunrise z jagodami, jogurtem kokosowym i agave.

• 06 07

  Jamie's Italian Sydney

  Założony przez światowej sławy szefa kuchni Jamiego Olivera, Jamie's Italian in Sydney to ekskluzywna restauracja z nieformalną atmosferą. Lokal znajduje się na dwóch poziomach: niższy poziom to tradycyjna restauracja, a na górnej antresoli znajduje się otwarta kuchnia, aby goście mogli obserwować kucharzy w pracy. Dostępne są zestawy dwóch lub trzech dań, a także bogate menu a la carte z różnymi rodzajami makaronów, przystawkami, contorni (przystawki) i deserami. Menu na lunch składa się z makaronu z tygodnia, ryby dnia oraz sałatki "klasyczne super jedzenie" z pieczonymi burakami, awokado, ziarnami, kiełkami brokułów, granatem z harissą i ricottą.

• 07 z 07

  Rockpool Bar and Grill

  Rockpool Bar and Grill plasuje się wysoko na liście Australian Gourmet Traveller. Usytuowana w 1936 roku art deco City Mutual Building restauracja znajduje się rzut kamieniem od Sydney Harbour. Popularny wśród mieszkańców i turystów, Rockpool to marzenie smakoszy. W menu znajdują się dania oparte na ciągle zmieniającym się asortymencie wysokiej jakości lokalnych produktów, uzupełnione nagradzaną listą win z ponad trzema tysiącami win. Ciesz się smażonymi na drewnie grillowanymi mięsami, które są na miejscu w stanie wolnym od hormonów wzrostu i antybiotyków. Na bardziej nieformalny posiłek zapraszamy do baru na drinki i małe talerze, takie jak hiszpański ziemniak i tortilla z jajkiem chorizo ​​z aioli lub małżami na parze z szynką Serrano i fasolą.