Marzec to National Noodle Month, ale w Chicago większość mieszkańców wyśmiewa ich przez cały rok. Czemu nie? The Windy City oferuje jedne z najbardziej innowacyjnych sklepów z ramenem, bez względu na to, czy szukasz autentycznego doświadczenia połączonego z wyjątkowymi składnikami czy współczesną alternatywą z nastawieniem.
Jeśli masz ochotę na kluski w porze lunchu i pracujesz w centrum, zechcesz wsiąść do Ajidy , maleńkiego, niepozornego sklepu, który również należy do rodziny.
Diners mają do wyboru siedem rodzajów ramen, trzy rodzaje makaronów (cienkie, gęste lub udon) oraz pięć białek (wołowina, kurczak, wieprzowina, krewetki, kraby śnieżne). Jednym z lepszych dań są makarony z pikantnym makaronem curry na szczycie curry z japońskim sosem curry i czerwonym imbirem. 201 N. Wells St., 312-332-6878
Od otwarcia kilka lat temu, Arami miał trzech różnych szefów kuchni, z których każdy uczynił menu własnym. Jedna rzecz jest jednak pewna: nigdy, przenigdy nie zabiorą podpisu ramamu Arami. Może wyglądać jak standardowa cena (domowy makaron, wieprzowina z brzucha, duszona wołowina), ale jest również pełen tajnego pikantnego sosu, a także świeżych kawałków naruto (suszona ryba), grillowanego enoki (grzyby) i domu tsukemono (japońskie warzywa ). Musisz przyznać, że naruto , enoki i tsukemono to fajne słowa, które możesz powiedzieć, gdy jesteś z kumplami. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Niezbyt daleko od Arami jest Enso . Najbardziej znany jest z sushi, ale jest też danie z makaronu z owoców morza, które zapewne chciałbyś zachować w tajemnicy po pierwszym slurp. Udon tempura ma różnorodne warzywa, białą rybę i krewetki w rozkosznie lekkim bulionie dashi-sojowym. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Właściciel Furious Spoon, Shin Thompson, otworzył ten sklep, aby złożyć hołd japońskim korzeniom i oryginalnym przepisom dziadka.
Furious Spoon to późna nocna knajpka, która jest mile widzianym wytchnieniem dla osób pełzających po pubowej scenie Wicker Park. Diners wybrać z czterech różnych misek, a następnie do góry z takich jak jajko w koszulce, pieczony czosnek i marynowane grzyby. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Ukryty pod tętniącą życiem Green Street Smoked Meats to High Five Ramen, maleńka jaskinia z rzadkimi, groovowymi dżemami hip-hopowymi, podczas gdy goście delektują się najsmaczniejszymi kluskami w mieście. Dobrą rzeczą jest to, że możesz zdecydować się na to, aby twoje zostały wykonane z "nutami słodkiego miso", aby poskromić upał, ale to nie byłoby zabawne. Skompromuj i poproś o "połowę przyprawy", która pochodzi z plastry wieprzowego brzucha, makaronem alkalicznym, przyprawionym jajkiem i lokalnie uprawianymi kiełkami fasoli. Bez względu na to, co zamawiasz, na pewno będziesz mieć wspaniałe doświadczenie, ponieważ kości zostały ugotowane przez kilka godzin, aby wyprodukować prawdziwy bulion w tonkotsu. 112 N. Green St., 312-754-0431
The Shurping Turtle 's już spektakularne ramen oferty są wzmacniane z dodatkiem dodatków takich jak wieprzowina chashu (japoński duszony wieprzowina), pieczony kurczak, lub ostry "pasta wulkanu." To jest szczególnie rad, aby móc zdobyć makaron szefa kuchni Michelin Takashi Yagihashi każdej nocy w tygodniu.
116 W. Hubbard St., 312-464-0466