Pomimo popularnej błędnej wymowy, wszyscy znają nazwę "Gouda" (HOW-da, nie GOO-da), kwintesencja żółtego sera holenderskiego, który stanowi około 60% holenderskiej produkcji sera. Mniej znany na świecie niż jej ser z imionami, jest jednak miastem Gouda. W Holandii nazwa Gouda jest ściśle powiązana zarówno z serem, jak iz innymi produktami, z którymi miasto ma do czynienia: sprzedawcy Gouda stroopwafel ("syrop wafelowy") są stałym towarzyszem targów outdoorowych, a kołowrotek u przechodniów o zapachu ciepłego karmel między dwoma świeżo upieczonymi ciastkami o strukturze wafli; cienkie świece i gliniane rury to dwie kolejne specjalności południowo-holenderskiego miasta, które ma 70 000 mieszkańców.
Samo miasto jest cudowną architekturą monumentalną, począwszy od XV-wiecznego Stadhuis (Ratusz Miejski) aż po krucyfiks Sint Janskerk (kościół św. Jana); Odwiedzający latem mogą również obejrzeć czwartkowy targ wielowiekowych serów. Historyczny hotel Gouda znajduje się zaledwie 55 minut jazdy pociągiem od Amsterdamu i stanowi dogodną bazę wypadową dla osób planujących wycieczki poza stolicę.
Jak się tam dostać
- Pociągiem: Kilka pociągów na godzinę kursuje pomiędzy Amsterdamem i Gouda, bezpośrednio lub przez Utrecht; czas podróży wynosi około 55 minut. Sprawdź na stronie internetowej Holenderskie Koleje (NS) rozkłady jazdy i informacje o opłatach.
Co robić i zobaczyć w Gouda
- Ser i wyroby z Gouda: Oczywiście, turyści odwiedzający Goudę spodziewają się znaleźć dowody na jego serową reputację, a miasto dostarcza latem Kaas en Ambachtenmarkt (targ serów i wyrobów rzemieślniczych, sprawdź na stronie internetowej Goudse Waag informacje o tegorocznym sezonie rynkowym) . Podobnie jak w sercowatym Alkmaar , widzowie mogą oglądać tradycyjnie ubrane profesjonalistów z branży mleczarskiej, którzy sprzedają swoje wyroby w cieniu monumentalnego Stadhuis (ratusza). Cheesehery, które odwiedzają poza sezonem targowym, mogą nadal odwiedzać Gouds Kaas- en Ambachtenmuseum (Gouda Cheese and Crafts Museum), aby poznać tradycyjne produkty Gouda - które można również kupić w sklepie na pierwszym piętrze. Drobnoseryjny, niepasteryzowany ser Gouda można również znaleźć w "t Kaaswinkeltje, jednym z najlepszych sklepów z serami w mieście; dla szerokiego asortymentu lokalnych i importowanych serów, a także kawy, wina i przypraw, sprawdź Lekker Gouds.
- Stadhuis van Gouda: Gouda's Stadhuis (ratusz) to nie tylko tło dla słynnego targu serów w Goudie: to 15-wieczne piękno jest właściwie jedną z najstarszych gotyckich hal miejskich w Holandii; jego sława przyniosła mu nawet naturalną replikę w parku rozrywki Huis ten Bosch w holenderskim stylu w Japonii . Żywe posągi, które pozują przed wapienną fasadą - uosobieniem wartości Mądrości i Niezmienności, a także historycznymi książętami (i księżną) - są późniejszymi dodatkami od 1695 r. Aż do lat 60. XX wieku. Wnętrze zdobią mistrzowskie gobeliny autorstwa Davida Ruffelaera z Gouda, które wplotły je w XVII-wieczną wizytę królewską. Każdego grudnia ratusz jest oświetlany od wewnątrz i na zewnątrz przez tysiące świec w corocznym święcie Bożego Narodzenia, Gouda bij Kaarslicht.
- Sint Janskerk (Kościół św. Jana): Kościół najwyższy na tak wiele sposobów, późnogotycka bazylika Sint Janskerk jest ikoną Gouda. Poświęcony Janowi Chrzcicielowi, patronowi Goudy, katolicka bazylika została przekazana społeczności protestanckiej w XVI wieku, co stanowi jej krzyżową formę. Jego 123-metrowa rozpiętość ze wschodu na zachód zapewnia wystarczającą przestrzeń dla jednej z najbardziej charakterystycznych cech kościoła: Goudse Glazen lub Witraż Gouda, które przedstawiają sceny biblijne i historyczne w swoich 71 panelach, z których większość pochodzi z XVI wieku .
- Muzea Gouda: Oprócz Kaas en Ambachtenmuseum (Muzeum Sera i Rzemiosła, powyżej) , Gouda posiada wiele małych, ale dobrze wyposażonych muzeów. Szczególnym zainteresowaniem dla miłośników historii jest museumgoudA (zamierzona dziwna kapitalizacja), która opowiada o tysiącleciu historii miasta za pomocą artefaktów i tymczasowych eksponatów; oraz Verzetsmuseum Zuid-Holland (Muzeum Oporu Południowej Holandii), który unieśmiertelnia odwagę żołnierzy holenderskiego oporu II wojny światowej. (Zauważ, że Amsterdam ma również holenderskie Muzeum Oporu o nazwie Best Historical Museum w Holandii.) Museumhaven Gouda (Gouda Museum Harbour) to dok, w którym cumuje 18 monumentalnych statków; Widzowie mogą podziwiać statki z początku XX wieku i zatrzymać się na drinka w zabytkowym Museumhavencafé.
Gdzie zjeść w Gouda
- Restauracja De Mallemole (Oosthaven 72): Restauracja De Mallemolen mieści się w przystojnym pomniku nad kanałem, którego ściany wyłożone są jedwabnymi ekranami renomowanego holenderskiego artysty Julien Landa. Jest to uczta dla zmysłów. Pomysłowe, sezonowe menu pozwala szefowi kuchni serwować najświeższe posiłki zadowolonej klienteli.
- Siroopwafelbakkerij van Vliet (Lange Groenendaal 32) : Smakowane siroopwafels (syropy z syropu) u najbardziej wyrafinowanych w Van Vliet, którzy praktykują swój handel od ponad wieku. Zatrzymaj się w jadalni na obiad, przekąskę lub siroopwafel lub dowiedz się więcej o tej tradycyjnej specjalności podczas wycieczki lub warsztatów (po wcześniejszym umówieniu się).
- In de Salon (Karnemelksloot 1) : Instytucja Gouda, In de Salon, uważa się za najstarszy dom naleśnikarski i poffertjes na świecie, z ponad 250-letnią tradycją . Ciemne drewno i miedziane akcenty z ich zaledwie 150-letnich lokali nadają posiłkowi atmosferę historyczności.