Co wiedzieć o zamawianiu Gelato we Włoszech
Kiedy Twoi znajomi wracają do domu z podróży do Włoch, co robią najbardziej? Najprawdopodobniej będzie to jedzenie, a nawet bardziej prawdopodobne, lody. Lody włoskie, zwane gelato, są uznawane przez wielu ekspertów w dziedzinie za najlepsze lody na świecie. Gelato nie jest tak naprawdę jak lody, ponieważ ma mniejszą zawartość tłuszczu niż lody i ma mniej powietrza, ponieważ jest wolniejszy, dając mu bogatszą teksturę.
Gdzie znaleźć Gelato we Włoszech
Zwłaszcza w cieplejszych miesiącach lody są wszędzie we Włoszech. Żaden bar z przekąskami czy zwykła knajpka we Włoszech nie ma dla wesołego, chłodzonego przypadku lodówek, albo sprzedawania paczkowanych batonów (zwykle całkiem dobrych), albo ręcznych łyżeczek z wanien. Lodziarnia, zwana gelaterią , często sprzedaje lody wytwarzane w domu i może wytwarzać różne specjalne dania lodowe, takie jak lody. Niektóre gelateria są jak staroświeckie lodziarnie, gdzie można zamówić z menu i usiąść do jedzenia. Inne to małe miejsca z dziurami w ścianie, w których zamawiasz gelato na wynos, i jesz je podczas spacerów. Pamiętaj, że zazwyczaj będziesz płacić więcej, aby usiąść i zjeść lody, szczególnie w większych miastach.
Będziesz chciał szukać znaków głoszących gelato fatto en casa (domowej roboty), produzione propia (nasza własna produkcja) lub artiginale (rzemieślnicze). Sygnalizują one wyższą jakość składników i gotowego produktu.
Oto wskazówka, jak znaleźć dobry sklep z lodami - spójrz na smak pistacjowy. Jeśli kolor wygląda na bardzo sztuczną jasnozieloną, prawdopodobnie nie jest to dobre miejsce. Smaki powinny przypominać rzeczywistą żywność, z której są wykonane, więc unikaj jaskrawo kolorowych lodów, które są ułożone w stosy, aby zrobić wrażenie na tobie.
Jak zamówić Gelato
Nie mów po włosku? Nie martw się. Często plakaty nazywane gelato zawierają zdjęcia głównych składników, więc powinieneś być w stanie dowiedzieć się, jakie one są. Wskaż, czego chcesz, jeśli musisz. Jeśli nie możesz zdecydować, jaki smak wypróbować, wypróbuj kilka; nawet na małym stożku można zazwyczaj wybrać 2 smaki. Musisz określić, czy chcesz stożek ( cono ) czy kubek ( coppa ). Gelato jest wyceniany na podstawie kubka lub stożka lub ilości smaków.
Smaki owocowe, wykonane z prawdziwych owoców, są szczególnie orzeźwiające w lecie. Limone (cytryna) i fragola (truskawka) to jedne z najpopularniejszych smaków we Włoszech. W dzisiejszych czasach znajdziesz także bardziej kreatywne smaki w niektórych sklepach, szczególnie w dużych miastach, używając składników takich jak bazylia, imbir lub cynamon, a nawet robiąc smakołyki zamiast słodkich lodów. Niektóre sklepy z lodami oferują także lody z mleka sojowego lub jogurt.
Słownik Gelato:
- gelato - lody
- gelateria - lodziarnia
- cono - stożek
- coppa - puchar
- gusti - smaki (czyli 3 gusti = trzy smaki)
- sorbetto - sorbet lub sherbert
Wycieczki i zajęcia z Gelato:
Czy chcesz dowiedzieć się więcej o lodzie podczas pobytu we Włoszech? We Florencji można wziąć pizzę i klasę Gelato lub Gelato i degustację Vino, które można zamówić w Select Włochy.
W pobliżu Wenecji Mama Isa oferuje klasę Artisan Gelato Making.
Wycieczki kulinarne, takie jak Eating Italy Food Tours w Rzymie czy The Roman Foodie, to przystanek w ulubionej gelaterii.