Kochać jedzenie, wyluzowane wibracje i piękne krajobrazy? Udaj się do Arkansas, gdzie znajdziesz wyjątkową kuchnię południową. Wypróbuj cztery doświadczenia związane z podróżowaniem po żywności, które pozwolą Ci zanurzyć się w najlepszym lokalu gastronomicznym w Arkansas.
01 z 04
Naucz się gotować z holenderskim piekarnikiem
Aleksander Rubtsov Holenderski piekarnik jest oficjalnym państwowym statkiem do gotowania w Arkansas. Czym jest holenderski piekarnik? Holenderski piekarnik nie jest garnkiem ani czajnikiem. Zamiast tego jest to samodzielne naczynie z żeliwa, które ma trzy nogi, które zapewniają stabilne podparcie. Naczynie umieszcza się na ogniu węgla, aby ciepło z węgli dotarło do doniczki. Ponieważ holenderski piekarnik zawiera szczelnie przylegającą pokrywę i żaroodporny żeliwny garnek działa jak piekarnik i gotuje jedzenie przez cały czas. Przez wieki przed wynalezieniem pieca holenderskiego większość wypieków była wykonywana w ceglanych lub wypiekanych piecach z gliny, ale niewielki rozmiar holenderskich pieców pasował do pierwszych odkrywców i myśliwych, którzy przybyli osiedlić się w Arkansas.
W 2001 r. Senator Joseph K. Mahony wprowadził Senat Bill 402, aby wyznaczyć holenderski piec jako oficjalny historyczny statek kulinarny, który został zatwierdzony i podpisany 28 lutego 2001 r.
Dziś Arkansas obejmuje to dziedzictwo, oferując liczne holenderskie lekcje gotowania w piekarniach w parkach stanowych. Zajęcia te są stosunkowo niedrogie, od darmowych do 20 $ i są nakładane przez strażników parku, którzy nadal używają pieców holenderskich w przestrzeniach zewnętrznych. Warsztaty gotowania odbywają się co miesiąc, a harmonogram można znaleźć na stronie Arkansas State Parks. Lub udaj się do Ozarks Dutch Oven Group, gdzie możesz znaleźć więcej wydarzeń i gotować.
02 z 04
Spróbuj wiewiórki, bawoły i ciasto z orzecha
Mistrzostwa Świata Wiewiórka Gotowanie Wiewiórka, bizon i ciasto possum? Tak, możesz je zjeść w Arkansas. Arkansas zaczęło jako państwo myśliwych i nadal ma dużą populację myśliwską, która świętuje polowanie na dziką zwierzynę i polowanie.
Co roku we wrześniu w mieście Bentonville w stanie Arkansas odbywa się impreza "Wiewiórka Cooka", która celebruje państwowe "dziedzictwo hillbilly", tłumaczy założyciel Joe Wilson. Zespoły muszą produkować dania, które zawierają co najmniej 80% wiewiórki i jedną przystawkę. Wcześniejsze zespoły stworzyły wiewiórkowe pizze, karaibskie jerk wiewiórki i sajgonki z wiewiórką.
Jeśli wolisz większą grę, udaj się do Ratchford Farms, gdzie właściciel LC Ratchford prowadzi ranczo bez stresu. Bydło i bawoły są delikatnie podnoszone i nie zaszkadza się jedzeniem bydła i innymi przedmiotami. Bizon to dzikie zwierzęta, ale LC i jego załoga zarządzają nimi z delikatną perswazją i wykorzystaniem smakołyków. Ratchford Farms słynie z dżokejów i kiełbasek, a na farmach lub w pobliskich sklepach można kupować łosi i bawoły.
Chociaż w Arkansas można jeść wiewiórkę i bawoły, to ciasto z opusami nie powstaje z oposów. Ciasto Possum to tak naprawdę kremowy placek, w którym czekolada leży w środku tortu, "grając w opaleniznę". Ciasto można znaleźć w całym stanie Arkansas, chociaż Stoby's w Russelville i Conway to dwaj najbardziej znani dostawcy tej imprezy w Arkansas.
03 z 04
Zanurz się w zanurzenie w serze
Źródło obrazu żywności Uważa się, że Arkansas jest miejscem narodzin serów, a państwo ma poważny romans z koniecznością gry w piłkę nożną. Niektórzy historycy uważają, że restauracja Mex-Mex Mexico Chiquito w Little Rock jako pierwsza wymyśliła zanurzenie serów w 1935 roku. Ich słynny dip serowy jest nadal tajną receptą, chociaż niektórzy pisarze próbowali odgadnąć recepturę.
Jak bardzo mieszkańcy Arkansas uwielbiają zanurzenie sera? W Little Rock jest film o nurkowaniu z serem, World Cheese Dip Championship odbywa się w Little Rock, zwycięzca American Idol nazwał go swoim ulubionym daniem w swoim rodzinnym mieście Conway, a tam jest nawet ślad Cheese Dip wytyczony przez Arkansas Tourism departament. Można śmiało powiedzieć, że serowy dip jest niezbędnym daniem do spróbowania podczas pobytu w Arkansas.
04 z 04
Zjedz duży
mphillips007 W stanie słynnym z bycia domem dla supersized imperium Wal-mart, to nic dziwnego, że Arkansas jest domem dla dużych żywności. Zacznij od dużych steków: stek Porterhouse o wadze 33 uncji w restauracji Taylor's Steakhouse w Dumas, tak duży jak chcesz stek w Tamale Factory w Augusta i kolosalna pieczeń z wołowiną w restauracji kolonialnej. Lub wypróbuj Excaliburger w Ozark Cafe w Jasper, który ma pełny burger wołowy wciśnięty pomiędzy dwie grillowane kanapki z serem, które tworzą "bułkę". Na Ed Walker's Drive-In w Fort Smith możesz spróbować gigantycznego cheeseburgera, który jest zrobiony z 5-funtowym pasztecikiem i pocięty na ósmą, aby nakarmić ośmioosobową rodzinę (lub jedną niesamowicie głodną osobę). Na deser udaj się do Burl's Country Smokehouse, w którym znajdziesz cynamonowe bułki o wielkości twojej głowy.
Aby dowiedzieć się więcej o miłości Arkansas do dużych potraw, zobacz gwiazdorski Słownik żywności Arkansas autorstwa Kat Robinson.