Farofa to danie wykonane z prażonej mąki z manioku i dodatków, które mogą obejmować bekon, cebulę, pietruszkę, pokrojone w kostkę jajka na twardo, mięso, banany lub warzywa i prawie wszystko, co rzuca się w oczy kucharzowi.
Popularna potrawa, farofa, jest najlepsza z fasolą, która w Brazylii jest zwykle podawana w sokach do gotowania, lub mięsach takich jak indyk, grillowana wołowina, wieprzowina lub ryba. Farofa jest popularnym daniem na przyjęciach z grilla lub na straganach z potrawami na imprezach gastronomicznych, gdy kebaby z gorącego mięsa są zwijane w celu uzyskania chrupiącej powłoki.
W Brazylii farofa jest także derogatywnym slangowym terminem na tanią wycieczkę na plażę, szczególnie taką, w której ludzie jedzą piknik na piasku i nie zbierają śmieci. Ktoś, kto robi farofę, nazywa się farofeiro .
Osoby o niskich dochodach, które nie mogą zostać na noc, czasami wybierają się na wycieczkę autobusem wycieczkowym i pakują lunch - plastikową torbę z farofą, na której pojemnik z kurczakiem jest tanim rozwiązaniem, stąd termin .
W 1985 roku brazylijska grupa Ultraje a Rigor odniosła natychmiastowy sukces dzięki utworowi "Nos Vamos Invadir Sua Praia" ("We're Gonna Invade Your Beach"), z albumu o tej samej nazwie, który wyśmiewa strach bardziej zamożnych plażowicze mają tłumy dziennych wycieczek.
Ci , którzy grają na plaży w tym utworze, przynoszą farofę , galinha i vitrolinha - farofę, kurczaka i przenośny odtwarzacz LP.