CuisinArt Resort przynosi "Farm to Table" do życia dzięki innowacyjnemu systemowi
Kiedy zamkniesz oczy i marzysz o ucieczce na bezludną wyspę, prawdopodobnie Twoja wizja jest wolna od typowych obszarów turystycznych oznaczonych paskami sieciowych restauracji i sklepów wolnocłowych. Zamiast tego, jest bardziej niż prawdopodobne, że kiedy odpływasz, budzisz się na wapiennym garbku pośrodku oceanu, którego reprezentacja na kuli ziemskiej jest nie większa niż rozmiar twojego rozgałęzionego paznokcia, kąpiel na doskonałej plaży z jedwabiu -jak piasek z mgłą turkusowego morza, na każdej skórze odbija się ciepła skóra.
Wracasz do rzeczywistości, inspirujesz się, by znaleźć miejsce, w którym twoje wzniosłe myśli zmienią się w namacalne otoczenie. Nie szukaj dalej niż bilet w obie strony na małą karaibską wyspę Anguilla.
Podczas gdy wściekły konsumpcjonizm nadal pożera wiele gorących miejsc rozproszonych po Karaibach, Anguilla zdołała zachować zarówno swój historyczny i naturalny urok, jak i wdzięcznie przeplatając ślady postmodernizmu w ostatnich wakacyjnych posiadłościach. Chociaż te ostatnie wydarzenia ułatwiły dogodniejszą turystykę, Anguilla pozostaje w pełni autentyczna jako miejsce prawdziwego życia na wyspie. I chociaż jest to błogie, stwarza pewne problemy, jeśli chodzi o dostępność źródeł żywności. Poleganie na Ameryce Północnej lub Europie (przez St. Maarten) w przypadku całego importu żywności, przyjmowanie przetworzonych i nietrwałych nie jest problemem. Jednak zdobywanie świeżych owoców i warzyw jest nieco bardziej złożone, ponieważ jakość może zostać znacznie zmniejszona przez długie okresy wysyłki.
Na szczęście na wyspie znajduje się The CuisinArt Golf Resort & Spa, który stara się rozwiązać problem braku świeżych produktów dzięki imponującemu Hydroponic Farm, aby służyć swoim gościom najlepszym jedzeniem w jednej z najpiękniejszych lokalizacji na świecie.
System gospodarowania w ośrodku opiera się na tradycji już w czasach wiszących ogrodów Babilonu i pływających ogrodów Azteków.
Dosłownie oznacza "obróbka wody", a główną zasadą hodowli hydroponicznej jest dostosowywanie odpowiednich proporcji i stężenia wody, aby umożliwić różnym roślinom równomierne zdrowie obok siebie. Ponieważ wiąże się to z podłożem, w którym rosną korzenie roślin, technika ta jest powszechnie nazywana kulturą "bezglebową".
Ze względu na brak warunków uprawy na wyspie i brak świeżej wody (poza tym generowaną przez osmozę), hydroponika była idealną odpowiedzią na rozpoczęcie inicjatywy rolniczej w Anguilli. Wszystko odbywa się w szklarni, specjalnie zaprojektowanej, aby wytrzymać niesławne wiatry (do 150 mil na godzinę), które czasami przelatują nad wyspami. W ten sposób rośliny mogą rosnąć przez cały sezon w każdych warunkach pogodowych.
W szklarni o powierzchni 18 000 stóp kwadratowych szklarnia oferuje zwiedzanie żywych kolorów i pysznych zapachów, z których każdy prezentuje inną zawiłość fascynującej techniki uprawy roli; stawy sałatowe uprawiają sałatkę z masłem czosnkowym poprzez wodę zmieszaną z 13 różnymi składnikami odżywczymi (które składają się na "recepturę" rośliny); pomidory, ogórki, papryka, bakłażany, bok choy i zioła rosną w perlicie. Aby zoptymalizować przestrzeń, rośliny winorośli są trenowane pionowo jako odmiany staking.
Dodatkowo ośrodek zbudował wieże roślinne, składające się z szeregu 10 roślin ułożonych jedna na drugiej, utrzymujących się z metody zbierania składników odżywczych. Niezależnie od tego, nadmiar jest odbierany przez rurę odpływową na dole, aby ponownie wykorzystać ją w krajobrazie.
Odkąd koncepcja "od gospodarstwa do stołu" stała się modą turystyczną, wiele kurortów i hoteli twierdziło, że ich kulinarne doświadczenia są najbardziej ekologiczne i świeże. Ale twierdzenie kurortu może być bardziej uzasadnione niż większość. Na miejscu Hydroponic Farm CuisinArt zezwala na udział ośrodka w procesie restauracyjnym dosłownie z nasion do kwitnienia, dostarczając świeże, smaczne jedzenie ze szklarni do restauracji. Możesz więc uciec na pustynne wyspy, ożywione bogatymi w składniki odżywcze posiłkami fachowo przygotowanymi z najlepszych składników.
Farma Hydroponic w CuisinArt napędza również produkcję żywności w siostrzanym obiekcie, The Reef, który został otwarty w listopadzie 2016 roku. Podobnie jak CuisinArt, The Reef ma pełny dostęp do farmy i wszystkich jej składników, świeżych produktów i wielu win. gęste, świeże soki odżywcze. Jako członek Small Luxury Hotels Of The World, The Reef oferuje dwie restauracje, które codziennie dostarczają świeże hydroponiki. Restauracja Yacht Club, otwarta na śniadanie, lunch i kolację, znajduje się przy basenie w samym środku działalności ośrodka. Restauracja i bar w hotelu Breeze's, The Reef, z widokiem na St. Maarten i morze są czynne w porze lunchu i kolacji.