Wegetariański przepis z lokalnej restauracji Phoenix w Arizonie
Lucia Schnitzer, właścicielka Zdrowego Rynku Luci w Phoenix, proponuje swój ulubiony przepis na dzień gry! Cowboy Caviar to proste i smaczne danie, które może być podawane jako dip lub sałatka - lub po prostu chwycić łyżkę i wkopać! Wszystkie składniki tego przepisu są łatwo dostępne we wszystkich lokalnych, pełnowartościowych sklepach spożywczych.
Lokalnie własnością Luci's Healthy Marketplace to wyjątkowa kawiarnia, która oferuje pełne menu, kawę i napoje.
Możesz nie tylko zjeść posiłek w restauracji, ale także kupić zdrowe produkty, aby przygotować pożywne posiłki w domu. Cowboy Caviar nie znajduje się w menu u Luci's, więc musisz to zrobić samemu.
Zdrowy rynek Luci
1590 E. Bethany Home Road
Phoenix, Arizona 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Kowbojski przepis na kawior
Służy: dziesięć
Składniki:
1 (15 uncji) może czarna fasola, opłukane i osuszone
1 (15 uncji) może mieć czarnookie groch, spłukane i osuszone
1 (15 uncji) może pinto fasoli, płukane i osuszone
1 (11 uncji) może żółta kukurydza, osuszone
1 szklanka pokrojonego w kostkę selera
1 mały bukiet liści kolendry , posiekany
1/2 czerwonej papryki, pokrojone w kostkę
1/2 żółtej papryki, pokrojone w kostkę
1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1 (2 uncje) słoik posiekane papryczki pimento
2 łyżki mielonego pieprzu jalapeño
Flakonik na sole trzeźwiące:
1/2 szklanki octu ryżowego
1/2 szklanki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/3 szklanki cukru kokosowego (o niskiej zawartości glikemii) lub zwykłego cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie:
1. Połącz czarną fasolę, fasolkę, fasolę pinto, kukurydzę, seler, kolendrę, czerwoną i żółtą paprykę, zieloną cebulę, papryczki pimento, paprykę jalapeno i czosnek w dużej misce. Odłożyć na bok.
2. Doprowadź ocet ryżowy, oliwę z oliwek, cukier, sól i czarny pieprz do wrzenia w rondlu na średnio-wysokim ogniu, aż cukier się rozpuści, około pięciu minut. Całość ochłodzi się do temperatury pokojowej, następnie wylewa na mieszaninę fasoli. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny lub na noc. Odsącz przed podaniem.
Przepis przedruk za zgodą.