Plusy i minusy kupowania ekologicznych koszy żywności i dołączanie do CSA w Montrealu
CSA Montreal Organic Food Basket Zalety: Przystępność cenowa, smak, kreatywność i wsparcie społeczności
Od oszczędności na produktach - większość planów koszyka owoców i warzyw waha się od około 15 do 25 dolarów tygodniowo od jednej do dwóch osób do 40 dolarów tygodniowo dla rodziny - do wspierania lokalnej gospodarki, a także do przekazywania większej części pieniędzy sami rolnicy zamiast pośredników, plusy zakupu ekologicznych koszy żywnościowych są tak samo liczne, jak zaskakujący wybór, jakość i ilość produktów, które otrzymasz co tydzień, gdy zaangażujesz się w rolnictwo wspierane przez społeczność (CSA).
Przykłady tego, co można znaleźć w cotygodniowym koszyku żywności ekologicznej, sugerują od 8 do 15 różnych owoców i warzyw w danym koszyku, w zależności od pory roku i wielkości koszyka. Kreatywni kucharze uwielbiają opcje menu oferowane przez odmianę, ponieważ może być trudno kupić wszystkie ekologiczne koszyki w sklepie spożywczym lub na rynku za tę samą cenę. Nawet nieekologiczne produkty spożywcze mogą kosztować więcej niż klienci, którzy otrzymają ofertę za pomocą CSA.
Poza poznaniem ludzi, którzy hodują twoje jedzenie, co jest czystym, ekologicznym gospodarstwem sprzedającym kosze z żywnością w Montrealu, twierdzą, że chronią jakość żywności, unikając syntetycznych pestycydów i nawozów, herbicydów, antybiotyków, hormonów wzrostu i genetycznie modyfikowanych nasion .
CSA Montreal Organic Food Basket Cons: Praktyczność, wybór ustalony przez farmy, suma ryczałtowa i ryzyko
Poza kilkoma wyjątkami, w szczególności hodowcami mięsa , gospodarstwa CSA zazwyczaj przestrzegają ścisłych tygodniowych harmonogramów z drop-off w wybranych lokalizacjach sąsiedzkich.
Jeśli więc twój harmonogram jest tak nieprzewidywalny jak stewardesa, możesz mieć trudności z uzyskaniem wcześniej zakupionego koszyka.
Niektóre gospodarstwa domagają się wąskiego harmonogramu odbioru w połączeniu z polityką bez refundacji, jeśli nie zostaną wybrane w określonym czasie. Jeszcze inni są bardziej elastyczni i tworzą alternatywne rozwiązania dopasowane do harmonogramów klientów (np. Farmy specjalizujące się w mięsie), więc zanim się zarejestrujesz, sprawdź zasady dystrybucji farmy CSA dotyczące harmonogramów, lokalizacji i refundacji.
Inną kwestią jest sezonowa różnorodność produktów - zawartość koszyka różni się z tygodnia na tydzień - co jest zaletą w umysłach wielu, ponieważ jedzenie w sezonie jest zazwyczaj tańsze (a produkty sezonowe po prostu smakują lepiej).
Ale niektórzy ludzie denerwują się, że nie mogą wybrać dokładnie, jakie rodzaje owoców i warzyw i ile każdego z nich znajduje się w ich koszykach, zwłaszcza gdy gotowanie nie jest ich mocną stroną. Nie wszyscy wiedzą (lub chcą wiedzieć), co zrobić z tym karczochem jerozolimskim lub tymi dwoma buszami szwajcarskiego boćwiny, które w rezultacie gniją w tylnej części lodówki.
Istnieje również pewien element ryzyka związany z zakupem udziału w przyszłych zbiorach. Ogólnie rzecz biorąc, członkowie płacą roczną ryczałtową sumę przed sezonem żniwnym i obejmują one od kilku miesięcy do całego roku tygodniowych świeżych produktów. Jeśli sezon wegetacyjny zostanie pobłogosławiony doskonałą pogodą, skorzystasz z nadwyżki, tak jak zobaczysz współczynnik skurczu w koszyku, jeśli spadnie on w lipcu.
Pamiętaj, że ryzyko znalezienia zbyt małej ilości warzyw jest minimalne dzięki bioróżnorodności związanej z hodowlą CSA w Quebecu. Rolnicy CSA mają tendencję do uprawiania wielu rodzajów warzyw.
Powiedzmy, że kukurydza miała zły rok, ale pomidory radziły sobie dobrze.
Rolnicy rekompensują najlepiej, jak potrafią, dodając do koszy więcej pomidorów, pokrywając w ten sposób utraconą kukurydzę. Inni rolnicy mogą handlować z rówieśnikami. Na przykład, jeśli Farm A nie był w stanie uprawiać pomidorów w danym sezonie, ale wybucha zielenią, a mimo to Farm B ma świetny sezon pomidorowy, wówczas Farm A może wymienić kilka zielonych na niektóre pomidory Farm B. Ale każda farma jest inna. Zapytaj CSA, którą rozważasz, dołączając do strategii, których używają, aby zminimalizować wpływ złego sezonu upraw.
Oczywiście, nie zawsze możliwe jest płacenie za wszystkie warzywa za jednym zamachem, mimo że pieniądze są oszczędzane na dłuższą metę.
Dalej: Dowiedz się, które farmy CSA sprzedają kosz z żywnością w twoim sąsiedztwie