Świeże owoce morza w niezwykłym otoczeniu w Wynn Las Vegas
Jeśli krytycy pisali nekrologi dla restauracji, długa lista pisarzy z Las Vegas zapisałaby emocjonalne odrazy, że nie jadali częściej w Bartolotta Ristorante di Mare w Wynn Las Vegas. W ten sposób umysł działa, gdy szef kuchni, który naprawdę doceniamy, zostaje nam zabrany w mgnieniu oka.
Ale oto nowina: szef kuchni Paul Bartolotta nigdy nie był tak bardzo w kuchni. Tak naprawdę był tak mało, że dawno temu opuścił ten owocowy klejnot.
Dlatego też łatwo przywitać Marka LoRusso jako nowego szefa kuchni, którego rechristened przestrzeni Costa di Mare, przegonił duchy Bartolotta i uruchomił menu owoców morza, które obejmuje przeszłość, jednocześnie wprowadzając wiele, które są jego własne. Jest codziennie w kuchni, ustawia kurs, przycina żagle, dostrzega wieloryby.
Gdy otworzyła się Bartolotta Ristorante, społeczność kulinarna nie miała pojęcia, że ktoś z Las Vegas Strip w końcu przyjął koncepcję pozyskiwania nienagannie świeżych ryb z Morza Śródziemnego. Chociaż Bartollota zniknęła, LoRusso przestrzega tego samego zobowiązania. Ta sama jakość dostawców, taka sama koncentracja na owocach morza, takie samo zobowiązanie do serwowania klientom najlepszego posiłku. Z LoRusso odpowiedzialnym, Costa di Mare wyznaczył Costa di Mare na pyszny kurs.
Costa Di Mare w Wynn Las Vegas
Wynn Las Vegas
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
Telefon: (702) 770-3305
Kuchnia: Owoce morza Wykwintna kuchnia
Przedział cenowy : drogi
Godziny:
Wieczorem od 17:30 do 22:00
Strój: Business Casual
Co powinieneś spodziewać się w Costa Di Mare:
Ustawienie jest eleganckie. Obsługa klienta jest uważna, ale nie natrętna. Atmosfera jest romantyczna, luksusowa i kojąca. Wyobraź sobie Jackie O na żaglówce. Wyobraź sobie w głowie i przekonwertuj tę klasę do restauracji. Costa Di Mare po prostu czuje się dobrze.
Jak smakuje jedzenie w Costa Di Mare?
Słonia w pokoju jest, że były szef kuchni Paul Bartolotta nie jest już w kuchni. To prawda, ale musisz wiedzieć, że personel tego klejnotu restauracji jest w dużej mierze taki sam. Jak po tym, jak szef kuchni zostawił ludzi, którzy sprawili, że stał się prawdziwym faworytem. Menu jest stosunkowo takie samo, jak starano się dostosować do lojalności, którą wyznaje marka Wynn, trzymając się ulubionych i popularnych potraw. Spodziewajcie się więc Spaghetti z Lobsterem, Skorupami z Grilla na Węglu, Linguine & Clams, Risotto z Owocami Morza, Pieczoną w Całym Piekarniku Rybą, ale przygotujcie się na kilka nowych przysmaków.
Zrób miejsce na podniebieniu na makaron Chitarra z Sea Urchin & Crab, Cuttlefish-Ink Tagliatelle z krewetkami, suszonymi pomidorami i szpinakiem, Sea Scallops z segmentami Fennel Puree & Blood Orange, ponieważ kuchnia ma zamiar Cię nawrócić. Jakość składników jest wciąż taka sama. Ten pręt nie został obniżony. Prezentacja i wykonanie mogły zająć nieco więcej nowoczesnej trasy, ale być może właśnie to było konieczne.
Co powinieneś wypróbować w Costa Di Mare:
- Spaghetti i homar. Jest to danie, które sprawia, że płaczesz ze szczęścia, ponieważ sos pomidorowy praktycznie sprawia, że homar tańczy na języku. To klasyczny i konieczny, jeśli pierwszy raz wypróbujesz Costa.
- Makaron z Sea Urchin. Świat jest lepszym miejscem z powodu jeżowca. Tak, wiem, że szkodzi to lonom wodorostów morskich, ale kiedy otworzysz tę skorupkę i zgarniesz tę śliczną, słoną, wzbudzoną przez masę szczęścia, może to zmienić twoje doznania smakowe. Ten makaron wybucha smakiem, gdy urchin pieści każdą odrobinę smaku dla własnej satysfakcji.
- Rombo Chiodato (turbot) Gdy cała ryba trafi do twojego stołu, wiesz, że będziesz szczęśliwy. To ręcznie wyryte tuż przed tobą, a następnie pakuje tak wiele smaku, że każdy kęs jest prawie zmysłowy. Jakby na zawołanie ryba rozpadła się w twoich ustach i otoczyła cię. Dla mnie to zabiera mnie na poranek nad oceanem.
Muszę zauważyć, że w ciągu ostatnich kilku tygodni rozmawiałem z wieloma specjalistami od żywności o Costa Di Mare, pisarzach, szefach kuchni i serwerach, którym podobała się dawna restauracja kierowana przez Paula Bartolotta. Lojalni przyjaciele szefa kuchni i restauracji mieli zastrzeżenia co do tego, co znajdą w nowym wcieleniu. Niektórzy nie mogli przejść przez zmianę nazwy, podczas gdy inni byli zakłopotani twierdząc, że wiele ze starego uroku było nie tylko tam, ale zostało ulepszone. Odkryłem, że wiele z tego, co sprawiło, że ta restauracja jest świetna, zostało zachowane, a ciężka praca wykonana dzisiaj przez personel ostatecznie zwróci tych lojalistów.
Szukasz najlepszych restauracji w Las Vegas? Sprawdź nasze sugestie dotyczące restauracji i najlepszych restauracji w Las Vegas .
Oto jeszcze więcej pomysłów na miejsca do jedzenia w Las Vegas:
- 77 miejsc na tanie jedzenie w Las Vegas
- Śniadanie w Las Vegas
- 100 restauracji w Las Vegas